Venezuelai hallacas recept: főtt karácsonyi csomagok (hallaca caraqueña)
Venezuela Ez az egyik olyan latin-amerikai ország, amely egy egzotikus és ízletes gasztronómiát kínál nekünk, amelyet életben egyszer kell megpróbálni. Különösen most, hogy teljes mértékben vagyunk Karácsonyi szezon és igyekszünk egy kicsit meglepni vendégeinket Ízletesek a szájpadra.
Ez az, ahol a Venezuelai hallaca, egy nagyon gyakori étel mind ebben az országban, mind néhány kolumbiai városban Cúcuta és Barranquilla. Általában más néven is ismert caraqueña hallaca.
A hallaca alapvetően a torta csomagolva kukorica tésztát, hogy belül van töltött sertés és csirke amelyhez hozzáadjuk az olajbogyó és a kapribogyó is. Minden csomagolva van banánlevél.
A venezuelai hallaca eredete nem ismert. Bár sok generációról generációra átadott pletykák biztosítják, hogy ez az étel az "ott" kifejezések egyesüléséből származik (utalva a más országokból közvetlenül előállított összetevőkre) és az "itt" (ezúttal a tésztát megemlítve). nagyon gyakori Venezuelában).
Ennek a receptnek egy vagy több módja volt a legmagasabb exponens a spanyol gyarmatosításban a XV-XVI. Században, ahol az indiánok a hallacákat a megmaradt maradványokkal és banánlevélekkel készítették. Szeretné megtanulni, hogyan készítheti el őket egyszerű módon ma? Hát akkor nincs más választása, mint hogy a következő sorokat figyelje.
Venezuelai hallacas recept
Hozzávalók a venezuelai hallacákhoz:
FILLING
- 1 kg borjúhúst vágunk
- 1 kg apróra vágott csirkehús
- 1 kg sertéshús apróra vágott húst
- 500 gramm zúzott paradicsom
- 250 gramm paprika vágva julienne
- 250 gramm apróra vágott hagyma
- 250 gramm apróra vágott fokhagymát
- 150 gramm kapribogyó
- 150 gramm olajbogyó
- 1 kg pirospaprika vágva julienne-ben
- 1 csésze kukorica liszt
- só
- bors
- Olívaolaj
MASA
- 50 levél banánbőr
- 1 tekercs bot
- 2 csomag kukoricaliszt
- 3 csésze csirke húslevest
- 2 csésze víz
- só
- Sertéshús
A venezuelai hallacák elkészítése:
- Először kezdjük a pörköltet. Ehhez adjunk hozzá egy nagy fazékba szeletelt húsfajtákat, hogy a hagymával és a fokhagymával egy kis olívaolajjal szedjük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paprikát a zúzott paradicsom mellett. Borsozzuk az ízünket. Körülbelül öt perc múlva adjunk hozzá két evőkanál kukorica lisztet egy csésze csirke húsleveshez. Mindent egy evőkanálnyi fa segítségével távolítunk el, és hagyjuk, hogy 40 percig főzzük nagyon alacsony hőmérsékleten.
- Másrészről a hallacák tömegeit is meg tudjuk csinálni. Ehhez öntsük a többi kukorica lisztet egy nagy tálba. Ezután adjunk hozzá egy csésze zsírt, amelyhez hozzáadunk egy kis sót. Add hozzá a két csésze csirkeállományt, majd gyúrjuk mindent a saját kezünkkel, amíg sima textúra nem leszünk.
- Most készülünk felépíteni a hallacákat. Ehhez vesszük a banánlevőket, hogy eltávolítsuk a vastag vénaik egy részét. Mossuk ki őket, szárítjuk meg és helyezzük őket egy fából készült asztalra. Hozzáadjuk azt a tömeget, amelyet a második pontban kaptunk, amellyel körkörös alakzatokat készítünk. Ezután adjuk hozzá a kapribogyó és az olajbogyót, majd az első pontból adjuk hozzá a pörköltet.
- Végül bezárjuk a hallacákat a legszélesebb részéből, és a végektől befelé hajtunk. Egy másik levélre tekerjük félig, amíg az összes összetevő "biztonságos", és a wick roll segítségével összekötjük őket.
Amikor készen állnak, egy órán át forró vízben mutatjuk be őket. Eltávolítjuk őket, és egy kis konyhai papírral elvezetjük őket. És élvezni azt mondták! témákKarácsonyi karácsonyi receptek
