A desszerteket kísérő édes szószok receptjei
az szószok ezek mindig egyedülálló lehetőségek a receptek széles választékának kísérésére. Ez például a forró mártások, ideális húst, halat, tésztát vagy halételeket szolgálni. Vagy a hideg szószok, különösen alkalmas salátákhoz és hideg ételekhez.
Jó példa erre a csodálatos uborka és joghurtszósz , amely Törökországban ismert cacik és Görögországban tzatziki, és levesként vagy közvetlenül kebabok vagy mártások mártásaként lehet venni.
De mi van az édes szószokkal? Különösen alkalmasak a desszertek kísérésére. Ebben az értelemben az alábbiakban bemutatott édes szószok receptjei mindenféle desszertet kóstolnak meg.
Hogyan készítsünk finom édes szószokat a desszertekhez
Piros gyümölcs mártással
A piros gyümölcsök mártása nagyon könnyen elkészíthető, és ez egy nagyon gazdag mártás.
Ezzel a piros gyümölcsökkel együtt fagylaltot, joghurtot, pannacotát, süteményeket, tortákat, sajtpogácsát tölthetünk fel.
összetevők:
- 500 gr. piros gyümölcsök
- Egy zselatin lap.
- 4 evőkanál cukrot.
- Ásványvíz
előkészítés:
Egy kis hideg vízben a zselatin lapot hidratáljuk.
Mossuk ki a vörös gyümölcsöket, és tegyük őket egy serpenyőbe vízzel főzni.
Közepes hővel főzzük és kb. 5 percig forraljuk.
Távolítsa el a hőből, ürítse ki a vörös gyümölcsöket, és törje össze őket a turmixgépben.
A vörös gyümölcsöket finom szitán vagy finom szitán vezetjük át.
Ha feszült, tedd a habosított vörös gyümölcsöket a cukorral együtt, és adjunk hozzá a zselatin lapot és hidratáljuk.
Főzzük tűzzel a piros gyümölcsök alatt, amíg fel nem forad.
Miután forraljuk, eltávolítjuk a tűzből.
Egy kicsit eltávolítunk, és a piros gyümölcsök mártását egy serpenyőbe vagy tálba rendezzük, hogy az asztalra vigye.
Szirup narancs színű
Ez a szirup narancssal ízesítve ideális kekszek, sütemények, pirítósok, égbacon, flan.
összetevők:
- A fehér narancs nélküli 4 narancs bőre.
- 2 csésze fehér cukor
- A fél narancs lé.
előkészítés:
A narancs bőrét jól mossuk, és egy vízmelegítőbe helyezzük.
A héjat mérsékelt hővel főzzük addig, amíg meg nem forral.
Amikor forró, add hozzá a cukrot és a narancslét.
Hagyja főzni, amíg a szirup megvastagodik.
Miután elérte a pontot, vegye ki a tűzből, és távolítsa el a narancssárga bőreket.
A szirupot egy serpenyőben vagy tálban tartjuk az asztalhoz.
Hűvösnek engedtük, hogy kiszolgáljuk.
Narancs szósszal
A narancssárga mártás egy olyan mártás, amelyet kóstolhatunk, fagylalt, puding, csokoládé mousse, csokoládé torta.
összetevők:
- A narancs héja a fehér részek nélkül.
- 100 g narancssárga zselatin.
- 100 gramm baracklekvár.
- Egy kanál narancs likőr.
előkészítés:
A narancs bőrét mossuk, jól szárítjuk, és nagyon vékony szeletekre vágjuk.
A vizet forraljuk a fűtőberendezésbe, hogy a narancssárga bőrét megfertőzzük.
Amint a víz elkezd forralni, adjunk hozzá a narancssárga bőrt és a blanchet 5 percig.
Eltávolítjuk a tüzet, és leeresztjük a vizet.
A lekvárt és a zselatint átmegyünk egy finom szitán, és hozzáadjuk a narancs likőröt.
Ezután hozzáadjuk a narancshéjat.
Mindent a fűtésbe helyeztünk a tűzbe, és melegítjük a mártást.
A narancsszósszal egy kis tálban vagy mártásban van, hogy az asztalra vigye.
Ez a narancssárga mártás hideg és meleg is lehet.
Sárgabarack mártással
A sárgabarack mártás ideális csokoládé sütemények, sütemények, torták, fedő sütemények, joghurt és fagylalt kíséretében.
összetevők:
- 300 gramm kajszibarack cső nélkül
- 180 gramm fehér cukor
- 240 ml. ásványvíz.
előkészítés:
A csöveket eltávolítjuk a kajszibarackokhoz és jól mosjuk.
A kajszibarackot a turmixgépben addig törjük össze, amíg meg nem tisztítjuk és fenntartjuk.
A melegítőben tedd a vizet és a cukrot, és főzzük közepes hővel, amíg fel nem merül.
Keverjük össze és főzzük vastagig.
A sűrűsödés után hozzáadjuk a sárgabarackpürét és főzzük vastagig, és vegyük figyelembe, hogy eléri a lekvár következetességét.
Távolítsuk el a hőből és vigyük át a sárgabarack mártást finom szitán.
A sárgabarack mártást egy tálba vagy csészealjba helyezzük.
A sárgabarackszószot hideg és meleg is lehet megkóstolni.
Forró csokoládé öntettel
A forró csokoládé szósszal ideális az őszibarack mousse, a narancs mousse, a pite, a sütemények, a vanília fagylalttal, a mentával, a mogyoróval, a banánnal kísérő ízek kitöltésére vagy fedésére.
összetevők:
- 300 g sötét csokoládét.
- 240 ml. vastag krémmel.
előkészítés:
Készítsünk egy tálat a csokoládé olvasztásához vízfürdőben.
A csokoládét apróra vágjuk, és közepes hővel olvassuk, gyakran keverjük, amíg jól megolvad.
Miután jól megolvadt, és még a tűzben is, a krémet kis mértékben hozzáadjuk a csokoládéhoz.
Keverjük össze, és amikor felforralni kezd, távolítsa el a hőből.
A csokoládészósszal egy serpenyőben vagy egy üvegtálban van, és vigyük az asztalra.
A csokoládé öntettel kiválasztott desszert ízlés szerint meleg lesz.