Mi a legegészségesebb lehetőség a kávé, tea vagy infúzió édesítésére
A fogyasztható emberek száma növekszik teavagy infúziók, gyógynövényekkel és gyógynövényekkel készült gyógynövényekkel, felhasználva és fogyasztva, attól függően, hogy milyen állapotban van, vagy a célt, amit a különböző tulajdonságai tekintetében keresünk. Például a kamilla infúziót emésztőrendszerként használják, míg a valeriai infúzió érdekes pihentető és szorongó tulajdonságokkal rendelkezik.
Szinte minden esetben olyan társadalom, amelyben a kávéfogyasztás egyformán magas. Ezért becslések szerint hazánkban minden egyes ember évente 4,5 kg kávét fogyaszt. Bár nyerjük az északi országokat (ahol a legtöbbet fogyasztják), így például Finnországban az egy főre jutó hihetetlen 12 kiló kávé évente eléri.
Ami a tea és az infúziók fogyasztását illeti, hazánk az elmúlt években növelte fogyasztását, és érdekes lehetőséget kínál azoknak, akik csökkenteni szeretnék a kávéfogyasztást, vagy azok számára, akik szeretnék élvezni a különböző tulajdonságokat, miután ismerjük az erényeket ami rendszeres fogyasztást biztosít számunkra. Az is igaz, hogy a teafogyasztás növekedése az ázsiai kultúra bevezetésének köszönhető hazánkban.
De az egészséges természetes italok mellett is túlságosan hajlamosak vagyunk édesíteni italainkat. Ez azt jelenti, hogy ahelyett, hogy élveznénk a különböző ízeket, amiket ezek az italok hoznak, elfedjük az ízüket, bőséges mennyiségű cukorral.
Az eredmény? Kétségtelen, hogy a nagy mennyiségű cukor hatalmas használata mögött van a túlsúly és az elhízás növekedése hazánkban (természetesen más, kapcsolódó tényezőkkel, mint például az ülő életmód és az étrend követése). egészséges).
Legyen ez, ahogy lehet, rendkívül édes társadalom vagyunk, amelyben eladták, hogy az élelmiszer problémája a zsírja volt, és nem az általuk adott cukor (többnyire egyszerű szénhidrátok és üres kalóriák). És adjunk egy példát: egyetlen cukros ital adja a cukrot, amit testünk egész nap igényel.
Más szavakkal, általában meghaladjuk a fogyasztást fehér cukorNemcsak az ételeinket vagy italunkat édesítő anyagként használjuk, hanem azt is, amit már az általunk vásárolt élelmiszertermékek is tartalmaznak.
Valójában egy idővel az Egészségügyi Világszervezet elmondta, hogy egy nagy mennyiségű egyszerű cukrot naponta nem csak az elhízás kockázatának növelése, hanem a saját táplálkozás táplálkozási minőségének veszélye is, tanácsot adva fogyasztásuk korlátozására. kalóriabevitelünk 10% -a.
Ezért, ha csodálatos kávét, teát vagy infúziót szeretnénk élvezni, egészséges és megfelelő, amíg nincs ellenjavallat, és nem fogyasztjuk őket túlzott mennyiségben, milyen választási lehetőséggel választhatjuk, hogy édesítjük? Csak a legtöbb ajánlott lehetőségről beszélünk.
Az egészségesebb választás az ital édesítésére
A legmegfelelőbb: vegye egyedül, édesítés nélkül
Ez valami, amit már korábban említettünk Önöknek, különös tekintettel a cikkünkre A kávé előnyei: Semmi sem jobb, mint Élvezze kedvenc italát cukor hozzáadása nélkül. Ez az egészségesebb választás, és természetesen a leginkább ajánlott.
Alapvetően azért, mert így nem biztosítunk üres kalóriát testünknek, amelyek olyan élelmiszerek részét képezik, amelyek nem tartalmaznak semmilyen tápanyagot, és csak kalóriát tartalmaznak. Ezenkívül a legtöbb esetben ezek a kalóriák általában nagyon magasak.
Sőt, tudta-e, hogy a felesleges cukorfogyasztás, még olyan mennyiségben is, amelyet nyilvánvalóan kicsinek tekinthetünk, veszélyesen növeli a 2-es típusú cukorbetegség és más kapcsolódó betegségek kockázatát? Ez különösen az élelmiszerekhez vagy italokhoz hozzáadott szabad cukrokként ismert, különösen az asztali cukor (vagy szacharóz).
A legrosszabb: fehér cukor és vegyi édesítőszerek
Ha a jelzett dolog ellenére is szeretnénk édesíteni az italt, különösen, ha a tea vagy kávé íze valami erős, a legmegfelelőbb az. mindig kerülje a fehér cukrot- egyfajta finomított édesítőszer, amely a világ legtöbb lakóhelyén nagyon gyakori, és hogy olyan kalóriatermék, amely csak üres kalóriát biztosít, túlsúlyt és elhízást okozhat, különösen akkor, ha a fogyasztása rendszeres és / vagy túlzott.
Ezen túlmenően tápanyaghiányt is okoz, mivel a teljesen üres (vagyis nem táplálkozik) táplálékot ad, kalcium- és B1-vitaminhiányt okoz.
Ugyanez vonatkozik a vegyi édesítőszerek; azaz szacharin vagy aszpartám, amelyet általában cukorbetegek és az élelmiszeripar használnak. Bár igaz, hogy ezek nulla kalóriatartalmú édesítőszerek és egy 0-as glikémiás index, a szaklapban közzétett tudományos tanulmány.természet- Néhány évvel ezelőtt a fogyasztását anyagcsere-változásokkal társította.
E tanulmány szerint mind a szacharin, mind más mesterséges édesítőszerek képesek módosítani a bélflórát, és megkönnyítik a súlygyarapodást, ami viszont a vércukorszint szabályozásában nehézségeket okoz. , növelve a 2. típusú cukorbetegség kockázatát.
Stevia (vagy E-960)
Az utóbbi években a estevia, egy édesítőszer, amely a. \ tStevia rebaudiana, amelynek kalória-hozzájárulása gyakorlatilag elhanyagolható, és amelynek édes íze 300-szorosa annak, ami hozzájárul a közös asztali cukorhoz.
Azonban, ellentétben azzal, amit mondunk, A stevia nem természetes édesítőszer. Éppen ellenkezőleg, a laboratóriumban a kivonatból - azaz igen - a növény steviol glikozidjaiból állítják elő.
Ezen túlmenően, amint azt Julio Basulto jelezte egy 2015-ben Eroski-ban közzétett cikkben, arról, hogy a stevia egészséges-e vagy sem, "kétségek merülnek fel a magas steviafogyasztás biztonságossága" mellett, a "szigorú tanulmányok mellett" sem áll fenn az állítólagos tulajdonságok. terápiás, megelőző és sokkal kevésbé gyógyító stevia. "
Mindenesetre ez egy édesítő lehetőség, amely nyilvánvalóan megfelelőbb, mint a finomított asztali cukor, így a cukorbetegek fogyasztása szokásos, mivel bár nem tartalmaz glükózt, nem növeli a vérglikémiás indexet. Az ajánlás azonban nyilvánvaló: ellenőrizni kell a fogyasztását, és soha ne lépje túl.
Azonban, ellentétben azzal, amit a Dimetilsulfuro-tól is elmondottak, a stevia nem gyógyítja a cukorbetegséget (ez egyszerűen alkalmas a cukorbetegek számára), és nem gyógyítja a rákot (csak azt bizonyították, hogy nincs ok-okozati kapcsolat a fogyasztása és előfordulása).
Panela: megfelelőbb megoldás (de nem túlzott)
Ezen a ponton megtaláljuk a panela, hogy az elmúlt években a fogyasztása nőtt, mivel a tudás és a népszerűség növekedett. Ez egy olyan típusú édesítőszer, amelyet "természetesebb" néven ismertek, mert az áll cukornádból kivont gyümölcslé.
Ez nagyon gyakori Kolumbiában, ahol származik, bár általában csaknem Latin-Amerikában fogyasztják.
Édesítő hatása nagyobb, mint a fehér cukor, és a táplálkozási szempontból is különleges Természetes ízével és minden tápanyagával rendelkezik, amelyet természetesen kell beszerezni és nem finomították. Ezért, ha tisztaabbak, nem tartalmaznak kémiai adalékanyagokat, és tartalmazzák a cukornád gyümölcslében található tápanyagokat, mint a B-vitamin vitaminjai, ásványi anyagok (magnézium, kalcium, foszfor, vas, kálium, cink). , réz, fluor, szelén és mangán) és aminosavak.
Ezért megfelelőbb édesítőszer, bár kevésbé kalóriát tartalmaz, mint a fehér cukor. Valójában a 100 gramm panela kb. 350 kcal, a finomított cukor pedig 400 kcal. A nagy különbség azonban az, hogy édesítőszerként nincs üres kalória. Éppen ellenkezőleg, érdekes mennyiségű alapvető tápanyagot biztosít.
Méz: egy másik természetes lehetőség, de mérsékelten kell fogyasztani
A méz természetes méhészeti termék, amely szintén érdekes édesítő erejű, és a különböző tápanyagokhoz is kapcsolódik.
Ez egy másik természetes megoldás, amely megfelelőbb, mint a többi édesítőszer, mert bár a kalóriabevitel magas marad, alacsonyabb, mint bármely más édesítőszeré. Továbbá, bár a vitaminokban és ásványi anyagokban való hozzájárulása kicsi, az sokkal több, mint a többi édesítőszerben megtalálható anyagok mennyisége.
E tekintetben hangsúlyozza a cukornád méz, amely főként fruktózt termel, amely lassabban felszívódik, és cukorbetegek számára is alkalmas. azonban mindaddig, amíg kis mennyiségben fogyasztjákMivel az American Diabetes Association figyelmeztet, a fruktóz visszaélése növeli a koleszterin és a triglicerid szintjét. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákcukor
