Paradicsom: előnyök és legfontosabb tulajdonságok
az paradicsom minden kétséget kizáróan, a házak nagy többségének egyik alapvető összetevője, különösen fontosak előnyök és tulajdonságok. Salátákban is fogyaszthatók, de egyedül is, főttek, szószban ... A konyhában valóban rendkívül sokoldalú zöldségekké válnak, amelyekben sokféle receptet és nagyon változatos ételeket kínálnak.
Rendkívül egészséges étel, és ízletes is, amely az elkészítés egyszerűségével együtt sok recept nélkülözhetetlen összetevővé teszi. Ráadásul alacsony kalóriatartalmának és alacsony zsírtartalmának köszönhetően könnyen megtalálható élelmiszerként számos fogyás diéta menüben.
A paradicsom által kínált főbb tulajdonságok
Nem hiábavaló, amint azt az egész poszton láthatjuk, akkor kiemelkedik ásványok, vitaminok és kb. 94% -os vizet tartalmaz. Az intenzív vörös szín például a likopin, egy anyag tartalmának köszönhető antirust Nem válik az A-vitaminná, és védő hatása van számos szívprobléma ellen.
Nagy mennyiségű vitaminok (B, C és A), és kevés kalória és zsír mellett ideális a fogyáshoz szükséges étrendben. Fontos az ásványi anyag tartalma, amely kiemeli a kálium, bár sok más foszforot, magnéziumot és kalciumot is tartalmaz.
az paradicsom Ez egy alacsony nátriumtartalmú zöldség, ezért magas vérnyomású betegeknél is ajánlott. Nagyon jó az emésztés segítésére, szerves sav sókat, különösen a malátát és a citrátokat tartalmaz. Pontosan ennek a kérdésnek köszönhetően azonban nem ajánlott a vesekővel rendelkező embereknek.
Ha például szeretnénk kihasználni az összes rostot paradicsom (Kérdés, hogy - amint tudod - segít fenntartani a egészséges emésztőrendszer), mindig döntsön úgy, hogy a paradicsomot a bőrével megöli, hámozva.
Röviden, a paradicsom a következő tulajdonságokat kínálja:
- Magas a likopin, az antioxidáns, amely segít megelőzni a prosztatarákot a férfiaknál.
- A magas vérnyomású emberek étrendjében alacsony nátriumtartalmú adagolás javasolt.
- Rostokban gazdag, különösen, ha a bőrével együtt eszik.
- Vitaminokat (különösen a B, C, A és E vitaminokat), valamint ásványi anyagokat (például kálium, foszfor és magnézium) biztosít.
- Segíti az emésztést.
Paradicsom táplálkozási információk
100 gramm paradicsom hozzájárul:
kalória | 17 kcal | ||
fehérje | 1,1 g | ||
Szénhidrát | 2,9 g | ||
Összes zsír | 0,2 g | ||
koleszterin | 0 mg | ||
vitaminok | ásványok | ||
A-vitamin | 133 ug | kálium | 297 mg |
B1-vitamin | 0,06 mg | kalcium | 13 mg |
B2-vitamin | 0,04 mg | foszfor | 27 mg |
C-vitamin | 24 mg | magnézium | 20 mg |
E-vitamin | 0,8 mg | vas | 0,5 mg |
Mi a paradicsom?
Ez egy faj, amely a nemzetséghez tartozikSolanum (a Solanaceae családból), tudományosan ismertSolanum lycopersicum és Dél-Amerikában őshonos. Valójában van egy történelmi feljegyzés, hogy mintegy 2500 évvel ezelőtt Mexikóban ételként fogyasztották.
Alapvetően a paradicsomnövény gyümölcseiből áll, amelyre jellemző, hogy sima és nagyon világos rózsaszínű bőr, sárga és lapos magokkal, és igazán lédús hússal vagy hússal.
Tudja, hogy hány paradicsomfajta létezik?
A paradicsom széles választékát kínálja. Valójában az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) Növényi Bevezető Szolgálata hatalmas listát hozott létre mintegy 10 000 különböző paradicsomfajtából. Sajnos a vetőmagbankokban nem áll rendelkezésre körülbelül 80%, így a valóságban kevés azok a fajták, amelyek eredetileg elérték a végső fogyasztót.
Azonban összesen 6 fajta létezik, amelyek pontosan azért tűnnek ki, mert a legnépszerűbbek és legismertebbek (a természetes paradicsomként ismertek kivételével):
- Cseresznyeparadicsom:Más névencseresznye paradicsomA saláták elengedhetetlen összetevője kis méretének köszönhetően ideális aperitifek az ételekhez. Átmérője 1 és 3 centiméter között oszcillál, íze savanyú és enyhén édes.
- Körte paradicsom:Ismert a neve iskönny paradicsomvagyRómai paradicsom, a körtehez hasonló alakot mutat (így a neve). Enyhe ízű és édes (nem egyáltalán savas), ami ideális összetevője a salátáknak. A paradicsom körte belsejében különböző változatok találhatók, mint például a Canario, Breton, Daniela, Magda, Muchamiel vagy Alborán.
- Kumato (fekete paradicsom):Az utóbbi években rendkívül népszerűvé vált. Hús, és a cellulóz nagyon csodálatos.Ráadásul, a lekerekített alakja és a kissé sötét színe miatt nagyon jellegzetes megjelenésű.
- Tomato Raf:Ez egy nagyon kíváncsi fajta, amely a hagyományos paradicsom különböző fajtáinak átlépésének eredménye. Jellemző is, mivel szabálytalan alakú, mindkét oldalon elhelyezett hornyokkal. Ezenkívül a színe hajlamos a vöröses narancssárga és az intenzív zöld között, a tetején sötétzöld csíkokkal.
Irodalmi hivatkozások:
- Perveen R, Suleria HA, Anjum FM, Butt MS, I. pasa, Ahmad S. paradicsom (Solanum lycopersicum) karotinoidok és likopének kémia; Metabolizmus, felszívódás, táplálkozás és szövetséges egészségre vonatkozó állítások - átfogó áttekintés. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015. //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2012.657809
Istockphoto képei. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákZöldségek és zöldségek
