Gomba: előnyök és tulajdonságok
Amikor egy kicsit érdeklődünk a gombák által nyújtott különböző előnyökről, rájöttünk, hogy olyan élelmiszerek, amelyek táplálkozási szempontból kiemelkednek magas biológiai értékű fehérjék magas tartalma miatt, ami azt jelenti, hogy minden esszenciális aminosavat biztosítanak.
De a különböző táplálkozási tulajdonságaik itt nem ér véget: nyomelemekben és ásványi anyagokban gazdagok, kiemelve a vas, kálium és foszfor jelenlétét. Vitaminokat, különösen B- és C-vitaminokat tartalmaznak.
Természetesen, mielőtt figyelembe vesszük a gombák felvételének lehetőségét, meg kell győződnünk róla, hogy a gomba, amit a mezőből fogunk felvenni, ehetőek, mivel míg egyes gombákat lehet enni, mások nagyon mérgezővé válhatnak.
A gombákkal kapcsolatban általában nem kétséges, hogy a szezonuk az őszi és téli hónapokban van, feltéve, hogy megadják a születésükhöz szükséges feltételeket (nedvesség, bőséges eső és ezért termékeny talaj).
Az is igaz azonban, hogy jelenleg a gombafajtákat szinte egész évben piacokon és szupermarketekben lehet megtalálni; példa erre a népszerű gomba.
A gombák táplálkozási tulajdonságai
az gomba Kiemelkednek, hogy az egyik legnépszerűbb gomba, és rövidebb idő alatt sok házban fogyasztanak, nem csak Spanyolországban, hanem más országokban is.
A közös gomba esetében (más néven a. \ T Párizs gomba) egy kerek kalap jellemzi, és a felső részen kissé lapított, rózsaszíntől sötétbarnaig.
A gombák tulajdonságait illetően nem kétséges, hogy táplálkozási szempontból kiemelkednek a jó minőségű fehérjék és a víz magas tartalma miatt (körülbelül 95% vizet tartalmaz).
Meglepődnek a zsírok, szénhidrátok és ezért a kalóriák nagyon alacsony tartalma. Emellett nagy mennyiségű ásványi anyagot (vas, cink, jód, magnézium, szelén, nátrium és kalcium) és ásványi anyagokat (B-vitaminok és E-vitamin) biztosítanak.
kalória | 27,47 kcal | ||
fehérje | 3,81 g | ||
Szénhidrát | 0,30 g | ||
Összes zsír | 0,85 g | ||
vitaminok | ásványok | ||
B1-vitamin | 0,06 mg | foszfor | 97 mg |
B2-vitamin | 0,25 mg | magnézium | 13,60 mg |
B3-vitamin | 4,11 mg | kálium | 255 mg |
B6-vitamin | 0,08 mg | cink | 0,38 mg |
B9-vitamin | 15,50 μg | jód | 8,85 μg |
C-vitamin | 2,85 mg | szelén | 7,90 μg |
E-vitamin | 0,13 μg | nátrium | 163,45 mg |
A gombák előnyei
A gombák, mint a legtöbb ehető gomba, táplálkozási jelleggel jellemezhetők, mivel nagy mennyiségű vizet, fehérjét, ásványi anyagokat és vitaminokat, valamint alacsony zsírt és kalóriát tartalmaznak.
Ezért alkalmasak az egészséges és alacsony zsírtartalmú, kiegyensúlyozott étrendben, táplálkozási hozzájárulásuknak köszönhetően rendkívül érdekes, hogy testünket a szükséges alapvető tápanyagokkal biztosítsuk.
Ez segít korrigálni testünk hidratálását, pontosan a víztartalma miatt. Ezenkívül a B komplex vitaminokat is tartalmaz, amelyek szükségesek az idegrendszer, az immunrendszer, a szövetek regenerálása, a vizuális egészség és az energia átalakítása érdekében.
Ezek mind az agyat, mind az idegrendszeri aktivitást serkentik, míg vastartalma érdekes a vashiányos anaemia esetén.
Képek | művész nem csinál semmit
További információ | Wikipedia Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákélelmiszer
