A pionono receptje, egy finom édes Granada
az pionono egy hagyományos édes Granada kifejezetten Santa Fe településről, ha valaha is meglátogathatja Granada gyönyörű tartományát, ne hagyja el anélkül, hogy megkóstolná ezt a finom édeset. A történeti adatok szerint az édes nevét IX. Pius pápának adják, olasz nyelven pedig "Pío nono".
Ez a cukorka egy kis méretű torta, amelyet néhány édes folyadékban megnedvesítettek, például szirupot, hasonlóan az édességekhez, amiket ismerünk. részeg, amelyet hengereltek, és a tetején, mint a koronát, pirított péksüteményt visel.
Ha szeretne saját édességet készíteni otthonában, a piononosok készítése egyszerű, ebben a hozzászólásban elmondjuk, hogyan kell csinálni. Ezek édes eszmék, ugyanakkor kiválóan megkóstolják mind a desszertet, mind a harapnivalókat.
A piononosok grenadine receptje
Hozzávalók szivacs torta:
- 60 gramm cukrászati lisztet.
- 30 gramm egyszerű búzaliszt.
- 3 tojás
- 90 gramm cukrot
- Egy csipet só.
A piskóta elkészítése:
- A tálcát kivesszük a sütőből, és a sütőtálcát sütőpapírral fedjük le, béleltük. A sütőt előmelegítjük 180 ° C hőmérsékleten 10 percig.
- Egy tálban a tojásokat a cukorral együtt helyezzük el, és jól verjük meg, amíg meg nem kétszerjük a térfogatot.
- Az összegyűjtött tojásokhoz adjuk hozzá a szitált lisztet, a csipetnyi sót, és egy spatula segítségével keverjük össze az összetevőket burkoló mozgásokkal.
- A tésztát jól feltöltjük a sütő tálcára, és tésztát kb. 10 percig sütjük 180 ° C-on. A tálcát eltávolítjuk a sütőből és hagyjuk lehűlni.
- Miután lehűlt, egy kicsit összetörjük a tortát, hogy vékonyabb legyen.
- Egy sodrófa segítségével segíthetünk magunknak, és óvatosan fogjuk tenni anélkül, hogy nagy nyomást gyakorolnánk, és fenntartjuk, hogy a süteményt és a szirupot készítsük el.
Hozzávalók a cukrászati krémhez:
- 250 ml. tej.
- A vanília hüvely magjai.
- Két tojássárgája
- Egy kanál kukoricakeményítő
- Két evőkanál cukrot.
A péksütemény készítése:
- Egy serpenyőben a tejet főzzük a vaníliás magokkal együtt, amíg meg nem forral.
- Egy tálban a tojássárgáját, a cukrot, a kukoricakeményítőt és jól verjük.
- A keverés megakadályozása nélkül fokozatosan beépítjük a főtt tejet, hogy ne vágjon.
- Ismét elhelyeztük a keveréket a tűzbe, amit főzünk, anélkül, hogy megállnánk, amíg meg nem keveredik.
- A tészta krémet eltávolítjuk a tűzből, és egy tálba tesszük, fenntartjuk, amíg lehűl, majd hozzáadjuk a piononosokhoz.
Hozzávalók a fahéjsziruphoz:
- 100 gr. cukor.
- Ugyanaz a vízmennyiség.
- Egy fahéj bot
Fahéjszirup készítése:
- Egy serpenyőben tedd a cukrot, a vizet, a fahéjat, és főzzük alacsony hőre.
- Folyamatosan keverjük addig, amíg fel nem merül.
- Miután felforralja, és a szirup a helyén van, kapcsolja ki a hőt és távolítsa el a fahéjat.
A piononosok kidolgozása:
- A fahéjszirup segítségével ecsettel megnedvesítettük a kenyérpirítót, majd felgyorsítottuk a szivacsot, hogy jól megnedvesítsük, majd megint kinyitjuk a tortát, és a tészta krémet átterjedtük rá.
- Megszórjuk egy kis őrölt fahéjjal. Visszatérünk a torta tekercseléséhez, miután hengereltünk, a piskóta vágását a piononosok vagy a kis édességek készítéséhez vágjuk.
- Egy szájnyílás segítségével minden édes tetejére helyezzük, mintha korona lenne belőle.
- Megszórjuk a cukorot minden koronán, és egy fáklyával vagy égővel a cukrot barnázzuk, hogy az aranyérintés legyen az édes.
A szolgálatuk idején mindegyik piononot papíron kapszulán lehet bemutatni.
Bizalmas receptek és a La Gata Curiosa képek.