A második húsételek receptjei szilveszterre

Az alábbiakban felsorolt ​​receptek receptek a szilveszteri vacsora második menetének elkészítéséhez, ideálisak azoknak, akik a legjobban szeretik az embereket, és a tökéletes házigazdák is. És részei a szilveszteri recepteknek, akiknek különlegesen már beszéltünk Önnel egy másik alkalomra.

Ezúttal ajánljuk húsokból készült receptek, amelyeket ezekben a dátumokban hagyományosnak vagy klasszikusnak tekinthetünk, amelyek közül választhatnak bárány-, borjú-, sertés-, nyúl-, csirke- vagy hagyományos karácsonyi pulyka recepteket.

És kétségtelen, hogy olyan fontos, hogy válasszuk ki azt a menüt, amellyel meglepődhet a vendégek, mivel egy szép díszítéssel, elegánsan és egyszerûen bemutatják az asztalt. Mersz arra, hogy felkészítse őket?

Párolt bárány

összetevők:

  • Másfél kiló bárányhús apróra vágva.
  • 50 ml. szűz olívaolaj.
  • 3 evőkanál almaborecet.
  • Egy pohár fehérbor.
  • Egy pohár víz
  • Nagy édes hagyma.
  • Egy egész fej fokhagyma bőrrel.
  • Egy teáskanál paprikát
  • Néhány gally rozmaring.
  • Egy csipet őrölt fekete bors.
  • Sal.

előkészítés:

Egy üstben az olajat a hús barnára tesszük.

Miután a hús arany, eltávolítjuk.

Ugyanebben az üstben és ugyanabban az olajban barnítjuk az apróra vágott hagymát.

Amint a hagyma aranybarna, adjuk hozzá a húst, az egész fokhagyma fejét, az ecetet, a bort, a paprikát, a fekete borsot, egy kis sót és a pohár vizet.

Fedjük le az üstöt és főzzük tűzzel körülbelül két órát vagy három órát addig, amíg a hús meg nem lesz.

Amikor a hús gyengéd, eltávolítjuk a tűzből, eloltjuk a tüzet.

A bárány pörköltet egy tálba vagy tálcába helyezzük, hogy tálaljuk.

A bárány zöldséges vagy főtt burgonyával díszítheti, és egy kis rozmaringot adhat hozzá, hogy intenzív ízű legyen.

Kerek sült borjúhús

összetevők:

  • Egy kilónyi marhahús.
  • 100 gramm szalonnát.
  • Extra szűz olívaolaj
  • Egy pohár fehérbor.
  • Nagy hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3 érett paradicsom
  • Néhány gallyat petrezselyem.
  • Egy csipet őrölt fekete bors.
  • Sal.

előkészítés:

Eltávolítjuk a bőrt a borjúhúsból.

A húst mindkét oldalon borsozzuk.

Egy olajos fonditót helyeztünk egy üstbe, amelyet melegíteni kell, hogy barna legyen a kör.

Miután az olaj forró, először barna egyik oldalon, majd a másik oldalon.

Keverjük össze a húst, a darabokra vágott szalonnát, a apróra vágott hagymát és a hagymát egy kicsit.

Ezután hozzáadjuk a vetőmagból és apróra vágott paradicsomot, az apróra vágott fokhagymás szegfűszeget, a apróra vágott petrezselymet és a bort.

Fedjük le az üstöt és főzzük a minimális hővel egy órán keresztül.

Az idő után ellenőrizzük, hogy a húst ajánlatos-e.

Távolítsa el a hőt és tegye a kereket egy tálcára.

Szeletre vágtuk a kört.

A mártást a turmixgépben összenyomjuk és a szeletekre dobjuk.

A kerek pörköltet zöldséges körettel, néhány főtt burgonyával vagy burgonyapürével lehet bemutatni.

Szűzpecsenye tejjel és aszalt szilvával

összetevők:

  • Egy kiló sertés szűzpecsenye
  • 250 ml. sovány tej.
  • 200 gramm szilva.
  • Egy pohár édes bor.
  • Extra szűz olívaolaj
  • Egy csipet őrölt fekete bors.
  • Sal.

előkészítés:

Egy kis sót és borsot helyeztünk a bélszínbe.

Egy üstben egy kis edényt adtunk, hogy melegítsük a bélszínt.

Először imádkozunk az egyik oldalon, majd a másik oldalon.

Egyszer jól megpirult, adjuk hozzá a tejet, fedjük le az üstöt és főzzük alacsony hővel 30 percig.

Megoldjuk az üstöt és hozzáadjuk a szilva és a borospohár.

Fedjük le az üstöt, és felemeljük a tüzet, főzzük, amíg fel nem merül.

Forraláskor minimálisra csökkentjük a hőt és még 25 percig főzzük fedéllel.

Távolítsa el a hőt, tegye a bélszínt egy tálcára és vágja szeletekre.

A bélszínt a mártással és a tetején levő szilvával mutatjuk be.

Nyúl mártásban

összetevők:

  • Egy nagy nyúl vágott.
  • 2 póréhagyma
  • 2 édes hagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 8 evőkanál paradicsomszósz.
  • Extra szűz olívaolaj
  • Egy csipet őrölt fekete bors.
  • Fél liter víz
  • Sal.

előkészítés:

Borsozzuk a nyúlat.

Egy olajos fonditót helyeztünk egy üstbe, amelyet barna nyúlhúsra melegítünk.

Barna a nyúl közepes hővel, és ha a nyúlhús barnul, csökkentse a hőt a minimumra, és adja hozzá a hagymát, a darált póréhagyma és a fokhagymás szegfűszeget is.

Hagyjuk főzni 10 percig, keverés közben, hogy minden jól sült.

Adjuk hozzá a paradicsomszószot, a vizet és keverjük össze, hogy jól keverjük.

Fedjük le az üstöt, és kb. 30 perc múlva tűzzel főzzük, amíg a hús meg nem lesz.

Amikor a hús gyengéd, kiütöttük a tüzet.

A nyúlhúst egy tálcában vagy forrásban mutatjuk be, és a mártást a tetejére helyezzük.

A szószban levő nyúl bemutathatjuk, hogy a képekben sült burgonyával, néhány főtt burgonyával vagy zöldség körettel díszítjük.

Csirke narancssárga

összetevők:

  • Egy nagy csirke
  • 3 csirkemáj.
  • 2 sárgarépa
  • Póréhagyma
  • 4 mogyoróhagyma.
  • Extra szűz olívaolaj
  • Egy pohár fehérbor.
  • Egy pohár konyak.
  • Egy babérlevél.
  • Egy szál friss vagy szárított kakukkfű.
  • Egy csipet őrölt fekete bors.
  • 3 narancs
  • Sal.

előkészítés:

Tisztítottuk a csirkét, mosottuk és sózottuk.

Egy üstben egy olajos edényt helyeztünk, hogy melegítsük a csirke minden oldalán.

Miután jól bevörösödött, adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, és az apróra vágott gyöngyhagyma és szedjük őket.

Ha aranyak, add hozzá a máj, a liszt, a konyak, a bor, a kakukkfű, a babérlevél és egy kis só.

Fedjük le az üstöt és főzzük a csirkét puha tűzzel, amíg az nem lesz pályázat.

Amikor a csirke káposzta van, hozzáadjuk a narancslé és további öt percig főzzük.

Eltávolítottuk a tüzet, eltávolítottuk a csirkét, és darabokra vágtuk.

Az apróra vágott csirkét egy másik üstbe helyezzük.

Csiszolja a máj és a mártást a turmixgépben.

Az apróra vágott mártást a csirke tetejére tesszük, a narancsot pedig a csirke fölött csíkokra vágjuk.

Fedjük le az üstöt és főzzük tűzbe kb. 10 perc alatt.

Kiütöttük a tüzet, és kivettük a csirkét.

A kiszolgáláskor narancs szeletekkel, bőr nélkül mutatjuk be.

Párolt pulyka

összetevők:

  • Egy kilogramm és a fele pulykahús darabokban.
  • Extra szűz olívaolaj
  • Egy pohár fehérbor.
  • Egy pohár víz
  • Egy édes hagyma.
  • Két sárgarépa
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Érett paradicsom
  • Egy kis zöldpaprika
  • Egy kis piros paprika
  • Néhány gallyat petrezselyem.
  • Egy babérlevél.
  • Egy szál friss vagy szárított kakukkfű.
  • Egy csipet őrölt fekete bors.
  • Sal.

előkészítés:

Borsozzuk a pulykahúst.

Egy üstben tegye az olívaolajat a pulykahús barnázásához.

Miután jól pirított, adjunk hozzá minden vágott zöldséget.

Mindannyian együtt keverjük.

Amint kirúgták, fedjük le az üstöt és főzzük alacsony hővel 45 percig, amíg a hús meg nem lesz.

Miután a hús kíméletes, távolítsa el a hőből, és tegye egy edénybe, hogy tálalja.

A pörkölt pulykát néhány sült burgonya chips, néhány főtt burgonya vagy zöldség körettel kísérhetjük. témákKarácsonyi karácsonyi receptek

Gasztroangyal Szilveszter (2015. 12. 31.) (Június 2024)