Tippek a tej és a tejtermékek helyettesítésére a vegán receptjeiben

Ha vegán étrendet követel, nagyon valószínű, hogy sokszor találod magad azzal a problémával, hogy nem tudod, mit kell helyettesíteni bizonyos ételeket a főzési recept elkészítésekor, különösen akkor, ha a szokásos recepteket választod, ahol használják őket jellemzően normál összetevők.

Ez a „probléma” igaz, hogy sok vegán nemcsak a konyhában lévő receptek előkészítése és előkészítése során találja meg. Napról napra is megtalálják, különösen akkor, ha otthonról, és például ebédidőben egy étteremből vagy kávézóból étkeznek.

Ahogy biztosan tudod (vagy talán nem, ha először lépsz be ebbe a diétába, és azt jelented), míg a vegetáriánus ételek a hús eltávolításán alapulnak, és néha azt is megteheted, hogy enni állati eredetű élelmiszerek, de soha nem húst (mint a tej vagy tojás esetében), a vegán ételeket az állatból származó élelmiszerek teljes eltávolítása jellemzi.

A vegánok esetében ez nemcsak élelmiszer-választás, hanem egy olyan hiteles életmód, amelyben tiszteletben tartják az állatokat, és pontosan úgy tekintik őket, mint olyanokat, akiket érdemes megérdemelni.

Ezért, ha követi a vegán étrendet és az életmódot, és recepteket talál, hogy otthon készítsen, akkor a legjobb, ha mindig kéznél van, és előzetesen tudni kell, hogy milyen élelmiszerek hasznosak lehetnek azon összetevők helyettesítésére, amelyeket nem fogyaszt. Ez a helyzet például a tej és a különböző tejcsarnok.

Tippek a tej és a tej cseréjéhez

Hogyan cserélje ki a tejet?

A leggyakoribb, hogyan és praktikus az állati eredetű tej helyébe lép (akár tehén, kecske vagy juh) bizonyos növényfajta esetében, mint a helyzet szója tej, a rizs tej, zab tej vagy a mandula tej.

Bár nyilvánvalóan a szó szigorú értelemben nem tejjelek, legpontosabb a növényi italok.

A különböző receptek elkészítéséhez azonban néhány alapvető ajánlást is követhetünk:

  • Italok készítéséhez: kávé, tea, gabonafélékkel ... a legjobb dolog az, ha bármilyen zöldségitalot választunk, ebben az esetben a legjobban tetsző választékot választva.
  • Növényi krémek, szószok vagy bechamel készítéséhez: A legjobb, ha olyan zöldségitalokat választunk, amelyek nem édesítettek és nem tartalmaznak semmilyen ízesítőt vagy aromát.
  • Smoothie: Akár gyümölcs, akár gabonafélék, a legjobb választás a rizs tej, a zab tej vagy a kókusztej.
  • Desszertek elkészítéséhez: Jobb, ha el nem kerülnek olyan ízek, amelyek ízeket tartalmaznak (például vanília ízek), vagy édesítettek, és válasszon olyan tiszta növényi italokat, mint a mandula vagy a zabpehely.

Hogyan cserélje ki a krémet

az krém Valószínűleg az egyik olyan tejtermék, amely vegánként több fejfájást okozhat, különösen azért, mert nem olyan egyszerű pótolni, mint a tej esetében.

Ezekben az esetekben azonban két lehetősége van: vagy készítsen egy vegán krémet otthon, vagy válogasson a különböző vegán krémek közül, melyeket a gyógynövényekben és a vegán üzletekben talál.

  • Hogyan készítsünk saját vegán krémet: csak 1/2 l kell. szója, mandula vagy zab tej, 1 evőkanál növényi margarin és csipet só vagy cukor. Tegye a növényi italt egy serpenyőben a margarinnal együtt, és egy órán keresztül melegítse fel közepes hőre. Ezután az idő kész lesz.
  • Vegán krémek gyógynövényekben: Megtalálhatja őket a megbízható vegán boltban vagy gyógynövényekben, általában tetra-tégla formátumban. A leggyakoribb szója vagy zab, és a főzésre jellemző.

Végül a szója tejre, zabpehelyre vagy kókusztejre helyettesítheti a krémet, és nagyon jól verte őket.

Hogyan cseréljünk joghurtot?

az joghurt Lehet, hogy együtt van a tejjel, a másik lehetőség a kényelmesebb és egyszerűbb helyettesítésre. Miért? Nagyon egyszerű: ma rendkívül könnyű megtalálni az ízesített zöldség joghurtokat, amelyek egyformán növényi italokból készülnek.

De ha inkább házi készítésű készítményeket szeretne választani, akkor is lehetőség van a vegán joghurt a házi készítésű növényi szója ital vagy bármely más növényfajta (például zabpehely vagy mandula) ideális otthona.

Hogyan cserélje ki a sajtot?

A gyógynövényekben és a vegán üzletekben ma is megtalálhatók a népszerű sajtok vegán változatai, például a mozzarella sajt vagy a parmezán sajt. Ha ez nem így van, akkor kiválaszthatja a tofu  jó helyettesítő (és ez végső soron nem más, mint egy szójaból készült sajt).

így a friss sajtot tökéletesen helyettesítheti a friss, friss tofu, míg a lasagna vagy pizzák elkészítéséhez választhatja, hogy nagyon vékony szelet tofu-t adjon hozzá a főzés előtt. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem helyettesítheti és nem helyettesítheti az orvoskal folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon a megbízható orvoshoz. témákVegán Vegán receptek

Tej és tejtermékek - egészségesek vagy nem? (Március 2019)