Hogyan készítsem saját vajomat otthon

az vaj olyan állati eredetű élelmiszer, amelyet a zsírban lévő víz emulziójával állítanak elő, amelyet viszont a tejsavó eredményeként nyerünk, dagasztva és mosva a tejszínrepedésből képződő különböző zsírgömböcskéket. tejet. Értem a tej zsírrésze. Színe nagyon jellemző a béta-karotin jelenléte miatt, ami sárga megjelenést biztosít.

Egyszerűbb magyarázat a vaj az intenzív krémes rázásból készül, amíg a zsír és a szérum elkülönül, később a gyúrásra, nehézre és fogyasztásra és / vagy eladásra csomagolva. Másrészről, amint biztosan tudod, a tej pasztőrözése során krém keletkezik, és elengedhetetlen a vaj megszerzéséhez.

A vaj evés előnyei

  • Nagyon gazdag antioxidánsokban: esszenciális antioxidáns tápanyagokat tartalmaz, például az A-vitamin, az E és a szelén esetében. Tény, hogy tudtad, hogy ez az A-vitamin egyik legjobb forrása?
  • A D-vitamin és a K2 jó forrása: teljesen lehetséges, hogy nem ismeri a K2-vitamint, de az igaz, hogy az arterioszklerózis elkerülése az artériás kalcifikáció kockázatának csökkentésével. A vaj ugyanúgy biztosítja, mint az érdekes mennyiségű D-vitamin
  • Javítja az omega-3 zsírsavak felszívódásátHa az egészséges zsírsavak gazdagságához általában kék halat fogyaszt, akkor azt is tudnia kell, hogy érdekes a telített zsírok fogyasztása, mint amilyeneket a vaj ad neked, mivel segít a szövetekben az említett zsírsavak megtartásában, ezáltal javítva azok felszívódását.
  • Javítja és elősegíti a pajzsmirigy egészségét: A vaj jódot, lényeges tápanyagot tartalmaz, hogy elkerülje az alacsony pajzsmirigyfunkciót, amely befolyásolhatja a lassú anyagcsere jelenlétét, és ez a tömeggyarapodás oka.
  • Javítja az immunrendszert: A vaj vajsavat tartalmaz, amely a T-sejtek stimulációjához kapcsolódik, ami elengedhetetlen a vírusok támadásához.
  • Küzdjenek a bomlás ellen: a K2 és D3 vitaminok tartalmára, amely anticariogén hatású.

Hogyan lehet otthon készíteni vajot?

A vaj otthon valóban nagyon egyszerű, mivel csak két alapösszetevőre van szükség, és a gyártási folyamat rendkívül egyszerű.

Összetevők, amikre szükséged van a saját vaj készítéséhez

  • 1 liter tejszínhab (legalább 35% zsír)
  • Só (ízlés szerint)

Lépés a házi vaj elkészítéséhez

Először is ezt figyelembe kell venni a krémnek hidegnek kell lennie. Ezenkívül a szabadon legeltetett tehenekből szerves krémet ajánlunk, mivel azok a legnagyobb K2- és D3-vitamin tartalmúak.

Tegye a krémet egy nagy tálba, hogy rúddal, vagy egy élelmiszer-feldolgozó pohárában legyőzze. Ezután megverték a krémet közepes sebességgel. Kevesen megfigyeljük, hogyan szerelték fel a krémet.

A krém teljes összeszerelése után a robot vagy a keverő teljesítménye nő, így a rázás sokkal gyorsabb.

Megfigyeljük, hogy a tejszínt vágják. Ez az a pillanat, amikor már átvált a vajba, elfogadva a jellegzetes sárgás színt. Azt is észreveheti, hogy a szérumot felszabadítja.

Most tedd a vajat egy szűrőedénybe, és mossa le jól, vízzel áthaladva, amíg észreveszed, hogy a víz teljesen tiszta lesz, miközben megnyomja, hogy elengedje az összes folyadékot.

Most tegyen egy nagy lemezt és abszorbens konyhapapírt, és tegye rá a vajat. Ezután tegyünk egy tálba, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és helyezzük a hűtőszekrénybe papírfóliával.

Képek | iStock

ÍGY VÁGOM A SAJÁT HAJAM 3 ÉVE (Június 2024)