Cannelloni töltött cannelloni recept újévi estére
az cannelloni Az olasz eredetű "cannelloni" vagy "manicotti" négyzet vagy téglalap alakú paszta. Ez a tészta Töltött és henger alakú. A leg klasszikusabb töltelék a hús és a zöldség, bár túróval, spenótával és halakkal is töltötték.
Miután a tésztát töltöttük, fedjük le béchamel mártással és reszelt sajttal, majd főzzük a sütőben a grillrel, hogy ropogós és arany érintés legyen a tetejére.
A Cannelloni, az olasz konyha népszerűsége mellett, a katalán konyhában is népszerű, ahol a kulináris hagyomány az, hogy készítsék fel őket a San Esteban napján, december 26-án.
A recept, amit ebben a bejegyzésben bemutatunk, hogy töltse be a kanüleket túróval. Ez egy nagyon gazdag recept, és felkészülhet arra, hogy élvezze a családot a szilveszteri vacsorán, az újévi ebéden, vagy az év bármely időpontjában.
Hogyan készítsünk tölcséres tölteléket túróval
Hozzávalók cannelloni töltelékhez:
- 16 lap tészta cannelloni.
- Egy kád túró 0% zsír, körülbelül 500 gramm.
- 300 gramm spenót.
- 2 szeletelt salottát.
- 2 fokhagymás szegfűszeg bőr és szeletek nélkül.
- 150 gramm parmezán sajtot reszelt.
- 100 ml. krém főzéshez.
- 100 gramm apróra vágott dió
- Extra szűz olívaolaj
- Egy csipet őrölt fekete bors.
- Sal.
Hozzávalók a bechamelhez:
- 50 gramm lisztet.
- 50 gramm vaj
- Egy liter tej
- Egy csipet őrölt fekete bors.
- Egy csipetnyi szerecsendió.
- Extra szűz olívaolaj
- Sal.
előkészítés:
- Mossuk a spenótot, leeresztjük és apróra vágjuk őket, fenntartjuk.
- Egy serpenyőben egy kis olívaolajat helyezünk, hogy melegítsük a salottákat. Amikor elkezdenek pochaditáknak lenni, hozzáadjuk a fokhagymás szegfűszeget, és barna szeletekkel barnítjuk.
- Adjuk hozzá a kockára vágott diót, egy csipetnyi paprikát, egy csipet sót és a spenótot, jól keverjük, csökkentjük a hőt, és főzzük, amíg a spenót nem pályáz.
- Egy tálban vagy tálban tegye a túrót, tejszínt és jól keverje össze egy kanál segítségével.
- Adja hozzá a túró és a tejszín keverékéhez az előző mártást, és keverje össze az összes összetevőt, hogy megtöltse a kanüleket. A tészta főzéséhez lefoglaltuk.
- Egy serpenyőben tedd a vizet a tűzre egy kis sóval, amikor elkezd forralni, tegye a tészta lapjait belsejébe.
- 10 percig főzünk, vagy amíg a tartály megmondja. Gondosan kivesszük a tészta lapjait egyenként és átadjuk őket hideg vízben. A tészta lapjait tiszta mosogatórongyra helyezzük.
- Tányér teáskanálnyi keveréket készítettünk a lap közepén, és hengerrel hengereltük.
- Helyezze a kanüleket egy tálcára vagy öntőformára, amelyet korábban zsírozott. Ugyanezt ismételjük meg minden lemezzel.
És hogyan készítsük el az ízletes béchamel mártást?
- Ahhoz, hogy a béchamelt elhelyezzük, a vajat olvasztjuk a fűtőberendezésbe, miután megolvadtuk, hozzáadjuk a lisztet és jól keverjük össze.
- Kicsit hozzáadjuk a keverés közben melegnek tartott tejet, adjunk hozzá egy csipetnyi szerecsendiót, őrölt fekete borsot, egy csipet sót, és addig keverjük, amíg krémes konzisztenciát érünk el.
- Kapcsolja ki a hőt és fedje le a kanüleket a béchamel mártással. A béchamel mártás fölött a reszelt sajtot helyezzük.
- Bemutatjuk a kanüleket az előmelegített sütőbe.
- Helyezze a sütőt 200 ° C-ra, működtesse a grillet, és főzzön, amíg egy szép gratírozást kap, ami jól barnított, kb. 20 perc.
- Eltávolítjuk a kanüleket a sütőből, és hozzuk őket az asztalhoz, hogy melegek legyenek.
Bon étvágy és boldog új évet mindenkinek! témákKarácsonyi karácsonyi receptek