A második húsételek receptjei szilveszterre

Az alábbiakban felsorolt receptek receptek a szilveszteri vacsora második menetének elkészítéséhez, ideálisak azoknak, akik a legjobban szeretik az embereket, és a tökéletes házigazdák is. És részei a szilveszteri recepteknek, akiknek különlegesen már beszéltünk Önnel egy másik alkalomra.

Ezúttal ajánljuk húsokból készült receptek, amelyeket ezekben a dátumokban hagyományosnak vagy klasszikusnak tekinthetünk, amelyek közül választhatnak bárány-, borjú-, sertés-, nyúl-, csirke- vagy hagyományos karácsonyi pulyka recepteket.

És kétségtelen, hogy olyan fontos, hogy válasszuk ki azt a menüt, amellyel meglepődhet a vendégek, mivel egy szép díszítéssel, elegánsan és egyszerûen bemutatják az asztalt. Mersz arra, hogy felkészítse őket?

Párolt bárány

összetevők:

Másfél kiló bárányhús apróra vágva.
50 ml. szűz olívaolaj.
3 evőkanál almaborecet.
Egy pohár fehérbor.
Egy pohár víz
Nagy édes hagyma.
Egy egész fej fokhagyma bőrrel.
Egy teáskanál paprikát
Néhány gally rozmaring.
Egy csipet őrölt fekete bors.
Sal.

előkészítés:

Egy üstben az olajat a hús barnára tesszük.

Miután a hús arany, eltávolítjuk.

Ugyanebben az üstben és ugyanabban az olajban barnítjuk az apróra vágott hagymát.

Amint a hagyma aranybarna, adjuk hozzá a húst, az egész fokhagyma fejét, az ecetet, a bort, a paprikát, a fekete borsot, egy kis sót és a pohár vizet.

Fedjük le az üstöt és főzzük tűzzel körülbelül két órát vagy három órát addig, amíg a hús meg nem lesz.

Amikor a hús gyengéd, eltávolítjuk a tűzből, eloltjuk a tüzet.

A bárány pörköltet egy tálba vagy tálcába helyezzük, hogy tálaljuk.

A bárány zöldséges vagy főtt burgonyával díszítheti, és egy kis rozmaringot adhat hozzá, hogy intenzív ízű legyen.

Kerek sült borjúhús

összetevők:

Egy kilónyi marhahús.
100 gramm szalonnát.
Extra szűz olívaolaj
Egy pohár fehérbor.
Nagy hagyma
3 gerezd fokhagyma
3 érett paradicsom
Néhány gallyat petrezselyem.
Egy csipet őrölt fekete bors.
Sal.

előkészítés:

Eltávolítjuk a bőrt a borjúhúsból.

A húst mindkét oldalon borsozzuk.

Egy olajos fonditót helyeztünk egy üstbe, amelyet melegíteni kell, hogy barna legyen a kör.

Miután az olaj forró, először barna egyik oldalon, majd a másik oldalon.

Keverjük össze a húst, a darabokra vágott szalonnát, a apróra vágott hagymát és a hagymát egy kicsit.

Ezután hozzáadjuk a vetőmagból és apróra vágott paradicsomot, az apróra vágott fokhagymás szegfűszeget, a apróra vágott petrezselymet és a bort.

Fedjük le az üstöt és főzzük a minimális hővel egy órán keresztül.

Az idő után ellenőrizzük, hogy a húst ajánlatos-e.

Távolítsa el a hőt és tegye a kereket egy tálcára.

Szeletre vágtuk a kört.

A mártást a turmixgépben összenyomjuk és a szeletekre dobjuk.

A kerek pörköltet zöldséges körettel, néhány főtt burgonyával vagy burgonyapürével lehet bemutatni.

Szűzpecsenye tejjel és aszalt szilvával

összetevők:

Egy kiló sertés szűzpecsenye
250 ml. sovány tej.
200 gramm szilva.
Egy pohár édes bor.
Extra szűz olívaolaj
Egy csipet őrölt fekete bors.
Sal.

előkészítés:

Egy kis sót és borsot helyeztünk a bélszínbe.

Egy üstben egy kis edényt adtunk, hogy melegítsük a bélszínt.

Először imádkozunk az egyik oldalon, majd a másik oldalon.

Egyszer jól megpirult, adjuk hozzá a tejet, fedjük le az üstöt és főzzük alacsony hővel 30 percig.

Megoldjuk az üstöt és hozzáadjuk a szilva és a borospohár.

Fedjük le az üstöt, és felemeljük a tüzet, főzzük, amíg fel nem merül.

Forraláskor minimálisra csökkentjük a hőt és még 25 percig főzzük fedéllel.

Távolítsa el a hőt, tegye a bélszínt egy tálcára és vágja szeletekre.

A bélszínt a mártással és a tetején levő szilvával mutatjuk be.

Nyúl mártásban

összetevők:

Egy nagy nyúl vágott.
2 póréhagyma
2 édes hagyma
5 gerezd fokhagyma
8 evőkanál paradicsomszósz.
Extra szűz olívaolaj
Egy csipet őrölt fekete bors.
Fél liter víz
Sal.

előkészítés:

Borsozzuk a nyúlat.

Egy olajos fonditót helyeztünk egy üstbe, amelyet barna nyúlhúsra melegítünk.

Barna a nyúl közepes hővel, és ha a nyúlhús barnul, csökkentse a hőt a minimumra, és adja hozzá a hagymát, a darált póréhagyma és a fokhagymás szegfűszeget is.

Hagyjuk főzni 10 percig, keverés közben, hogy minden jól sült.

Adjuk hozzá a paradicsomszószot, a vizet és keverjük össze, hogy jól keverjük.

Fedjük le az üstöt, és kb. 30 perc múlva tűzzel főzzük, amíg a hús meg nem lesz.

Amikor a hús gyengéd, kiütöttük a tüzet.

A nyúlhúst egy tálcában vagy forrásban mutatjuk be, és a mártást a tetejére helyezzük.

A szószban levő nyúl bemutathatjuk, hogy a képekben sült burgonyával, néhány főtt burgonyával vagy zöldség körettel díszítjük.