Petrezselyem: előnyök, tulajdonságok és ellenjavallatok

az petrezselyem Ez az Apiaceae családhoz tartozó lágyszárú növény, amely tudományos szempontból ismert Petroselinum crispum. Könnyen megtalálható sok gyümölcsös és kertben, sőt a falak és utak szélén is, és amint biztosan tudod, a világ számos részén, az aromás tulajdonságai miatt kiemelkedik a fő összetevője, ezért széles körben használják. fűszer. Tudtad, hogy a terményed már több mint 300 éve ismert? Ahogy sok történész mondja, a petrezselyem gyógyászati felhasználása a Charlemagne idejéből származik, amikor a rendben van Capitulare de villis vel curtis imperii azt állította, hogy egy sor gyógynövényt termesztenek, beleértve a "petrosilinum" -t is.

Azóta a petrezselymet gyógyászati célokra (a tudományosan elismert különböző gyógyító, megelőző és terápiás tulajdonságai miatt), valamint a világ számos házának konyhájában a gasztronómiai felhasználásnak köszönhetően hihetetlen aromás erejüknek köszönhetően finom, mint csodálatos.

A petrezselyem táplálkozási előnyei

A petrezselyem természetes táplálék, amely kiemelkedik a nagy táplálkozási gazdagságáról. Valójában, amikor a nyersanyagot fogyasztják, érdekes mennyiségű vitaminot és ásványi anyagot is tartalmaz. Vitaminok közül az A-vitamin, a B-vitamin (B1, B2, B3, B5, B6 és B9 vagy folsav és K), valamint a C- és D-vitamin is megtalálható. kálium, kalcium, cink, foszfor, vas és magnézium.

A C-vitamin és az A-vitamin jelenléte az esszenciális tápanyagok tartalmában kiemelkedik, nem meglepő, hogy 100 gramm petrezselyem 133 mg-ot ad. C-vitamin és 421 ug. Az A-vitamin is alacsony, mind a kalóriában, mind pedig a zsírban, mivel 100 gramm petrezselyem 1 gramm zsírt és csak 36 kalóriát biztosít.

A következő részben (100 gramm petrezselyemre) összegezhetjük a tápanyagtartalmát:

Kalóriák: 36
Szénhidrátok: 6,4 gr.
Fehérjék: 3,0 gr.
Zsír: 1 gr.
Szál: 3 gr.
Vitaminok: A (421 ug), B1 (0,1 mg), B2 (0,2 mg), B3 (1,3 mg), B5 (0,4 mg), B6 (0,2 mg), B9 (153 ug), C (133 mg) és K (1640 ug).
Ásványi anyagok: kálium (555 mg), kalcium (138 mg), foszfor (58 mg), magnézium (50 mg), vas (6,3 mg) és cink (1,1 mg).

A petrezselyem legfontosabb tulajdonságai

1. Jó az emésztésre és a bél-tranzitra

A petrezselymet emésztő növénynek tekintik, amely segít a jobb emésztésben, megelőzi vagy enyhíti a bél spazmákat és a lassú emésztések által okozott olyan bosszantó tüneteket.

Ezen emésztési tulajdonságok mellett a rosttartalom szempontjából érdekes természetes választássá válik szabályozza a bél tranzitját.

Ezen előnyök élvezése érdekében ajánlott egy csésze petrezselymes infúziót venni a 3 fő étkezés előtt.

2. Segít megerősíteni az immunrendszert

Ha arra törekszünk, hogy erősítse az immunrendszert és növelje a védekező képességet teljesen természetes módon, akkor kétségtelen, hogy nagy szövetséges lesz a petrezselyem. És ez az A petrezselyem nagyon gazdag C-vitaminban- az immunrendszerünkön elismert cselekvéssel elengedhetetlen tápanyag.

Másrészt azért, mert e vitamin tartalma miatt az őszi és téli időszakban is ideális a fogyasztás növelése, például húslevesek és levesek készítése során, köszönhetően az influenza és a megfázás elleni tulajdonságoknak (bár ez az egész) igaz, hogy nem segít nekünk elkerülni őket, hasznos a tünetek enyhítése és az időtartam lerövidítése).

3. Jó a vesék számára

A petrezselyem ideális a vesék tisztítására, így kiváló ételünk van a vesék teljesen természetes tisztítására. Ennek oka az, hogy azok diuretikus tulajdonságok kedveznek petrezselyem stimulálja a vesefunkciót, hogy segítsük a veséinket a szervezet tisztítási és méregtelenítési funkcióinak jobb teljesítésében.

Magas vérnyomás esetén is segít a magas vérnyomásszint szabályozásában.

Bár a petrezselyem jó a vese számára, a vese kövére vagy a vesekőre hajlamos emberek esetében a fogyasztása nem ajánlott, mivel nagy mennyiségű oxálsavat tartalmaz (a kialakulásában szerepet játszó összetevő). Veseelégtelenség esetén sem.

4. Megfelelő anémia, fáradtság és fáradtság esetén

Bár ez a minőség nem teljesen ismert, tudta ezt a petrezselyem ideális anémia, fáradtság és fizikai fáradtságú emberek számára? A válasz erre az előnyre az ásványi anyagokban gazdag, azáltal, hogy érdekes mennyiségű vasat, foszfort és kalciumot biztosít.

Ellenjavallatok a petrezselyem, aki nem tudja fogyasztani?

A petrezselyem fogyasztása nem ajánlott:

A vese kövei vagy a vese köveket képező hajlam.
Veseelégtelenség.
Terhesség: serkenti a méhét.

A petrezselyemolaj fogyasztása nem ajánlott:

Gyermek.
Az emberek finom gyomor, nyombélfekély vagy gastritis.

Képek | Kelley Boone / Kim Ahlström / Alice Henneman Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákÉlelmiszerek Aromás fűszernövények