Minden, amit tudnod kell a B12-vitaminról, ha vegán vagy (szigorú vegetáriánus)

Tudtad, hogy viszonylag alacsony a bevitel B12-vitamin Ez okozhat-e az idegrendszer romlását és az anaemiát? Ez az, ami orvosi szempontból ismert B12-vitamin hiánya, és a fő oka annak köszönhető, hogy a vitaminokban gazdag élelmiszerek lecsökkentek vagy nincsenek.

A B12-vitamin egy lényeges tápanyag, amelyet a kobalamin. Ez egy nemrégiben felfedezett vitamin, mivel szerkezetét 1956-ban fedezték fel az orvosi és tudományos kutatások eredményeiről.

Valójában, ahogyan sok szakember azt mondja, lehetséges, hogy ha a B12-vitamin hiánya van, akkor a káros anémiás tünetek elrejtésre kerülnek, ha elég folsavat fogyasztanak, amíg túl késő és már visszafordíthatatlan neurológiai károsodás következett be.

Mik a B12-vitamin funkciói?

Az egyéb fontos funkciók közül a B12-vitamin elengedhetetlen a következőkért:

  • Az idegrendszer:fenntartja az egészséges idegrendszert, fenntartva az idegeket védő és körülvevő mielinburkot.
  • Növekedésért: A gyermekek számára elengedhetetlen, mert elősegíti a növekedést.
  • Vörös vérsejtek esetében: szükséges a vörösvérsejtek vérben történő termeléséhez (így a hiánya vérszegénységet okoz).
  • Az anyagcsere: A szervezet a zsírsavak metabolizálására használja fel.

És milyen következményei vannak a hiánynak?

A B12-vitamin hiánya veszélyt jelenthet az egészségre, és bizonyos rendellenességeket vagy körülményeket okozhat. Sok szigorú vegetáriánus vagy vegán esetében a kockázat a B12-vitamin-hiány következményeinek súlyosságának felismerése. Összefoglaljuk az alábbi következményeket.

vérszegénység

az A B12-vitamin hiányából adódó anaemiaEz olyan állapot, amelyben testünknek nincs elég vörösvértestje. A tünetek enyheek lehetnek, és magukban foglalhatnak olyan tüneteket, mint például az inappetence, a fáradtság, a szédülés állva vagy erőfeszítés közben, koncentrációs problémák, halvány bőr, étvágytalanság, hasmenés vagy székrekedés és légzési nehézség.

A kockázat magasabb, ha a B12-vitamin alacsony szintje az idő múlásával fennmarad, mivel neurológiai károsodás következhet be, amelyet az alábbiakban tárgyalunk.

Neurológiai károsodások

Ez a károsodás a B12 vitamin hiányával jár, különösen akkor, ha ez a hiány idővel fennmarad. Az egyéb kapcsolódó tünetek között zavartság, dementia (különösen súlyos esetekben), az egyensúlyvesztés, a kezek és lábak zsibbadása és bizsergése, valamint a depresszió lehet.

Egyéb kapcsolódó feltételek

A fent felsorolt ​​két egészségügyi állapot mellett más problémák is előfordulhatnak, például:

  • A szívbetegségek lehetséges kockázata.
  • Komplikációk a terhesség alatt.
  • Menstruációs problémák

Miért olyan fontos az extra fogyasztás a szigorú vegánok és a vegetáriánusok?

Hacsak nem fogyasztanak nagy mennyiségű, e vitaminnal dúsított reggeli gabonát, a leggyakoribb az, hogy mind a vegánok, mind a szigorú vegetáriánusok hiányosak a B12-vitaminban, ha nem fogyasztanak fel extra vitamint.. Miért? Alapvetően azért, mert csak állati eredetű termékekből nyerhető.

Ebben az értelemben sokan azt állítják, hogy egyes növényi eredetű élelmiszerek, mint például néhány tengeri moszat (különösen a spirulina vagy nori), néhány gomba (pl. Rókagomba vagy shiitake) vagy a tempeh-termékek és a vitaminok. B12. Az igazság azonban az, hogy olyan mennyiségeket tartalmaznak, amelyek nem mindig biológiailag elérhetőek, és olyan ellentmondásos összegekben, hogy a táplálék-kiegészítőkkel nem járó táplálékkiegészítők kockázata lenne.

Más szóval, az egyetlen olyan megbízható B12-vitamin forrás, amely szintén vegán, az azzal gazdagított élelmiszerek. És az, hogy bár sok vegán vagy szigorú vegetáriánus elegendő mennyiségben fogyasztja ezt a vitamint az idegrendszer romlásának megelőzésére vagy a káros vérszegénységre, a valóság az, hogy nem kapják meg a szükséges összeget a terhesség vagy a szívbetegségek szövődményeinek kockázatának minimalizálása érdekében.

A kockázat még nagyobb, ha figyelembe vesszük, hogy ennek a hiánynak a szerves következményei és a vitamin hiánya miatt évekbe telik.

De ha Ön ovolactovegetariano lehet, nyugodt lehet, mivel az állati eredetű élelmiszerek, például tojás, sajt vagy tej fogyasztásakor elegendő mennyiségű B12-vitamint kap. Például a Brie sajt egyike a leggazdagabb állati élelmiszereknek, ami körülbelül 3.10 mcg-ot tesz ki.

Hogyan adjunk elegendő B12-vitamint a szervezetedhez, ha vegán vagy?

Mint maga a Vegán Társaság (egy 1944-ben alapított egyesület, amelynek célja, hogy elterjedjen a vegán, amely elismert megközelítést alkalmaz az állati fogyasztás és a szenvedés csökkentésére), egy vegán vagy szigorú vegetáriánus étrend követése némi nyugalommal, fontos, hogy néhány a következő pontok közül:

  • Fogyasszon naponta kétszer vagy 3-szor B12-vitaminban (legalább 3 mcg vagy ug) erősített ételeket.
  • Vegyünk egy B12-vitamint egy naponta, amely 10 mcg-t tartalmaz.
  • Vegyünk egy B12-vitamin-kiegészítést egy héten, amely 2000 mcg-ot biztosít.

Ha erősített élelmiszerek fogyasztását választja, nagyon fontos, hogy gondosan ellenőrizze az élelmiszer címkéjét, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy ténylegesen elegendő B12-et kapsz. Vegyünk egy példát: ha úgy dönt, hogy egy tálban gazdag gabonaféléket fogyasztanak, amely gazdag tejtermékkel gazdagodik, és egy tálcánként 1 mcg B12-et adunk, akkor megfelelő adagot kap, ha naponta 3 adagot fogyaszt. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákVegán-vitaminok

2013-08-31 (P1of2) Appreciate the Gift of Spiritual Life (November 2019)