Szezámmag: a szezám zöldségital előnyei és tulajdonságai

az növényi tej egészséges és megfelelő alternatívává válnak a táplálkozási szempontból a tehéntejhez, amely biztosan tudja, az egyik leggazdagabb laktóz ital. Bár igaz, hogy nem nevezhető „növényi tejnek”, a neve pontosabb zöldségital.

A laktóz intolerancia egy gyakori rendellenesség (több mint gondolta), amely hatással van a laktázhiányt szenvedő személyre, nem képes megfelelően felszívni a laktózt a vékonybélben, gyorsan elhaladva a vastagbélbe bomlás nélkül, ahol elkezd erjedni.

Mi a szezám?

Amint azt egy korábbi megjegyzésben már felfedeztük, amelyben a különbözőről beszéltünk a szezámmag előnyei, néhány mag is ismert szezámmag, és különösen annak magjaira termesztett növénynek minősül.

A szezámmag különösen ásványi anyagokban gazdag, köztük a kalcium, vas, cink, réz, króm, foszfor és magnézium; Telítetlen zsírokat és fehérjéket is biztosít.

A legérdekesebb táplálkozási erényei közül kiemelnünk kell az erényeket, amikor megakadályozza a hím infertivitását a cinktartalmával szemben, segít csökkenteni a koleszterinszintet és ideális a menopauzában lévő terhes nők számára.

És a szezámmag (vagy a szezámmag-ital)?

Ez egy növényi eredetű ital, amely a. \ T szezámmag nyersen vagy pirítva, miután néhány órán át áztatták őket, hogy pontosan megkönnyítsék a későbbi cseppfolyósítást. Ezután, ahogyan azt az erre szánt szakaszban látni fogjuk, azokat szűrni vagy elhelyezni kell, hogy a folyadékban maradó magmaradványokat megszüntessék.

Ha otthon akarod csinálni, akkor valószínűleg meg fog lepődni a megjelenése miatt, mivel színe meglehetősen hasonlít az állati eredetű tejhez, függetlenül attól, hogy tehéntej vagy kecsketej.

Az ízét illetően azonban igaz, hogy ez egy olyan ital, amelyet kifejezetten a szezámmagok kíváncsi ízében élveznek, bár enyhe.

Milyen előnyöket kínál nekünk a szezám tej?

Ahogy az előző sorokban röviden kifejtettük, A szezámmag egy növényi eredetű ital, amelyet szezámból vagy szezámmagból nyerünk, és kiváló alternatíva lesz azok számára, akik nem tehetnek tejjel laktózzal.

A szójahoz hasonlóan a szezámmag különösen lecitinben, telítetlen zsírsavakban (főként omega 6 és omega 9), vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag (meglepő a magas kalciumtartalma miatt).

Között a szezám tej előnyei Érdekesebb, kiemeljük a következőket:

  • Segíti a magas koleszterinszint csökkentését.
  • Megakadályozza az ideg- és agyi kimerültséget.
  • Kerülje az arterioszklerózist.
  • Hasznos a hiányállapotokban: csonthiány, csontritkulás és hajhullás.
  • Alkalmas idegrendszeri problémák, például szorongás, stressz, ingerlékenység vagy depresszió kezelésére.

Ezenkívül nagyon érdekes növényi ital, amikor a fogyókúrás étrendben szerepel, mivel rostja van, amely segít a bélmozgás javításában és szabályozza a bél-tranzitot. Amint azt jeleztük, lecitint is tartalmaz, amely képes a zsírok természetes feloldására.

Hogyan készítsünk szezámmagból növényi italt?

Amint az alábbiakban látni fogod, a szezámmag növényi ital elkészítése nagyon egyszerű. Kiváló választás nemcsak a tehéntej (vagy bármely más állati eredetű tej) helyettesítésére, de ha szereted a szezámmagok ízét, mivel az ital meglehetősen hasonló ízű marad.

Az ital elkészítéséhez arany és sötét szezámmagot (pirítós) is használhat. A végeredmény attól függ, hogy a legjobban tetszik:

összetevők:

  • 1/4 csésze szezámmag
  • Fél liter víz

előkészítés:

  1. Tegye a szezámmagot a darálóba.
  2. Csiszolja őket jól.
  3. Most adjuk hozzá az őrölt szezámmagot a turmixgép tálához.
  4. Adjuk hozzá a vizet és jól fürdjük.
  5. Ezután hagyjuk, hogy egy serpenyőben 4 órán át pácoljuk.
  6. Ezután szűrjük meg vagy feszítsük meg az italt.
  7. Amikor tálaljuk, ízlés szerint édesíthetjük, akár panela, barna cukor, akár mézzel.

És ha jelenleg nem akarod inni, akkor azt üvegedényben tarthatja a hűtőben. 3 napig tökéletesen megmarad.

Azt is készítheti el, hogy a következő lépéseket tegye meg szezámmag.

Mikor nem célszerű fogyasztani?

Az igazság az, hogy a szezám tejnek gyakorlatilag nincs ellenjavallata vagy mellékhatása. Hacsak természetesen nincs allergia szezám, magvak vagy szemek ellen. Ebben az esetben a fogyasztása nem ajánlott, vagy óvintézkedésre nem ajánlott.

Másrészről, a növényi ital nem ajánlott hasmenéses és egyéb gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő emberek számára.

Lehetséges, hogy ha szezámmásodás után urticariát, allergiás rhinitist, dermatitist vagy más kapcsolódó problémát észlel, tanácsos orvoshoz fordulni, mivel lehetséges, hogy szezám allergia.

Ha többet szeretne megtudni más növényi tejből, javasoljuk, hogy olvassa el az alábbi megjegyzéseket:

  • Szója tej
  • Rizs tej
  • Napraforgó tej
  • Kanári vetőmag

Képek | Istockphoto MEDICAL REFERENCES CONSULTED

  • Szezámmag-táplálékallergia. Ilan Dalal, Michael Goldberg, Yitzhak Katz.Aktuális allergia- és asztmajelentések(2012, 12. kötet). Elérhető: //link.springer.com/article/10.1007%2Fs11882-012-0267-2
Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákNövényi ital

Mindent a szezámmagról | Kiszely Csenge (Március 2024)