Miért nem célszerű mosni a kávéfőzőt szappannal
az kávé Kétségtelen, hogy az egyik legszükségesebb ital minden nap, víz után, és egy másik, kiváló minőségű folyadékkal, teavel. Tény, hogy tudtad, hogy hazánkban legalább 22 millió csésze kávét fogyasztanak minden nap?
Jó tulajdonságokkal és érzékszervi tulajdonságokkal rendelkező italgá válik. És milyen érzékszervi jellemzőik vannak? Nagyon könnyű: minden olyan érzékszervi tulajdonság, amelyet a kávébabban és a kávé csészében tudunk értékelni, szaglással és kóstolással, savasságra, keserűségre, testre, ízre és édességre utal hogy ezt a csodálatos italt jó csészével tudtuk érzékelni.
A kávé illata kifejezetten a pirított aromájára, bár gyümölcsös, édes, gyógynövényes, földes is. Ez az aromát illékony anyagok ezrei alkotják, amelyek között a ketonokat, az aldehideket, az észtereket és a savakat különböztetjük meg. Intenzitásától és minőségétől függően segítenek megtalálni a kávé minőségét és frissességét.
Általában enyhén savanyú ital, különösen a fajta minősége Coffea arabica L., amelynek intenzitása végül módosul a pörkölés során.
A kávé testét a nyelvben észlelik, amikor megkóstoljuk, és koncentrációja magasabb vagy alacsonyabb lehet. Lehetővé teszi számunkra, hogy tudjuk, hogy az elkészített kávé jó minőségű, mivel egy jó kávéval készült kávé egy kiegyensúlyozott és teljes testet mutat.
A kávé lenyűgöző érzékszervi tulajdonságai
Egy csésze kávéban több mint ezer különböző anyagot találunk, amely aromás és ízesítő tulajdonságait adja. Például aminosavakat, poliszacharidokat, nitrogénvegyületeket, illékony és nem illékony savakat, valamint triglicerideket tartalmaz.
A pörkölés fázisában pontosan az organoleptikus tulajdonságai alakulnak ki, mivel magas hőmérsékleten (200-250 ° C között) különböző fizikai-kémiai átalakulások történnek, ami az íze, illata és tonalitásához kapcsolódik. így jellemző.
Ezért minél inkább pörköltek, annál inkább hajlamosak az olajok kiszórásáraés a kávébab kevésbé savas energiával rendelkezik, ugyanakkor a koffein tartalma vagy hozzájárulása sokkal kisebb lesz, mivel a folyamat során egy része éget.
Hasznos tippek a kávéfőző minden alkalommal történő mosásához
Az ok, amiért elkezdtük ezt a megjegyzést a csésze kávéban talált lenyűgöző jellemzőkről és érzékszervi tulajdonságokról beszélni, egyszerű: aromás tulajdonságai általában a kávéfőző falaiban impregnálódnak, ahol minden nap elkészítik.
Ez azt jelenti, hogy minden alkalommal, amikor otthon készít egy csésze kávét, nemcsak a kávébab jellemzőit szerzi be; Megszerzi az aromát, amit a kávéfőző ezekben a pillanatokban rendelkezik.
Emiatt nem túl jó, hogy minden alkalommal, amikor megmossa a kávéfőzőt, használjon szappant vagy mosogatógépet a tisztításhoz.. Mert ily módon a kávéfőző falai elveszítenék az összes érzékszervi tulajdonságot (különösen aromás), amit az idő múlásával szerzett. Másrészt, Nem is célszerű a mosógépet alaposan megragadni vagy megtisztítani.
Nyilvánvalóan nem a kávéfőző mosogatására nem utalunk. Megfelelő lehetőség, hogy mindig mossa le és csak vízzel. Ily módon a kávéfőző mindig tiszta lesz, de az egyes csészék elkészítésekor kapott tulajdonságokkal. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem helyettesítheti és nem helyettesítheti az orvoskal folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon a megbízható orvoshoz. témákkávézó
