Mik azok a savas vagy savanyító ételek? Az egészségre gyakorolt ​​hatások

Tápláláskor a jelzőt használjuk Az élelmiszer pH-jaannak érdekében, hogy tudjuk, hogy savtartalma 0 és 14 között változik. Ily módon a 7-nél kisebb pH-értékű élelmiszerek vagy italok savas vagy savanyítónak minősülnek. Tény, hogy a kémia pH-értékét mérésként használjuk savtartalom vagy egy elem lúgossága, amelyet általában folyékony állapotban értékelnek.

De nem csak az élelmiszer pH-ja van. Saját pH-értékünk is van: például megemlíthetjük a bőr pH-ját, vagy a vér pH-ját (kétségtelenül az egyik legismertebb a vizelet pH-ja, főleg azért, mert az egyik alapvető paramétere a következő: figyelembe kell venni a rutin vérvizsgálatokban).

Mi az a savas vagy savanyító étel és mit tartalmaz?

A lúgos élelmiszerekhez hasonlóan az a tény, hogy egy bizonyos élelmiszer savanyító vagy lúgosító anyagot határoz meg, annak ásványi tartalma, és különösen az, hogy hogyan változtatják meg testünk pH-ját.

Valójában, míg testünk semleges pH-ja, amely 7,35 és 7,45 között van, vannak olyan ásványok, amelyek csökkentik testünk pH-ját (azaz savanyító), és másokat, amelyek növelik azt (pl. lúgosítják).

A savas élelmiszerek hatása a testre

Az igazság az, hogy a lúgosító élelmiszerek nem hiányoznak a napi étrendünkből, főleg azért, mert nemcsak a savas élelmiszerek fogyasztása csökkenti a test átlagos pH-ját. Szintén más szokások, mint például az overeating, és még az egészséges szokások, mint például a fizikai aktivitás.

Azonban, ha étrendünk csak savanyító, és az alacsony lúgosító élelmiszerek is kiegyensúlyozatlanok, akkor metabolikus acidózis alakul ki, ami befolyásolja a korai öregedés megjelenését.

Ezért mindig szem előtt kell tartanunk, hogy nincsenek jó vagy rossz ételek, mivel mindenhez hasonlóan a fő kulcsa az, hogy egyensúlyban van az étrendünkben lúgosító és savanyító élelmiszerek között, mivel mindkét csoport nagyon fontos a megfelelő működéshez. szervezetünk

Kép | BPheonix Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.

A Gerson csoda (Február 2024)