A Kanári-szigeteki Mole tojás receptje, lépésről lépésre

Bár a mólos tojás hagyományos és jellegzetes desszertek, amelyek nagyon népszerűek a Kanári-szigeteken (ahonnan valójában hagyományosan származnak), tudta-e, hogy Granadában vagy Jaénben is van egy hasonló desszert, amelyet általában ez a név ismert? Ezekben a két helyen ezeket is nevezikhavas tojás, ahol a Szent héten szokás élvezni.

Lehet, hogy az igazság az, hogy ez egy friss desszert, amelyet az év bármelyik szakaszában élvezhetünk. Valójában a Kanári-szigeteken ez így van, így kifejezetten nem csak bizonyos népszerű ünnepségekre fenntartott desszert, de szokás, hogy az év bármely különleges napján fogyasztják.

Különösen a Kanári-szigeteken gyakori, hogy a hagyományos és egyformán népszerű millo gofio, ez a csodálatos szigetvilág egy másik jellegzetes étele.

összetevők

  • 10 tojássárgája
  • 250 g cukrot
  • 1/2 liter vizet
  • Az 1 citrom héja
  • 1 fahéj bot
  • Gofio de millo

Hogyan készítsünk Kanári-szigeteki anyajegyeket

  1. Elkészítjük az összetevőket. Ehhez jól mossa le a citromot, és óvatosan távolítsa el a héját, megtartva.
  2. Most ízletes és édes szirupot kell készítenünk. Ehhez tegyen egy serpenyőt a vízbe, a héjat vagy a citromhéjat, a cukrot és a fahéjat. Melegítsük át közepes hőre, és addig forraljuk, amíg szilárdak. A ragasztás elkerülése érdekében célszerű időről időre eltávolítani. Amikor a szirup pontban van (egy kicsit vastag), óvatosan távolítsa el a fahéjat és a citromhéjat.
  3. Egy nagy tálban elválasztjuk a tojássárgáját a fehérektől, és jól megverjük a tojássárgáját, amíg jól krémesek lesznek.
  4. Kicsit, a meleg szirupral együtt, keverjük össze a kis tojássárgáját, egy kis villámcsapás segítségével.
  5. Most, bain-marie-ban és nagyon enyhe tűzön (forralás nélkül) tegye a szirup és a tojássárgája keverékét, amíg a keverék sűrűsödik, időről időre kevergetve.
  6. Amint a tojás nagyon vastag, távolítsa el őket a hőtől. A habverő segítségével újra mindent megverünk, amíg nem lesz olyan sima és krémes keverék, amennyire csak lehetséges.
  7. Amikor sikerült fenntartania, amíg lehűlnek. Ezután öntsünk pohár pohárba, és tartsuk azokat a hűtőszekrénybe, amit fogyasztani fog.

Ezen kívül a Kanári-szigeteken \ t nagyon gyakori, hogy a tojásokat a kanári gofiával kísérik. Hogyan? Nagyon egyszerű: a közönséges dolog az, hogy a tojáskrémmolát egy gofio de millo tálral tálaljuk, hogy mindenki választhasson saját gofio-jának, vagy a legjobban tetsző mennyiségben.

Az igazság az, hogy ez egy csodálatos keverék, mert a tojáskrém lágy, krémes és édessége nemcsak a gofio textúrájával, hanem enyhén keserű ízével tökéletesen kombinálódik.

Képek | Guache (Cookpad jóvoltából) / Az Eva Stílus Konyhája (Jó szag!)

Hogyan készítsünk egy kanári gofio habot

Kanári-szigeteki gofio mousse készítése: csodálatos recept a Kanári-szigetekről, nagyon könnyen elkészíthető, enyhe ízű és ízletes jellegzetes textúra.

témákKanári receptek

Jó utat Rambóbá! (Július 2024)