Tengeri alga, az egészség és a tengeri előnyök
Közvetlenül Japánból érkezik, legalábbis a kulináris formában, ez az ország, ahol a legmagasabb algafogyasztás az egy lakosra jut, amivel esetleg minden olyan algát, amelyet általában hazánkban eszünk, fenntartjuk eredeti japán nevét.
Valójában valószínű, hogy ha egy jól ismert ételről vagy japán receptről kérdezzük meg, ami pontosan azért tűnik ki, mert ez az egyik legnépszerűbb az országban (legalábbis Nyugaton), akkor teljesen lehetséges, hogy a sushi legyen az egyik első, ami eszébe jut. És köztük a fajta neve maki, ami a népszerű hengerelt tekercs nori tengeri moszat.
Mi az algák?
Az algák, ahogy jól tudják, friss és sós víz növényekké válnak, amelyek száma - igen - ugyanazokkal a ciklusokkal, mint a földi növények. Különösen különböznek egymástól, hogy ezekben a processzorokban növekszik, reprodukálják és meghalják a folyamatokat vagy a vetést vagy az öntözést.
Alapvetően azokból áll vízi élőlények az egysejtű mikroszkópos lényektől a többsejtű szervezetekig terjednek, amelyek nagy kolóniákat képeznek (amellett, hogy rendkívül mutatósak).
Tudtad, hogy a tengeri moszat elengedhetetlen az élethez? Valójában végezzen az oxigén egyik legnagyobb hozzájárulását a bolygónbecslése szerint a globális fotoszintézis mintegy 50% -a vesz részt.
És tudtad, hogy ma a becslések szerint körülbelül 27 000 faj van a világon? Ezek közül csak keveset használnak emberi fogyasztásra, kiemelve többek között a népszerű lehetőségeket, mint például az említett nori tengeri moszat, wakame, kombu és agar-agar.
Az algák tápértékei
Ahogy ezt a megjegyzés elején jeleztük, az algák hozzájárulnak étrendünkhöz vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék és szénhidrátok kiváló minőségű.
Ezek közül kiemeljük például a legfontosabb összefoglaló listát:
- vitaminok:Az algák túlnyomó többsége nagyban hozzájárul E-vitaminaz öregedés elleni tiszta szerekké alakítva őket. Emellett rendelkeznek az A-provitamin (a A-vitamin), valamint a béta-karotin, a látás és a csontváz fejlődésének kiemelkedő védelme.
Emellett hozzájárulnak C-vitamin és B csoportból. - ásványi anyagok:Az algák által biztosított ásványi anyagok közül a legkiválóbbak közé tartozik a kalcium, magnézium, kálium, jód, cink, szelén, kobalt és réz.
- fehérjék:Az algákban található fehérjék legjelentősebb tulajdonsága, hogy mivel ezek a növények könnyen felszívódnak, elnyelik az abszorpciót.
Ezek kevésbé toxikusak, mint az állati fehérjék, és esszenciális aminosavakat biztosítanak. - Szénhidrát:A mannitnak köszönhetően az algák nagyon telítettek, elősegítik a májfunkciót, nem növelik a vércukorszintet.
A nyálkahártyákat, amelyek hajlamosítják az irritációt, és az alginsavat, amelyek képesek a gyomor nyálkahártyájának telítettségére és károsítására, találunk.
Az algák legfontosabb előnyei
Miután tudta, hogy mi az a táplálkozási érték, ami az algák egy általános szintjén van, tudni fogjuk az egyik legérdekesebb kérdését.
És ez nem más, mint előnyök és tulajdonságok hogy az általunk kínált egészség.
Az algák fucoidinnal rendelkeznek, amely kimutatta, hogy lassítja a rákkeltő hatást, és segít csökkenteni néhány daganat, különösen a mell és a vastagbél.
Különböző tanulmányok szerint segítenek az ízület javításában, hiszen úgy vélik, hogy aktív antikoagulánsuk van, amely megtisztítja a vért.
Nagy antibiotikumhatásuk van, ezért a fertőzések ellen küzdenek, és szelektíven is fellépnek a bélflórában.
Serkenti a hasnyálmirigyet és a lépet, megtisztítja a nyirokrendszert és megszünteti a toxinokat és a hulladékmaradványokat, megtisztítva testünket.
A leginkább fogyasztott algák tulajdonságai
- kombu: A Kombu tengeri moszat nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz, amelyek közül kiemelkedik a jód, az ilyen típusú ásványi anyagokban és fehérjékben gazdagabb algák. Segít a toxinok eltávolításában, a vérkeringés aktiválásában és a magas vérnyomás szabályozásában (magas vérnyomás).
- nori: B12 és A vitaminokat, fehérjéket és káliumot, vasat és kalciumot tartalmaz. Képes megakadályozni mind a látás, mind a bőr problémáit, elősegíti az emésztést és emellett a zsír felhalmozódását. A japán konyha egyik legelterjedtebb része.
- wakame: Számos ásványi anyag (különösen a kalcium), a B és C csoportba tartozó fehérjék és vitaminok.
- spirulina: Aminosavakat, esszenciális zsírsavakat, fehérjéket és E, A és B12 vitaminokat tartalmaz. Képes szabályozni az étvágyat, és pozitív a mentális és fizikai aktivitásban.
- agar: Olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kalcium vagy a szelén, valamint a szénhidrátok. Ez szabályozza a bél-tranzitot, megakadályozza a székrekedést és védi a gyomornyálkahártyát.
