A hajdina palacsinta: recept lépésről lépésre

az palacsinta nem csak búzalisztvel lehet elkészíteni. Valójában könnyen elkészíthetők bármilyen lisztből. Mint a helyzet hajdina palacsinta arról, hogy melyik receptre szeretnénk beszélni veled ebben az alkalomban, egy másik, de csodálatos lehetőség, amely alapul szolgálhat édes vagy sós ételekhez.

Ismert neve hajdinaA hajdina olyan fajta búza, amely valójában pszeudocereal, amelyet általában rizsként vagy quinoaként használnak, amikor gabonaként használják köretként. A lisztet általában pékségben vagy édességben használják, bár gluténhiánya miatt nem használják a kenyérkészítésben, mivel nem hozza létre a kenyerek széles választékában szükséges „pelyhet”.

Ezt azonban a tészta receptek készítéséhez használják, például a receptben javasolt palacsinta. Táplálkozási szempontból a B csoportba tartozó vitaminokban gazdag lisztfajta is van, amely magnéziumot is biztosít az energia szempontjából.

összetevők

  • 3 csésze hajdina liszt
  • 5 evőkanál vajat
  • 450 ml teljes tej
  • 250 ml vizet
  • 1 csipetnyi fahéj
  • Extra szűz olívaolaj
  • 1 csipet só

Hogyan készítsünk hajdina palacsintát?

  1. Egy nagy tálban szitáljuk meg a lisztet és a csipetnyi sót ízlés szerint. Készítsen egy lyukat a központban, és adjon fel a tej felét. Nagyon fontos, hogy lassan keverjük össze liszttel, fokozatosan. Formázzon vastag mazsolát, amelyen nincsenek csomók. Ezután adjuk hozzá a többi tejet, keverjük össze újra, és fedjük le tiszta fólia. Tartsa 45 percig, és hagyja, hogy a tészta megmaradjon.
  2. Ezután az átlátszó fóliát eltávolítjuk és 175 ml vizet adunk hozzá. Keverjük össze egy kicsit, majd lassan adjuk hozzá a többi vizet. A tésztának meglehetősen világos krém konzisztenciát kell kapnia. Adjunk hozzá egy csipet őrölt fahéjat és keverjük össze újra.
  3. A vaj felét megolvasztjuk, és adjuk hozzá az előző krémhez. Beat jól, amíg teljesen be nem illeszkedik.
  4. Helyezzünk egy 22-23 cm átmérőjű nonstick serpenyőt a tűzbe. Tegye a többi vajat, mozgassa a serpenyőt, hogy lefedje az egész felületet, és egy kis tésztával töltött kanál segítségével öntsük a központba. Emelje fel azonnal a serpenyőt és döntse meg úgy, hogy a tészta oldalra mozogjon, így a lehető legvékonyabb tésztát kapja.
  5. A palacsintát addig főzzük, amíg az arany színű, és a lyukak elkezdenek megjelenni a felületén. Ezután óvatosan forgassuk el egy spatula segítségével, és főzzük a másik oldalt, amíg meg nem áll.
  6. Tegye ugyanezt a többi tésztával, amíg véget nem ér.

Hogyan enni hajdina palacsinta

Az igazság az, hogy mivel ezek a palacsinta rendkívül sokoldalúak, az igazság az, hogy tökéletesen szolgálhatnak édes és sós ételekhez. Például, ha édes receptet szeretne, hozzáadhat házi készítésű gyümölcs lekvárt, agave szirupot, természetes joghurtot gyümölcsrel vagy panelával.

Ha azonban egy sós opciót szeretne, tudta-e, hogy a ricotta sajt nagyon jól illeszkedik ehhez a tésztához? Például tölthetünk ricotta sajttal, apróra vágott bazsalikommal és vékonyan szeletelt cseresznye paradicsommal. Az eredmény, amit szeretni fog.

Képek | Istockphoto témákPalacsinta receptek