A gofio ideális a szív és a szív- és érrendszeri egészség számára
Ha a Kanári-szigeteken élsz, nyilvánvaló, hogy már tudod, mi az gofio és hogy már máskor próbáltad meg. Ha igen, akkor is valószínű, hogy minden reggel néhány evőkanál gofio van a szokásos kávéval. Ha azonban nem, talán a Kanári-szigeteki Egyetemi Kórház (HUC) által végzett tudományos tanulmány eredményeinek felfedezésekor ezt a lehetőséget megvizsgálhatja. De menjünk részekre.
Gofio a népszerű név, amely pirított lisztet kap a Kanári-szigeteken. Ez azt jelenti, hogy van egy csodálatos ételünk, amely különböző gabonafélékből készült lisztből áll, amelyek általában nem köpenyek vagy búzák, így finom pörkölt babkeverékké válnak.
Például a Kanári-szigetek szigetén gyakori, hogy tejjel, bizonyos ételekben (például pörköltek, pürék és húslevesek) fogyasztják, vagy széles körben használják a desszertek elkészítéséhez.
Kétségtelenül kiemelkedik, hogy a teljesen természetes étel, amelynek kidolgozásában csak természetes technikákat alkalmaznak, mint például a kőre való kidolgozás, nem tartósítószert és színezőanyagot nem tartalmazó.
Ez inkább táplálkozási szempontból meglepő magas vitamintartalom, amelyek közül említhetjük a B-vitaminokat (például B1, B2 és B3), az A, C és D vitaminokat. hozzájárul az ásványi anyagokhoza vas, magnézium, kalcium, kálium, nátrium és cink esetében is aminosavak és omega-6 polinítetlen zsírsavak.
A kutatás elején 2007 és 2014 között folytatott kutatás, amelynek eredményei nemrég ismertek. A vizsgálatot egy ezer, 70 és 80 év közötti betegnél gyűjtött adatokkal végezték, akik mellkasi fájdalom tüneteit mutatták, amelyekre erőfeszítési vizsgálatot kértek.
Ekkor kezdődött a kutatási munka annak tanulmányozása érdekében, hogy a gofio fogyasztása befolyásolta-e a testmozgási kapacitást és a koszorúér-betegség megjelenésének kockázatát.
Mindezzel a tanulmány kiderítette, hogy Azoknak az idősebbeknek, akik legalább 40 évig rendszeresen fogyasztották a gofio-t, jobb funkcionális kapacitása, alacsonyabb a koszorúér-betegség kockázata és nagyobb aránya volt a stressztesztek leküzdésében..
A magazinban közzétett tanulmány eredményei szerint a gofio fogyasztása nagyon előnyös az egészségünknek, mivel hosszan tartó bevitele csökkenti a kardiovaszkuláris kockázatot.
Szakemberként emlékszem, hogy a 21. században a szív- és érrendszeri megbetegedések továbbra is a halálozás leggyakoribb oka, hozzátéve, hogy a megfelelő fizikai jólét megőrzése és a gabonaféléken alapuló egészséges étrend követése alapvető fontosságú annak megelőzéséhez.
Képek | Julen Iturbe-Ormaetxe / Jorge Correa (Flickr) Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákGabonafélék
