Matcha zöld tea: mi az, előnyei és tulajdonságai
Japán kiemelkedik, hogy ország, ahol a fogyasztás zöld tea Olyan magas, mint például Spanyolországban a kávéfogyasztás. Emellett nemcsak a nagy hagyomány, hogy a mítikus és népszerű ital köré tart, hanem a nagyszerű sokszínűség miatt is meglepődik. teafajták hogy ebben a gyönyörű keleti országban megtaláljuk.
A legismertebb és legelterjedtebb fajták közül megtalálható a Bancha tea (közönséges tea), a Gyokuro tea (jade spray), a Genmaicha tea (teafajta sült rizsszemekkel), Kabusecha tea (fedett tea) , a Hojicha tea (ízletesen pirított tea), a Kukicha tea (szára tea), a Tamaryokucha tea (népszerű kis zöld teagolyó), a Sencha tea (pirított tea) és a Matcha tea (közismert nevén is Matcha zöld tea).
Ez egy csomó tea Jellemzője, hogy egy zöld tea őröltúgy, hogy a zöld tea más típusaitól eltérően por formájában kerül forgalomba, és olyan zöld színű, amely annyira megkülönbözteti.
Ez a japán tea-szertartás hagyományosan használt teája, és őrölt teaként való bemutatása nagyon gyakori, hogy nemcsak a saját teaital elkészítéséhez használják, hanem a konyhában való felhasználását is. a klasszikus japán desszertek, fagylalt és keksz fejlesztésében.
Hogyan készül a Matcha zöld tea
Az ilyen típusú tea elkészítése héttel a betakarítás előtt kezdődik, amikor a teagyártó fedezi, hogy elrejtse azt a naptól, sötétebb zöld hangot teremtve a leveleken, ami késlelteti mind a fejlődését, mind a növekedést .
Ez a termesztési szokás azt jelenti, hogy a Matcha zöld tea nemcsak az ilyen jellegű színt kapja meg, hanem édes ízét, mert lehetővé teszi, hogy a tartalom megnövekedjen az aminosavakban.
A betakarítás után a leveleket sík felületen szárítjuk, a vénákat és a szárat eltávolítjuk, és többször őröljük, hogy a lehető legjobb textúrát érjük el.
A Matcha zöld tea előnyei
Nagyon gazdag antioxidánsokban
az flavonoidok Növényi pigmentek, amelyeket sok növényben találunk, és amelyek jótékony hatással vannak az egészségünkre. A Matcha zöld tea nagyon gazdag flavonoidokban, ami azt jelenti, hogy óriási antioxidáns ital lesz (1), különösen a jól ismert tea katekinek.
Ezek a katekinek nagy kapacitással rendelkeznek a szabadgyökök negatív hatásának semlegesítésére, pozitívan segítve a testünkre gyakorolt hatások csökkentését.
Ez is hozzájárul C-vitamin, az esszenciális esszenciális tápanyag a a rák megelőzése (2), erősítsük védekezésünket és segít a testünk természetes tisztításának folyamatábanpéldául a folyadékretenció megakadályozásával vagy a toxinok kiküszöbölésével.
Magas tannin-tartalom
Amellett, hogy nagyon gazdag flavonoidokban, A Matcha tea nagy koncentrációjú tanninokat tartalmaz, melyik Enyhe hashajtó hatásúak, ami azt jelenti, hogy ideális teafajtává válik javítja a bél tranzitját, teljesen természetes és egyszerű módon.
Segítsen fogyni
Ha figyelembe vesszük, hogy a Matcha zöld teaben lévő tanninok elsősorban méregtelenítő, tisztító és gyengéd hashajtó hatásúak, nem kétséges, hogy Ideális teavé válik fogyni és fogyni.
Ebben a tekintetben elismert tulajdonságai közül kiemelten hangsúlyozni kell annak képességét, hogy növelje az anyagcserét, és ezért növelje a kalóriaégetet testünk által.
Csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet
A magas antioxidáns tartalma miatt Ideális ital a vér magas zsírszintjének csökkentésére, különösen akkor, ha az értékek csökkentésére van szükség magas koleszterinszint és a triglicerideka testzsír mellett, különösen, ha a testmozgással együtt jár (3).
Másrészt azt találtuk A Matcha tea rendszeres fogyasztása csökkenti a vércukorszintet, ami alkalmassá teszi a cukorbetegek számára az inzulinszint növelése nélkül.
Ez életerőt hoz
A legújabb tanulmányok azt találták A Matcha zöld tea rendszeres fogyasztása hasznos ahhoz, hogy testünket életképessé tegyük (4), természetesen, amikor energiát adunk nekünk. Valójában kimutatták, hogy a Matcha tea képes javítani azok fizikai ellenállását, akik szokásosan fogyasztják.
Hogyan készítsünk Matcha teát?
Az igazság az, hogy készítsen egy Matcha zöld teát Nagyon egyszerű.Ehhez azonban a tea és a víz mellett finom szitára és egy japán ecsetre van szükség, amelyet a hagyományos ital elkészítéséhez rendszeresen használnak (ha nincs, akkor egy kis kanállal megéri).
Összetevők, amelyekre szükséged van
- 2 evőkanál Matcha zöld tea
- 1 csésze víz
A Matcha zöld tea elkészítéséhez szükséges lépések
Először melegítsünk egy kis vizet egy serpenyőben, és amikor eléri a körülbelül 80 ° C-os hőmérsékletet, öntsük bele a pohárba, ahol a teát szolgálják fel, hogy felmelegítsék. Ezután dobja ki ezt a vizet, és óvatosan szárítsa meg a poharat.
Szitáljon egy szűrővel a Matcha zöld tea mennyiségét, amelyet a tea készítésére használ (ezúttal 2 evőkanál). Finoman apróra vágjuk, hogy eltávolíthassuk az esetlegesen létező szennyeződéseket.
Közben 1 pohár vízzel egyenértékű, de 80 ° C-ot meg nem haladó hővel melegítjük. Ezután adjunk hozzá forró vizet a zöld tea fölé, és a kefével vagy a kanállal a zöld teát megverni, amíg a meleg vízbe nem kerül, és habot képez. Kész! Élvezze
A Matcha tea fő ellenjavallatai
Különböző, biztonságosnak tartott teavel szembesülünk, ugyanúgy, mint a zöld teavel. Ugyanakkor szem előtt kell tartanunk, hogy számos olyan ellenjavallat létezik, amely a Matcha-teát nem ajánlja.
Mint más teafajtákhoz, A Matcha tea koffeint tartalmazúgy, hogy ha feleslegesen fogyasztják, bizonyos kedvezőtlen tüneteket okozhat, mint például ingerlékenység, szívdobogás, szédülés és fejfájás.
Emiatt tanácsos az orvoshoz fordulni a Matcha tea szedése előtt, ha a szívében, a vesében vagy a gyomorfekélyben szenved..
bibliográfia:
- Xu P, Ying L, Hong G, Wang Y. A Matcha vizes kivonatának és maradékának hatása az antioxidáns állapotra és a lipid és glükóz szintre a magas zsírtartalmú étrendben táplált egerekben. Élelmiszer funkció. 2016 Jan; 7 (1): 294-300. doi: 10.1039 / c5fo00828j.
- van der Reest J, Gottlieb E. A C-vitamin rákellenes hatásai megújultak. Cell Res., 2016, Mar, 26 (3): 269-70. doi: 10.1038 / cr.2016.7.
- Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha zöld tea italok A nőstények élénk séta során fokozzák a zsíroxidációt. Int. J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 szeptember 1. 28 (5): 536-541. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.
- Dietz C, Dekker M. A zöld tea Phytochemicals hatása a hangulatra és a kognícióra. Curr Pharm Des. 2017; 23 (19): 2876-2905. doi: 10,2174 / 1381612823666170105151800.
