Yin étel és yang étel
Bár ez a szükségszerűen fontos iránymutatások közé tartozik makrobiotikus étrend, van egy kitűnő konszenzus a yin étel és a yang étel.
Azt is jelezhetjük, hogy a makrobiotikus étrend önmagában nem szigorú étrend vagy szükségszerűen vegetáriánus étrend, mivel - mindenekelőtt - nem szándékozik megkötni az étkezési szokások merev szabályait.
Ebben a fő kérdésben a makrobiotikus étrend két fő kategóriába sorolható: a különböző élelmiszerek, amelyek a szokásos étrendben vagy étrendben léteznek.
A cikk elején röviden megfogalmazva megkapják a neve yin étel és yang, amely alapvetően növényi ételek (yin) és állati élelmiszerek (yang).
Yin élelmiszerek (zöldségek) és yang élelmiszerek (állatok)
Általánosságban elmondható, hogy a yin-nek tekintett élelmiszerek azok az élelmiszerek zöldségek, amelyek fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.
Általában több káliumot, valamivel több savat, keserű, édes vagy aromás ízt és nagyobb fokú savasságot tartalmaznak.
Azonban a yangnak tekintett élelmiszerek azok, amelyek előnyösek állatok, amelyek több nátriumot tartalmaznak, egy kicsit édes vagy fűszeres ízűek, vagy nagyfokú lúgossággal rendelkeznek.
Ezeket az alapvető definíciókat figyelembe véve a legjobb, ha kiegyensúlyozott ételeket készítünk, amelyek különböző összetevőket egyesítenek, kihasználva előnyeiket.
Ezenkívül a szakértők azt javasolják, hogy meleg ételekben és régiókban fogyasszanak yang ételeket, és hideg évszakokban és régiókban fogyasszanak ételt.
Élelmiszer-yang és yin főzése
Az étel főzése általában olyan eljárás, amely az élelmiszer yang-tényezőjét növeli, különösen akkor, ha ezt a főzést egy nyomásrendszerből végzik.
Ezt követően ajánlott, hogy a tavasz, a főzési idő fokozatosan csökken, és a ősz vagy tél növelje őket. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.
