Panquemao: édes recept a hetekre Valenciában

Ma újabb és ízletes hagyományos húsvét receptet fogunk felfedezni. És pontosan lehetséges, hogy felhívja a figyelmet különösen a nevével, különösen, ha még soha nem hallottál róla. Arról van szó panquemao, az Alicante tartományra jellemző finom édesség, bár a panquemao ma a valenciai közösségben készül.

az panquemao vagy azt panquemado Amint azt korábban mondtuk, ez egy hagyományos édes Alicante-hét. Ez egy a édes, sűrű, bolyhos zsemle, édes ánizssal ízesítve. Belseje fehér és külső oldalán egy sötét és pirított tónusú, nagy kerek kenyér alakú, és más területeken más néven is ismert. toña, fogaza, tonya vagy egyszerűen Panou.

A tészta, amellyel ez az édes zsemle készült, nagyon hasonlít a. \ T Húsvéti majom vagy a hagyományos Roscón de Reyes.

Húsvétban a hagyomány az, hogy megkóstolja a snackben egy csésze forró csokoládét.

Természetesen, bár a hagyomány kidolgozása panquemao a húsvétA panquemao jelenleg arra készül, hogy az év tetszőleges időpontjában megkóstolja.

Panquemao recept

összetevők:

550 gramm búzaliszt, szitált.
50 g friss élesztőt
80 ml. tej.
140 gramm cukrot.
80 ml. lágy ízű szűz olívaolaj vagy napraforgóolaj.
2 nagy tojás
Csillag ánizs.
Egy megvert tojás a tésztához.
A narancssárga reszelt bőr.
A citrom reszelt bőre.
Egy csipet só.
Cukor, hogy megszórjuk és díszítse a panquemao (három evőkanál).

előkészítés:

Tegye a tejet egy serpenyőbe a tűz melegítéséhez, alacsony hővel és csak egy kis melegítéssel. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a tej meleg legyen, hogy az élesztőt a meleg tejben megrepedjen.
Egy tálban megvertük a 2 tojást, adjuk hozzá a cukrot, a narancs és a citrom reszelt bőrét, a sót, az ánizs cseppjét, az olajat, és mindent jól verünk.
Ezután hozzáadjuk a feloldott élesztőt és a tejet, és ismét megvertük.
Ehhez a keverékhez adjuk hozzá a szitált lisztet, keverjük össze egy spatulával vagy fakanállal, amíg a liszt jól integrálódik.
Aztán kezekkel gyúrunk. Miután elkészült a tészta, hagyja, hogy szobahőmérsékleten meleg zónában maradjon, hogy a tészta könnyű legyen. Legalább kétszerese legalább kétszer vagy annál több pihenőnek kell lennie.
Egy kicsit gyúrunk, hogy eltávolítsuk a gázt a tésztából. Készítünk egy labdát a tésztával, és hagyjuk, hogy még 2 órán át pihenjen, majd egy második póréhagymát készítünk a tésztához.
Miután megtettük a tésztát, és a megvert tojással megsimítjuk a tésztát. Egy késsel jelölve a tésztát kissé keresztre formálja.
A palacsinta főzéséhez sütőpapírral béleltük a sütőtálcát. A sütőt előmelegítésre 180 ° C-os hőmérsékleten, hővel felfelé és lefelé tesszük, 10 percig.
A két evőkanál cukrot egy pohárba tesszük, és csak kevés vízzel megnedvesítjük.
Egy kanállal elosztjuk a megnedvesített cukrot a tészta tetején. Miután a sütőt előmelegítettük, tedd a panquemao-t a sütőedénybe.
A panquemaóval a tálcát félig felfelé helyezzük, és fél óráig főzzük. Ha észreveszi, hogy sütés közben sokat kezd pirulni a tetején, a panquemao alumíniumfóliával fedjük le és folytatjuk a főzést.
Amikor főtt, óvatosan távolítsa el a palacsintát a sütőből, és hagyja kihűlni.

Hideg és megkóstolhatjuk, és a hagyomány szerint egy csésze forró csokoládéval. By the way! Ha szeretné élvezni a hagyományos Hét Hét hagyományos desszertjeit, ne hagyja ki a következőket: