Növényi fehérjék: előnyök és hol találhatók meg
az fehérjék ezek makromolekulák, amelyek főként hidrogénből, oxigénből, nitrogénből és szénből állnak, bár a nagy többségben foszfort és ként is tartalmaznak, amelyek több aminosavból álló peptidekkel képződnek.
A testünk megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen tápanyaggá válnak, mivel aktívan részt vesznek a különböző funkciókban, amelyek közül kiemelhetőek: testünk természetes védelme, a fejlődéshez és a növekedéshez nélkülözhetetlenek, aminosavakat biztosítanak alapvető fontosságú a szöveti szintézishez, és elengedhetetlenek a hormonok, vitaminok és enzimek, hemoglobin és emésztőlevek kialakulásához.
Az eredetüktől függően ezek a kategóriákba sorolhatók állati fehérjék és a növényi fehérjék. Az utóbbi az egyik legegészségesebb, nagyobb biológiai értéket biztosít (ami viszont a benne lévő esszenciális aminosavaktól függ). Ezért azokat is tekintik magas biológiai értékű fehérjék.
A növényi fehérjék előnyei
az növényi fehérjék hogy mindenekelőtt megtaláljuk hüvelyesek, gabonafélék és diófélék az egészségesebbé, mint az állati eredetűnek, a legteljesebbnek kell lennie kevesebb zsírt és ezért kevesebb koleszterint tartalmaz, nagyon gazdag vitaminok és ásványi anyagok.
Ráadásul kiemeli annak magas száltartalom, amint biztosan tudod, segít megakadályozni a székrekedést, segítve nekünk a jó bél-tranzit használatát. Ez a rosttartalom elengedhetetlen ahhoz, hogy segítsen nekünk egy jó emésztést is végezni A növényi fehérjék sokkal könnyebben emészthetőek mint az állatok.
Ezek széles skáláját is tartalmazzák antioxidánsok, hasznos a szabad gyökök káros hatásai elleni küzdelemben.
Növényi fehérjékben gazdag élelmiszerek, hol találhatók meg?
Ahogy láttuk, a fehérjék alapvető és nélkülözhetetlen tápanyagok a szervezetünk megfelelő működéséhez. Nem hiába, azt mondhatnánk, hogy a fehérjék Testünk legfontosabb összetevői.
A testünk minden sejtében megtaláljuk őket, és többek között részt vesznek szerveink kialakításában.
De tudni kell, hogy mennyi fehérjét tudunk naponta fogyasztani, mivel a fehérjék feleslege nagyon káros lehet az egészségünkre.
Mivel sokféle ételben megtaláljuk őket, nem kétséges, hogy a különböző fehérjék meglévő (növényi fehérjék és állatok között), a növényi fehérjék az egyik legegészségesebb és legegészségesebb, nagyobb biológiai értéket biztosítanak (ami viszont a benne lévő esszenciális aminosavaktól függ).
Ezután feltárjuk az ételeket hol találhatók növényi fehérjék.
az zöldségek a növényi fehérjékben gazdagabb élelmiszerekké válnak. Bár igen, ez nem jelenti azt, hogy a hús helyettesítőjévé válnak. Különösen a szója, az egyik legfontosabb forrás, amelyre a következő helyen fogunk beszélni.
szója
Nem kétséges, hogy ez az egyik olyan élelmiszer, amely kiemelkedik, pontosan azért, mert az az egyik források nagyobb mértékben hozzájárulnak a növényi fehérjékhez. Konkrétan, 100 gramm szója hozzávetőlegesen 37 gramm fehérjét tartalmaz. Minőség vagy előny, amelyet emellett alacsony telített zsírtartalmához adnak.
Manapság a szójatermékek könnyen megtalálhatók a gyógynövényekben és az étrend üzletekben, különböző módon. Például választhatjuk a tofu(népszerűnek tekintiktofu), a tempeh vagy akár hamburger vagy kolbász formájában is.
seitan
az seitan egy másik étel, amely rendkívül népszerű a vegánok és a vegetáriánusok körében, főként a magas fehérje-bevitel miatt. Ezért általában úgynevezettnövényi hús, mivel a húst tartalmazó fehérjékhez viszonylag hasonló százalékot tartalmaz.
Például 100 gramm seitán körülbelül 20 gramm fehérjét biztosít. És ellentétben az állati eredetű hússal, gyakorlatilag nem járul hozzá koleszterinhez vagy telített zsírhoz.
quinoa
Hallottál már valaha quinoa? Pszeudocerealnak tekintik, mivel táplálkozási összetétele meglehetősen hasonlít a gabonafélékhez, de nem igazán gabona.
Tény, hogy hihetetlen táplálkozási tartalmának köszönhetően (magas aminosavak, vitaminok, szénhidrátok és ásványi anyagok) néhány ember igazi "szuperételnek" tartja.
Tény, hogy a növényi fehérjékhez való hozzájárulását illetően tudta, hogy 100 gramm quinoa 18 gramm fehérjét tartalmaz?
zöldségek
Bár a növényi fehérjékben való részvétele minden csoporttól függ, az igazság az, hogy nem tudtuk elfelejteni a finom ízeket zöldségek, amely kiemelkedően kitűnő növényi fehérjék forrásává válik.
Nyilvánvaló, hogy ezen a csoporton belül vagyunk szója (már említettük), bár meg is nevezhetjük bab vagy bab, lencse és csicseriborsó, többek között. Közelebbről, 100 gramm bab vagy lencse körülbelül 20 gramm fehérjét biztosíthat. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.
