Pan de Cádiz: finom karácsonyi recept
A tipikus karácsonyi édességek azok között, akik kitűnnek nugát vagy sütijük, Spanyolország déli részén az úgynevezett Pan de Cádiz, egyfajta marcipán, amely még mindig a a gaditana gasztronómia főszereplője a karácsonyi időszak alatt.
Ez egy édes, amit egy tojás tésztával töltenek kandírozott gyümölcs ami a legjellemzőbb édes ízű. Annak ellenére, hogy ennek az édesnek az eredete nem teljesen világos, minden úgy tűnik, hogy jelzi, hogy az a híres lett Háborús függetlenség- egy háborús konfliktus, amely Spanyolország és Napóleon Franciaország között zajlott a 19. század elején.
Akkor, az egyetlen módja, hogy a gaditanóknak maguknak kellett táplálniuk Az Amerikából érkezett hatalmas mennyiségű mandula volt, és hosszú hónapokon át tárolták. Amikor a karácsony megérkezett, „kénytelenek voltak” édességeket létrehozni velük a hideg elleni küzdelem és a húsvét élvezetesebbé tétele érdekében.
Az 50-es évek évtizedétől, amikor ez a puha nugát, tele üvegezett gyümölcsökkel, valóban nagyszerű elfogadásra kezdett az akkori összes társadalmi osztály, amíg hivatalosan nem kapta meg a nevét "Pan de Cádiz".
Cadiz kenyér recept. Nagyon egyszerű előkészíteni
Röviden, ha fáradt vagy ugyanazt az édességet karácsony közben, biztos lehet benne, hogy ez a kenyér Cádiz meghaladja az összes elvárásait. Szeretné megtanulni, hogyan kell saját kezével főzni? Nos, akkor nem lesz másik Ügyeljen a következő sorokra.
Hozzávalók Cádiz kenyéréhez:
- 150 gramm mandula lisztet
- 200 gramm cukrot
- 50 gramm cukorüveg
- 6 tojássárgája
- Fagyos gyümölcsöt kedvelünk
Lépések Cádiz kenyérének elkészítéséhez:
Miután megvan az összes ilyen összetevő, akkor folytatjuk a marcipán tömegét. Bár látni fogod milyen egyszerű előkészíteni.
- Elkezdjük a mandula lisztből (sok már elkészített szupermarketben eladják), hogy a cukorral keverjük össze. Adjuk hozzá a három tojásfehérjét, és keverjünk bele egy nagy tálba egy fakanállal. Ismételje meg ezt a folyamatot néhány percig, amíg következetes tésztát nem kap.
- Egy henger segítségével négy ujjlapot készítünk, amelyek egy átlátszó fólia segítségével egymás tetejére kerülnek. Átadjuk a hűtőszekrénynek, fedjük le őket és hagyjuk megszilárdulni.
- Miközben ott vannak, még három tojássárgáját összekeverünk a cukorral. Ezt a keveréket egy kis serpenyőbe helyezzük alacsony hőmérsékleten, hogy mindent 15 percig keverjünk, hogy egyfajta lekvárt kapjunk.
- A lapokat kihúzzuk a hűtőből, hogy elkezdjük összeállítani ezt a kenyeret Cádizból. Elkezdünk az egyikével, amelyen egy másik fagyos gyümölcsöt helyezünk el a másik lap mellett. Egy tányér segítségével a marcipánt „összezúzzuk” úgy, hogy minden nagyon kompakt legyen. Ezután egy másik marcipán lapot helyeztünk el a harmadik pontban készített tojáscukorka keverék mellett. Tettünk egy másik réteg kandírozott gyümölcsöt, és fedjük le az utolsó lapgal.
- Ezután saját kezünkkel bezárjuk és gyúrjuk a marcipán és a cukrozott gyümölcslemezeket, hogy az összes összetevő impregnálva legyen a tojás cukorkával. Használhatunk egy pizza vágót is, hogy téglalap alakúabb legyen, és megszabaduljon a marcipán maradék részeitől.
- Átadjuk egy tálcára, amelynek alapja a sütőpapír. Aktiválja a sütő grill opcióját kevesebb, mint 10 percig 250 ° C hőmérsékleten. Bár nem fáj a tésztát, amíg jól meg nem pirul és nem ég. Gazdag édes bor kíséretében. És élvezze!
Natalia és Cartas témái jóvoltábólKarácsonyi karácsonyi receptek
