Potaje de Cuaresma: Spenót és csicseriborsó pörkölt recept
az spenót és csicseriborsó pörkölt olyan pörkölt, amely a Kanári-szigeteken a Szent Hét hagyományának részét képezi, valamint a halakból készült menük ezekben a napokban, például más csodálatos receptek és tipikus ételek esetében, mint ahogyan Tollók mártásban.
Ez a pörkölt is népszerűen ismert A börtön pörkölt. És ez az, hogy az összes kanári-szigeteken ezek a dátumok úgy élnek, mint a félsziget földrajzának szinte minden pontján: a vallási hagyományok között, élvezve ezeknek a napoknak a gazdag hagyományos gasztronómiáját és a szabadság pillanatait, amelyeket ezek a kis pihenés kínál nekünk.
A pörköltek a Kanári-szigetek konyhájának részét képezik, néhány receptet integrálnak a szigetek receptkönyvébe, míg a többi recept egyedülálló minden területre, különös tekintettel az esetre. tej pörkölt La Palma szigetéről.
A nagyböjt levest nagyon könnyű elkészíteni, és nagyon finom. Természetesen figyelembe kell vennünk az éjszakát vagy napot a pörkölés megkezdése előtt, és az áztatott csicseriborsót vízbe kell helyezni, hogy főzésük után pályázzanak.
Abban az esetben, ha nincs sok időnk és szeretnénk improvizálni egy böjtleveset, akkor a csirkehúsokhoz fordulhatunk, amelyek iparilag főttek.
Ezután részletesen ismertetjük az összetevőket, valamint a kidolgozás lépéseit.
Ragasztott pörkölt recept
összetevők:
- 200 gramm áztatott csicseriborsó.
- 5 csomó spenót, mosott és apróra vágva.
- 250 gramm burgonya bőrtelenítés nélkül és vágás céljából.
- 2 kis sárga édesburgonya.
- 3 szeletelt hagymát.
- 3 fokhagymás szegfűszeg bőr és kis darabok nélkül.
- Egy teáskanál édes paprika
- Egy teáskanál őrölt köményt.
- Néhány sáfrány szál.
- Egy csipetnyi kurkuma.
- Sal.
- Szűz olívaolaj
- Víz.
előkészítés:
- Az áztatásból eltávolítjuk a csicseriborsót, tiszta vizet helyezünk a főzéshez és egy kis sót. Főzzük meg a csicseriborsót mérsékelt hővel, amíg meg nem lesz. Amikor a csicseriborsó pályázik, kivesszük a tüzet és a tartalékot.
- Egy serpenyőben tegyünk egy kis olajat a hagymára. Amikor a hagyma szinte hozzáadja a fokhagymás szegfűszeget és a teáskanál édes paprikát.
- Mindent eltávolítunk és 3 percig főzzük a süteményt minimális hővel. Távolítsuk el a hőtől és sütjük az üstben a csicseriborsóval.
- Az üstöt a csicseriborsóba helyezzük, és újra megpirítjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott spenótot, a burgonyát négyzetekben, az édes burgonyát a kerekekben, a köményt, a sáfrány szálakat, szükség esetén egy kis sót.
- Eltávolítjuk és főzzük a Lenten pörköltet mérsékelt hővel, amíg el nem kezd forralni. Amikor forralni kezd, csökkentse a hőt, és addig főzzük, amíg a burgonya pályázik.
- Ha a főzés során észrevettük, hogy vízre van szükség, akkor egy kicsit több vizet adunk hozzá.
- Amikor a burgonya gyengéd lesz, kihúzzuk a tüzet. Kész!
Mikor meleg van, akkor megeszelhetjük a bennünket, egy jó kenyeret, egy darab sajtot, egy kicsit blanšált gofiát, vagy néhány, az országból is gazdag mojó olajat. témákHúsvéti receptek
