Hogyan készítsem saját vajomat otthon
az vaj olyan állati eredetű élelmiszer, amelyet a zsírban lévő víz emulziójával állítanak elő, amelyet viszont a tejsavó eredményeként nyerünk, dagasztva és mosva a tejszínrepedésből képződő különböző zsírgömböcskéket. tejet. Értem a tej zsírrésze. Színe nagyon jellemző a béta-karotin jelenléte miatt, ami sárga megjelenést biztosít.
Egyszerűbb magyarázat a vaj az intenzív krémes rázásból készül, amíg a zsír és a szérum elkülönül, később a gyúrásra, nehézre és fogyasztásra és / vagy eladásra csomagolva. Másrészről, amint biztosan tudod, a tej pasztőrözése során krém keletkezik, és elengedhetetlen a vaj megszerzéséhez.
A vaj evés előnyei
- Nagyon gazdag antioxidánsokban: esszenciális antioxidáns tápanyagokat tartalmaz, például az A-vitamin, az E és a szelén esetében. Tény, hogy tudtad, hogy ez az A-vitamin egyik legjobb forrása?
- A D-vitamin és a K2 jó forrása: teljesen lehetséges, hogy nem ismeri a K2-vitamint, de az igaz, hogy az arterioszklerózis elkerülése az artériás kalcifikáció kockázatának csökkentésével. A vaj ugyanúgy biztosítja, mint az érdekes mennyiségű D-vitamin
- Javítja az omega-3 zsírsavak felszívódásátHa az egészséges zsírsavak gazdagságához általában kék halat fogyaszt, akkor azt is tudnia kell, hogy érdekes a telített zsírok fogyasztása, mint amilyeneket a vaj ad neked, mivel segít a szövetekben az említett zsírsavak megtartásában, ezáltal javítva azok felszívódását.
- Javítja és elősegíti a pajzsmirigy egészségét: A vaj jódot, lényeges tápanyagot tartalmaz, hogy elkerülje az alacsony pajzsmirigyfunkciót, amely befolyásolhatja a lassú anyagcsere jelenlétét, és ez a tömeggyarapodás oka.
- Javítja az immunrendszert: A vaj vajsavat tartalmaz, amely a T-sejtek stimulációjához kapcsolódik, ami elengedhetetlen a vírusok támadásához.
- Küzdjenek a bomlás ellen: a K2 és D3 vitaminok tartalmára, amely anticariogén hatású.
Hogyan lehet otthon készíteni vajot?
A vaj otthon valóban nagyon egyszerű, mivel csak két alapösszetevőre van szükség, és a gyártási folyamat rendkívül egyszerű.
Összetevők, amikre szükséged van a saját vaj készítéséhez
- 1 liter tejszínhab (legalább 35% zsír)
- Só (ízlés szerint)
Lépés a házi vaj elkészítéséhez
Először is ezt figyelembe kell venni a krémnek hidegnek kell lennie. Ezenkívül a szabadon legeltetett tehenekből szerves krémet ajánlunk, mivel azok a legnagyobb K2- és D3-vitamin tartalmúak.
Tegye a krémet egy nagy tálba, hogy rúddal, vagy egy élelmiszer-feldolgozó pohárában legyőzze. Ezután megverték a krémet közepes sebességgel. Kevesen megfigyeljük, hogyan szerelték fel a krémet.
A krém teljes összeszerelése után a robot vagy a keverő teljesítménye nő, így a rázás sokkal gyorsabb.
Megfigyeljük, hogy a tejszínt vágják. Ez az a pillanat, amikor már átvált a vajba, elfogadva a jellegzetes sárgás színt. Azt is észreveheti, hogy a szérumot felszabadítja.
Most tedd a vajat egy szűrőedénybe, és mossa le jól, vízzel áthaladva, amíg észreveszed, hogy a víz teljesen tiszta lesz, miközben megnyomja, hogy elengedje az összes folyadékot.
Most tegyen egy nagy lemezt és abszorbens konyhapapírt, és tegye rá a vajat. Ezután tegyünk egy tálba, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és helyezzük a hűtőszekrénybe papírfóliával.
Képek | iStock