Mi a kombucha: a halhatatlanság és a hosszú élettartam gomba
az kombucha Népszerűen ismert a neve is Kínai gomba, tea gomba vagy Manchurian gomba. Egyből áll erjesztett ital amely édesített teaből készül, amelyet mikroorganizmusok kolóniája fermentál Medusomyces gisevi, melynek szerkezete és zselés megjelenése jellemzően az élesztőhöz hasonló gombákból áll, valamint Oxydans glükonát és Baktérium xylinum.
Ezek a baktériumok és gombák, amikor erjednek, képesek a cukrot fruktózra és glükózra átalakítani, majd etil-alkoholba, ecetsavba és szén-dioxidba jutnak, amelyek kölcsönösen előnyös szimbiózisban léteznek, és felületén zselés testet képeznek amely sokan emlékeztet a medúza alakjára.
A felhasznált teafajtától és az előkészítési időtől függően a baktériumok és gombák típusa változhat, mivel a tea- és cukoroldat erjedésének kezdetén néhány napig részt vesz a mikroorganizmusok különböző típusai. csak azok, akik a család részét képezik Medusomyces gisevi, amelyek általában jobban ellenállnak a savasságnak és a különböző antibiotikumoknak, amelyek elkülönítik a kolóniát a védelem szempontjából.
Mi az a kombucha eredete?
Néhány történész azt hiszi a kombucha származása kínaimivel Kínában a Han-dinasztia idején képesek voltak megtalálni a 206 aC évhez képest a tea gombájára utaló írásokat, ugyanakkor más történészek úgy vélik, hogy valójában egy olyan orvos, amely az orvosból származik Koreában.
Legyen szó, hogy van egy szép legenda, amely szerint a 400-as év alatt egy kínai vagy koreai orvos ismert, akit Kombu nevében ismertek, akit 415-re hívtak vissza Inkio japán császár, aki nagyon beteg volt. Az orvos megérkezett Japánba egy "Kombu tea" -vel, akinek az itala megmentette a császár életét.
A kínai nyelv esetében a hagyományos kínai orvoslás szempontjából nagyon értékes italunk van, nagyra értékeljük annak tulajdonságait, hogy kiegyensúlyozzák a létfontosságú energiát vagy a chi-t, miközben javítják az emésztést. Ebben az országban például az a halhatatlanság és a hosszú élettartam gomba.
Képek | iris / Charles de Mille-Isles Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témáktea
