Squid amerikai szósszal: könnyű recept könnyen készíthető
Nem kétséges, hogy egy étvágygerjesztő és igazán ízletes lehetőség, hogy élvezze az élményt tintahal a hagyományos és klasszikus amerikai mártással, fehérborral vagy tintával egyszerűen főzve, mártással készítve őket (ebben az esetben a mártás fekete lesz).
Ebben az alkalomban, pontosan megtanuljuk, hogy kitűnő tintahal amerikai mártásban, egy egyszerű és rendkívül hagyományos recept, mely ideális hal mártással és tenger gyümölcseivel.
Az igazság az, hogy Rendkívül ízletes étel, amely lehetőséget kínál arra, hogy élvezze a közönséges tintahalakat, és ebben az esetben az amerikai mártás nagyobb ízű. Mersz arra, hogy felkészítse őket?
Calamari receptje amerikai mártásban
összetevők:
- 1 kg. tintahal
- 1 1/2 kg lehet zúzott paradicsom
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 hagymát
- 1 piros paprika
- 150 ml. konyak
- 150 ml. fehér bor
- 1 csípős paprika
- Extra szűz olívaolaj
- só
Hogyan készülnek a tintahal mártásban?
- Először kezdjük előkészíteni a tintahalat. Ehhez folytatjuk a tisztítást és a vágást. Ezután egy szűrőbe helyezzük őket, és hagyjuk, hogy nagyon jól ürítsenek. Vágja szeletekre.
- A hagymát hámozzuk, darabokra vágjuk, majd nagyon jól dörzsöljük. Tegye ugyanezt a fokhagymával.
- Ezután mossuk le a piros paprikát, és vágjuk kis négyzetekre. Helyezze a hagymát, a fokhagymát és a pirospaprikát egy serpenyőbe olajjal és tegye őket pojarra.
- Miután buggyantották hozzá a tintahalat, öntsük rá a konyakot, majd tegyük meg ugyanezt a borral, és hagyjuk, hogy mindkét ital alkohol elpárologjon.
- Adjuk hozzá a zúzott paradicsomszószot, a chilipaprikát és a sót.
- Csökkentse a hőt (lágy tűz), és főzzön 20-25 percig, amíg a tintahalak nem lesznek pályázók. Ideális, hogy a mártás megvastagodott és csökkent.
- Kész! Ezután a mártásban lévő tintahal készen áll.
Mi az amerikai szósz?
Ez egy francia eredetű mártás (ebben az országban ismertwillow à l'américaine), amely ízletes tenger gyümölcsei fumetból készül, amelyet paradicsommal, hagymával, fokhagymával, konyakkal és fehérborral ízesítenek.
És talán csoda ... és mi a fumet? Ez alapvetően egy olyan alaptestből áll, amely a készítmény elején készül; vagyis ez egyfajta első lépés, szóval. Ebben az esetben az alap kizárólag tenger gyümölcsei alapján készül.