B3-vitamin vagy niacin
az B3-vitamin (más néven PP-vitamin vagy niacin), főleg két formában létezik, amely gyakorlatilag hasonló, ha nem azonos, aktivitással rendelkezik: nikotamid és nikotinsav.
Ezt a vitamint a májban tárolják, és a szénhidrátok, fehérjék és zsírok metabolizmusához szükséges két enzim előfutára.
Mivel az étrend biztosítja, bár a szervezet egyformán termeli, a legmegfelelőbb dolog az, hogy megpróbáljuk tudni, hogy milyenek a szükségletek a niacinben, amit a szervezetnek van, valamint a B3-vitaminban gazdag élelmiszerek.
Ajánlott hozzájárulások a B3-vitaminban
| Ajánlott hozzájárulások naponta | |
| Csecsemők <6 hónap | 6 mg. |
| 6-12 hónapos gyermekek | 6 mg. |
| Gyermekek 1-3 éves korig | 9 mg. |
| 4 és 9 év közötti gyermekek | 12 mg. |
| 10 és 12 év közötti gyermekek | 14 mg. |
| Tini lányok | 15 mg. |
| Tizenéves fiúk | 18 mg. |
| Felnőtt nő | 15 mg. |
| Felnőtt férfi | 18 mg. |
| Szoptató anya | 20 mg. |
| Nő gyermek | 20 mg. |
B3-vitaminban vagy niacinban gazdag élelmiszerek
| élelmiszer | Mennyiség (mg / 100 g). |
| Száraz sörélesztő | 35 |
| Élesztő (pékség) | 28 |
| májjal | 15 |
| földimogyoró | 12 |
| Lazac, tonhal | 6,8 |
| vese | 5,2 |
| mandula | 4,5 |
| Búza csíra | 4,4 |
| Carnes | 3 – 6 |
| hal | 2 – 6 |
| Szárított gyümölcs | 3 |
| gomba | 2,9 |
