Kagylók: tulajdonságok és előnyök

Kagylók: tulajdonságok és előnyök

az kagyló az egyik legízesebb, fogyasztott és elkészített tenger gyümölcsei közé tartoznak. Például, szokás, hogy néhány pozsgás, és csodálatos kagyló mártásban, ami egy nagyszerű edény, hogy gyakorlatilag élvezze az év bármely időpontját (bár mindenekelőtt, és különösen a nyári hónapokban).

Ami a kagylót választja, bár igaz, hogy tökéletesen élhetnek édesvízi és sósvizekben, azok, akik jobb ízűek, a tengerben élő kagylók.

Természetesen a főzés során figyelembe kell vennünk, hogy azok a kagylók, amelyek szelepekkel nem nyitottak 3 percnyi főzés után, a legjobbak, ha eldobják őket, és eltávolítják őket a tűzből, nem fogyasztják őket, mert azt jelzi, hogy nem jó állapotban vannak.

Mi a kagyló?

Bár ízletesek és jellegzetes és feltűnő megjelenésük miatt könnyen megkülönböztethetők, kagyló alapvetően azokból állnak kéthéjú kagylók Két kagylóval rendelkeznek - amelyek szelepekként is ismertek -, amelyek egy olyan szálral vannak összekötve, amely lehetővé teszi mind a nyitást, mind a zárást.

Leginkább sok part menti homokos alján találjuk őket. Például Spanyolországban megkülönböztethető a különböző fajok vagy fajták, amelyek között kiemelhetjük a kagyló jelenlétét (Ruditapes decussata vagyVenerupis decussata) és a népszerű és jól ismert chirla (Chamelea tyúk vagy Venus tyúk).

Az elismert és jellegzetes megjelenés tekintetében a kagylónak puha teste van, amelyet meglehetősen vékony héj vagy héj véd. Ezek elérhetik a 3,5 centiméter hosszúságot, és kívülről feltűnő vékony és félkör alakú gerincük van. Emellett emésztőrendszerük és szívük is van.

Tudja, hogyan mozognak a kagylók? Igazán kíváncsi módon csinálják: kagylójuk megnyitása és lezárása, és a vízben kifejtett erőből való impulzus.

A kagyló előnyei

Bár a kagyló ízükért „imádják” és azért, mert egyszerűen ízletesek, ha mártással készítik, hozzáadják a tenger gyümölcsei levesekhez vagy spagettivel együtt, ki kell emelnünk és figyelembe kell venniük a nagy választékot. kagyló tulajdonságai.

Egyrészt ideális zsírtartalmú étrendek az alacsony zsírtartalmának köszönhetően, kiemelve is ásványi anyagok és vitaminok magas tartalma (különösen a B csoportba tartozó vitaminokban, kiemelve a B12-vitamint).

Pontosan a magas ásványi anyagtartalmát tekintve magas vastartalom, kálium, szelén és kalcium. Nem hiába, a vasra vonatkoztatva, 100 gramm kagyló adja a javasolt napi mennyiséget vasban.

Pontosan a magas vastartalmának köszönhetően a fogyasztását ajánljuk azoknál, akik anaemiában szenvednek, különösen a menstruáció során. Valójában szinte mondhatnánk, hogy hiteles anémiaellenes étel.

Ideális étel, amikor jön növelje a védelmet és erősíteni az immunrendszert, mivel képes növeljük testünk természetes ellenállását a fertőzéseknek (a cinktartalmának köszönhetően).

A kagyló fő tulajdonságai

Rövid, de teljesebb információt nyújtani az Ön számára kagyló tulajdonságai, az alábbiakban többet mondunk róluk:

• Gazdag kalcium: nélkülözhetetlen ásványi anyag a csontok, a fogak és a szív egészségének megőrzése érdekében.
• Magas vastartalom: ideális a vérszegénység ellen, különösen menstruációs nőknél.
• Erősíti az immunrendszert: magas cinktartalma miatt.
• Alacsony zsírtartalmú és fehérjékben gazdag.

Táplálkozási információk minden 100 gramm kagylóra vonatkozóan:

A kagyló főbb fajtái

Nagyon sokféle kagylófaj van. Az alábbiakban azonban néhány pontosan a leggyakoribbat foglalhatunk össze:

• Szőke kagyló. Ez az egyik legismertebb fajta. Általában Portugáliából származik. Nagyon jellegzetes vöröses és lila színű.
• Francia kagylóFranciaországból származik, különösen Bretagne és Normandia régiójából. Íze intenzív és sötét színű.
• Izlandi kagyló.Ők a legkívánatosabbak, mivel elérhetik a 400 éves és 200 kg-os súlyt.

The problem with microplastics (Április 2024)