Cukormentes nugát receptek: finom karácsonyra
Ha van egy tipikus karácsonyi desszert, amely a finom ízekkel együtt kiemelkedik az egyik leggyakrabban előforduló és népszerű fesztivál közül, azok szinte kétségtelenül Turrones. És bár ma már a szupermarketben megtalálható a különböző ízek, textúrák és színek nugátja, nem kétséges, hogy a klasszikusok mindig kiválóak maradnak.
De tényleg tudod, mi a nugát? Alapvetően édes tésztából vagy tésztából áll, amelyet méz (vagy más cukrok) főzéséből nyerünk, amelyhez más, ugyanolyan alapanyagokat, például hámozott és pirított mandulákat is beépítenek. Lehetőség van tojásfehérje hozzáadására is, hogy emulgeálódjon és így jobb textúrát kapjon.
Ezt mondhatjuk a hagyományos, klasszikus és eredeti nugátnak. A klasszikus lehetőségek közül kettő kiemelkedik: a Jijonából származó csodálatos nugát és az Alicante ropogós és ízletes turrónja.
Ahogy mondtuk, ma normális, hogy a szupermarketben sokféle nugátnal találjuk magunkat. Ez kiváló lehetőség azoknak, akik nem akarják otthonukba hozni. És különösen azok számára, akik diabéteszben szenvednek, vagy nem akarnak nagy mennyiségű cukrot fogyasztani nugát, mivel nugát nélkül is megtalálható minket cukor nélkül.
De mi van, ha otthon akarunk tenni őket? Hasonlóképpen, kiválóan élvezhető házi készítésű torok hozzáadott cukor nélkül, ami így ízletesen tápláló lehetőséget jelent azok számára, akik nem akarnak több cukrot fogyasztani, mint amennyit az elkészítésük során felhasznált összetevők egy részét már tudtak biztosítani.
Maga merészel előkészíteni őket velünk? 3 csodálatosnak ajánljuk házi nugát cukor nélkül.
Jijona Nougat cukor nélkül
az Nugát Jijonából Ez a legjellemzőbb és legjelentősebb nugát. Fő összetevője a mandula, és a pirított mandula mézzel és tojásfehérjével való összekeverésével készül, amelyet addig főzünk, amíg homogénebb textúrát nem érünk el. Népszerűen is ismert puha nugát.
összetevők:
- 300 g őrölt mandula
- 250 g. kókuszcukor
- A citromot hámozzuk vagy kaparjuk le
- 1 evőkanál fahéjpor
Jijona nougat előkészítése cukor nélkül:
- Először is pirítsuk a mandulát. Ehhez tegye a sütőpapírt a sütőedénybe és sütje magas hőmérsékleten 5 percig. A pörkölés után hagyjuk kicsit lehűlni.
- Eközben a kókuszdió-cukor összetörhető, hogy még vékonyabb legyen. Ehhez a keverőedénybe vagy a zúzóba helyezzük. Beat vagy összetörni, amíg finom kókusz cukrot nem kap.
- Miután megkaptuk a zúzott kókusz cukrot, hozzáadjuk a citromhéjat és a fahéjport. Újra törje újra.
- Most tedd az összes összetevőt az élelmiszer-feldolgozó vagy a turmixgép pohárába, és mindent jól felvert, amíg a mandulák el nem engedik az olajat.
- Amikor a tészta készen áll, tedd egy penészbe. Tedd fel a sütőpapírt, majd egy olyan súlyt, amely segít a tésztának a nugát formában.
- Hagyjuk kb. 10 órán át pihenni.
- Ezt követően élvezheti.
Alicante nugát cukor nélkül
az Alicante nugát Ez egyike azoknak a tipikusan karácsonyi desszerteknek, amelyeket hazánk minden otthonában megtalálhatunk minden karácsonyra. Hagyományosan egy enyhén pörkölt és egész mandulából készült nugátból áll, amelyhez mézet adnak hozzá, és a lap tetejére és aljára helyezve egy lapot.
összetevők:
- 650 g. pörkölt és egész mandula
- 2 tojásfehérje
- 1 csomag ostya
- 400 g fruktóz
- 5 csepp ánizs
- 3 evőkanál vizet
Alicante nugát cukor nélkül történő kidolgozása:
- Egy serpenyőben készítsünk szirupot. Ehhez tedd a 3 evőkanál vizet és a fruktózt, amíg nem kapsz egy kemény golyót (vagyis meglehetősen következetes). Távolítsa el a tüzet és a tartalékot.
- Tegye a tojásfehérjét egy tálba vagy tálba, és jól verje meg, amíg hóba nem kerül.
- Adjunk hozzá a pirított mandulát, a tojásfehérjét a hóhoz, a szirupot és az ánizsot egy nagy tálba.
- Jól dolgozzon egy spatula segítségével, amíg a tészta vagy a tészta össze nem kötődik.
- Helyezze a sütőpapírt egy sütő tálcába, tegye a tálcákat az alsó részre, és tegye vissza a tésztát a tálcába.
- Sima és helyezzen egy másik ostya tetejére.
- A befejezéshez tegyen egy kis súlyú fából készült táblát. Foglaljon néhány napig ilyesmit.
- Miután ez az idő készen áll, fogyaszthatja és élvezheti.
