Japán rizs sütemények (mochi): recept, hogy otthon
Japán csodálatos ország. Nemcsak kulturális gazdagsága és finom tájak, hanem hihetetlen gasztronómiai gazdagsága miatt, amelynek receptjei elérték hazánkban maradni (sushi jó példa erre, de nem az egyetlenre.
A természetes italok, mint a helyzet zöld tea, egyedülálló és ízletes lehetőségekké válnak. Míg az étkezések és a tipikus ételek közül nemcsak a sushi kiemeli, hanem más ideális lehetőségeket is, mint például az udon, az Okonomiyaki vagy a remek ramen.
De, és a desszertek esetében? Nem kétséges, hogy a mochi pontosan azért, mert az egyik legnépszerűbb, klasszikus és tipikus. Amint ezt a recept jegyzetében látni fogjuk, egyfajta áll rizs torta ez történtmochigome, egy kis méretű japán ragadós rizs.
Az igazság az, hogy a recepted nagyon egyszerű, és az eredmény finom, puha textúrájú és édes ízű, ez egy remek lehetőség, hogy ünnepi étkezés után vegye igénybe. Mersz arra, hogy felkészítse? Fedezze fel a szükséges összetevőket és lépéseket.
Mochi: a japán rizs sütemények receptje
Hozzávalók a mochi-hoz (6-10 egység)
- 250 g ragadós rizs
- 1/4 csésze cukor
- 1 csésze víz
- Rizs keményítő (dagasztás közben)
Mochi tészta elkészítése
- Egy tálban vagy tálban keverjük össze a ragadós rizslisztet a cukorral és a vízzel. Ehhez fontos, hogy erőteljesen keverjük össze, de lassan vizet adjunk hozzá. Keverjük össze, amíg nincsenek csomók, de a tészta rugalmas és meglehetősen ragadós.
- Nedvesítsen egy mosogatórongyot, és használja a bambusz tálba párolásához. Ehhez öntsük a tésztát a tálba, a fedelet és a tartalékba. Tegyünk vizet egy serpenyőbe vagy egy azonos átmérőjű serpenyőbe, és amikor felforralni kezd, adjuk hozzá a bambusz tálat.
- Hagyja, hogy a rizs főzzön 20-25 percig, amíg a tészta meg nem kap egy meglehetősen ragadós textúrát. Távolítsa el a hőt és hagyja kihűlni (amíg a tészta meg nem meleg).
- Gyúrjuk kézzel. Ehhez tegye a rizs keményítőt a konyhai pultra.
- Tegye a mochi pasztát a pult tetejére rizs keményítővel, húzza ki a tésztát, és apró részekre vágja.
- Most lapozzon minden labdát a tenyerével, és óvatosan húzza meg őket, hogy egy lemezt alkosson.
- Ha szeretné, akkor újraképezheti a golyókat, hogy szolgáljon (ha nem fogja kitölteni őket), vagy hagyja őket, ahogyan vannak, és négyzetekre vágja őket.
Bár a mochis különböző összetevőkkel és opciókkal tölthető, mind édes, mind sós, a leggyakoribb a használat anko, amely a szójabab nevéből ismert vörös szójabab pasztából áll. \ t azukis.
Mi az a mochi? Mi az?
Amint ezt a receptet mondtuk, a mochi Ez egy Japán tipikus desszertje, amely alapvetően a édes rizs torta, amelyet általában enni vagy édes vagy sós összetevővel töltenek, és ez esetben aDaifuku Mochi.
A megjelenése meglehetősen ragadós, és textúrája ragadós és ragadós. Tény, hogy textúrája miatt Japánban évente több száz ember hal meg a fulladásból, különösen az idős emberekből. Éppen ezért ebben az országban tanácsos enni mókuszokat, és soha nem egyedül.
A leggyakoribb, hagyományos és tipikus töltés egyfajta vörös bab paszta (nevezetesen az azukis, a népszerű japán vörös szójabab) anko.
Bár más szokásos töltelékeket is használnak, mint pl umeboshi szilva, gyümölcsök vagy akár csokoládé. témákRizs receptek A pite receptjei
