Pesto szósz recept: tipikus recept Olaszországból
Mielőtt elkészítenénk ezt az ízletes mártást, amellyel a kulináris képzeletünket el tudjuk repülni, beszéljünk a Pesto eredete. az pesto ez egy szósz Hagyományos olasz konyha és pesto Ez egy genoese szó prestare amelynek jelentése szétzúzzar, amely a hagyományosan a Olaszország Ezt a mártást egy habarcsban zúzással készítik.
Ez egy könnyen elkészíthető mártás, amellyel különböző ételeket készíthetünk, mint például tészta, hal, hús, saláták. Ezt a mártást a parmezán sajt, a pecorino sajt vagy bármely más meggyártott juh sajt mellett lehet elkészíteni.
A szín, amely ezt a mártást jellemzi, ahogyan azt láthatjuk, amikor zöldre teszel, a szín, amit a bazsalikom és a petrezselyem is biztosít.
Van egy másik fajta is pesto amely hagyományos Szicília és ez a neve Pesto piros (pesto rosso) A piros Pesto különbözik a receptben közzétett pesto szósztól, amelyben szárított paradicsommal és borssal készül, ami remek piros mártást eredményez.
A szárított paradicsom és a piros paprika mellett a piros Pesto ugyanazokat az összetevőket hordozza, mint a Pesto szósz.
Hogyan készítsünk pesto szósszal
A pesto kidolgozása rendkívül egyszerű és egyszerű. Csak az alábbiakban javasolt összetevőkre van szükségünk, és kövesse az általunk jelzett lépéseket. Néhány perc alatt élvezheti ezt a népszerű, tipikusan olasz mártást.
összetevők:
- Néhány bazsalikom (20 gramm).
- 40 gramm Parmesan vagy Pecorino sajt.
- 100 ml extra szűz olívaolajat enyhe ízű,
- Egy gerezd fokhagyma,
- Fenyőmag egy evőkanál.
- Petrezselyem (10 gramm).
- Őrölt fekete bors.
- Sal.
előkészítés:
Hámozzuk meg a fokhagymás szegfűszeget, aprítsuk fel és a fenyőmaggal együtt helyezzük a habarcsba.
A fenyőmagok és a fokhagymás szegfűszegének zúzása addig, amíg a talaj jó.
Az őrölt fenyőmagokat és a fokhagymát a turmixgépbe és a tartalékba szállítjuk.
Mossuk le a bazsalikomot és a petrezselymet, és helyezzük őket a turmixgépbe.
Adunk hozzá olajat, sajtot, csipetnyi fekete borsot, egy kis sót és megverjük.
A Pesto készen áll arra, hogy megkóstolhassuk.
Amikor bemutatjuk, egy serpenyőbe vagy kis tálba vigyük az asztalra.
A pesto szósszal a hűtőszekrényben kb. 3 vagy 4 napig tárolható lezárt üvegedényekben, hogy ne veszítse el ízét és táplálkozási tulajdonságait.
