A sütőtök lekvár receptje könnyen elkészíthető

az ősz Jellemzője az átmenet ideje, egy olyan időszak, amikor a nyári hőtől a tél tiszta hideg jellegzetességeihez jutunk. Néhány hónap múlva tehát a változás, a fény csökkenése és a rossz időjárás megérkezése is. Egy idő, miért nem? Csodálatos, egyedülálló, amelyben a levelek leesnek, hogy később teret adjanak az újszülöttnek.

Mint bármely más állomáshoz, ősszel találkozhatunk bizonyos élelmiszerekkel hogy az év többi részét nem tudjuk fogyasztani. Alapvetően azokból állnak, amelyek általában ismertekszezonális ételek. Vagyis olyan élelmiszerek, amelyek optimális érési pontja és így a fogyasztás csak az év néhány hónapjában fordul elő.

És mi az őszi ételek?. Minden kétséget kizáróan megemlíthetjük a finom gesztenye, gomba, füge, datolyaszilva ... és a gyönyörű sütőtöket. Bár igaz, hogy ma már a sütőtöket egész évben lehet fogyasztani, az igazság az, hogy nagyon jellegzetes ételekkel szembesülünk.

Annak ellenére, hogy egész évben képesek fogyasztani, nem kétséges, hogy a tök Ő egy őszi étel, nemcsak azért, mert a legjobb szezonban találjuk meg, hanem valószínűleg azért, mert a hagyományos halloween éjszaka és az összes szentek estéjének vitathatatlan főszereplője (ami pontosan ősszel ünneplik).

Bár a sütőtöket sokféle receptben élvezhetjük, akár édes, akár sós, remek és ízletes is tök lekvár, nagyon könnyen elvégezhető otthon is. Mersz arra, hogy készítsen?

Hogyan készítsünk egy tökmagot

Nem kétséges, hogy a tök lekvár ideális választás, ha a sütőtök édesebb formában élvezi, így édes módja annak, hogy megőrizze és kiaknázza azt. Nagyon könnyű megtenni, ahogy ezt a receptben látni fogjuk.

összetevők:

  • 1 kg tök
  • 500 g cukrot
  • 1 evőkanál citromlé
  • Vastagító (például agar-agar)

Tök marmelád kidolgozása:

  1. Mossuk le a sütőtöket, húzzuk le, távolítsuk el a magját, és egy kést használva apró darabokra vágjuk. Tegyünk néhány darab tököt a serpenyő aljára, váltakozva a cukorréteggel.
  2. Nyomja le a citromot, hogy megkapja a levét, adjon hozzá egy evőkanál citromlevet és hagyja, hogy 12 órán át lerakódjon.
  3. Ezután tegye a sütőtökre, és forraljuk fel. Csak amikor elkezd forralni, adjunk hozzá 6 gramm agar-agart, főzzük addig, amíg a lekvár meg nem kapja a kívánt konzisztenciát.
  4. A befejezéshez, ha készen áll, tegye a lekvárt üvegedényekbe, fedje le őket, és húzza át a vákuumot, és néhány órát foglaljon.

Bizonyos titkok a tök tökéletes lekvárához

A tökéletes tökmag (vagy szinte tökéletes) megteremtésének kulcsa a kiváló minőségű összetevők használata. Ehhez a legmegfelelőbb dolog az, hogy mindig használja a biogazdálkodási squashot, úgyhogy így biztosak vagyunk abban, hogy nem termesztenek növényvédő szereket vagy vegyi termékeket.

Ezen túlmenően, egy másik kulcs a sűrítőben van. Bár az ideális az, hogy a magas pektintartalmú gyümölcsökkel (amelyek a vastag konzisztenciát biztosítják, például a birsalma, a szilva vagy az alma) lekvárokat készítenek, a sütőtök nem tűnik ki pontosan azért, mert a pektin hozzájárul.

Bár egyes szakácsok azt tanácsolják, hogy az eredeti összetevőt (ebben az esetben a sütőtöket) a magas pektintartalmú gyümölcs egyes darabjaival (például birsalmával) keverjük össze, az eredeti lekvár ízét megváltoztatjuk.

ezért A legjobb, ha valamilyen természetes sűrítőt használunk, mint például agar. Ezekben az esetekben az ideális az, hogy 6 g / kg lekvárt használjunk. témákJam receptek

Házi lekvár készítése tartósítószer nélkül S02E31 (November 2019)