Növényi leves, elkészítve vagy természetesen? Melyik egészségesebb
Olyan időben vagyunk, amikor a sietés és a feszültség Napi a nap sorrendje, amelyben - néha - egy jó étellemez készítése odyssziavá válik, és miért, többek között, elkészült zöldséglevesek születtek. De mi a jobb megoldás? vannak elkészített zöldségleves vagy a természetes előkészített levesek?
Az 1940-es években jött vissza, amikor az első elkészített leves az Egyesült Államokban készült; és azóta a nagyvállalatok sokszorosítják az ízek sokféleségét, így ma egy tucat különböző levest találunk.
Az elkészített levesek: adalékanyagok, mononátrium-glutamát és magas sótartalom
Alapvetően kétféle lehet elkészített levesek: borítékban, dehidratált komponensekben, amelyeket főzni kell, és azokat, amelyeket vizes dobozokban kell feltüntetni, hogy csak melegítsék őket.
Az ilyen típusú levesek zsírokat és ízfokozókat adnak hozzá, így erősebb ízűek.
Nem messze azt jelzi, hogy a vízeses levesekben jelentős mennyiségű nehézfémet (például kadmiumot) találtak, a tasakban készített levesek fő problémája az, hogy olyan adalékanyagokkal rendelkeznek, amelyek biztosan negatívak az egészségre.
Ez például a mononátrium-glutamát- olyan anyag, amely súlyos allergiás reakciókat okozhat, ami szédülést, szívdobogást és ideges problémákat okozhat.
De az egyik fő probléma, amit az ilyen típusú készítményekben találtunk (hogy a borítékok levesei, mint például a népszerű leves tészta a mikrohullámú sütő elkészítéséhez, amelyek az utóbbi években oly jól ismertek), magas sótartalom. Míg ez a magas tartalom megtalálható magában a leves borítékban, a japán levesek, az instant tészta (Yakisoba vagy Yatekomo) esetében megtaláljuk őket a hozzájuk tartozó szójaszószban.
Ily módon az ilyen típusú levesek fogyasztása nem ajánlott a magas vérnyomásban szenvedő embereknélpontosan a magas sótartalma miatt.
És az elkészített természetes levesek?
Ellentétben a magukban elkészített levesekkel, a természetes előkészített levesek eltérnek attól, hogy dehidratált, változatos zöldségek darabjait tartalmazzák, és a mononátrium-glutamátot megszüntették.
Annak ellenére, hogy már elkészültek és egyenletesen kiszáradtak, megpróbálják az ízesítő összetevőket a lehető legtermészetesebbé tenni. Ebben az esetben például a ökológiai gazdálkodási levesek.
Otthon készült házi levesek: a legjobbak
Annak ellenére, hogy láttuk, a piacon nagyon különböző konténerekben (tégla ...) készített levesek széles választékából választhatunk, az igazság az, hogy nagyon meg kell vizsgálnunk az összetevő címkéjét (és a tápértékjelölését), hogy megbizonyosodjunk róla ha adalékanyagokat tartalmaznak, és azok táplálkozási összetétele sok kívánnivalót hagyna.
Így például ha olyan összetevőket látunk, mint a "hidrogénezett vagy részben hidrogénezett zsírok vagy olajok", "finomított napraforgóolaj", "pálmaolaj", "cukor" vagy olyan adalékok, mint a "mononátrium-glutamát"; vagy ha megfigyeljük, hogy a nátriumban való hozzájárulásuk magas, akkor a legjobb, ha hagyjuk őket a szupermarketben, és dobjuk el őket.
Ezért szinte kétségtelenül a legjobb választás a választás házi készítésű zöldségleves, hogy otthonunkban is könnyen és könnyen dolgozhatunk. Miért? Főként azért, mert csak azt választjuk ki, hogy mely összetevőket készítjük el őket, gyakrabban, hogy friss zöldségeket és zöldségeket választunk, és még jobban ellenőrizhetjük a hozzáadott só mennyiségét.
Ajánlásunk
Mindig jobb választani a természetesen, mint a már elkészített, különösen, ha adalékanyagokat vagy kémiai összetevőket tartalmaz, amelyeket a legjobb elkerülni.
De ha nincs sok ideje, hogy készítsen egy jó természetes levest, mindig kiválaszthatjuk a természetesen elkészített levest, ami mindig sokkal egészségesebb lesz, mint az ipari előkészítés. Például: válasszuk ki az ökológiai gazdálkodásból származó összetevőkből készült levest.
Ellenőrizze azonban, hogy azok nem tartalmaz-e olyan adalékanyagokat, mint az ízfokozók vagy a glutamát, és a növényi zsírokat nem hidrogénezzük (és azok eredete ismert). Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.
