Citrom és habcsók torta: könnyű recept és lépésről lépésre

Ha kapzsi, nagyon valószínű, hogy egy korábbi pillanatban megkóstolta ezt a finom és finom süteményt. Népszerűen ismert neve Lemon Meringue Pieegy tortával szembesülünk, amely az évek során igazi klasszikus tészta lett, nem csak brit, hanem amerikai is.

Bár vissza kell mennünk a középkorba, hogy megtaláljuk az első süteményeket, pudingokat vagy pudingokat, ahol a citrom egyike a csillag-összetevőknek, a citromos sütemény és a habcsók, amint azt ma tudjuk, egy tizenkilencedik századból származó fejlődés. Úgy tűnik, hogy ennek a tortának a legrégebbi receptje az, hogy Alexander Frehse, a svájci születésű, Romandía-ban lakó pék tulajdonított.

Mi a citrom és habcsók pite és mi ez?

Alapvetően ez egy torta vagy citrom torta habcsók, amely sült, és törött tésztából készült, amely kéregként szolgál, és egy csodálatos citromkrémmel töltött töltelék. Felső részén egy finom merengue kerül elhelyezésre, szivacsos, amely egyfajta keményebb réteget képez, amikor a sütőben főzzük.

Nagyon könnyű recept készítése, bár az első pillanattól kezdve nagyon fontos, hogy a trükköt a merengue-ban fogják meg, különösen, ha először készítjük el.

Hogyan lehet a citrom és habcsók torta lépésről lépésre

Hozzávalók a tésztához:

  • 185 g liszt + Egy kicsit többet szórni
  • 85 g vaj
  • 50 g fényes cukor
  • 1/2 tojássárgája
  • 1/2 teáskanál tejet
  • A fél citrom héja

Összetevők a töltelékhez:

  • 2 tojás
  • 180 g finom cukor
  • 3 evőkanál kukoricakeményítő
  • 300 ml vizet

A citrom és habcsók torta elkészítése:

  1. Egy tálban szitáljuk a lisztet. Vágjuk a vajat kis darabokra, és adjuk hozzá a lisztet az előző edényhez. Mindkét összetevőt az ujjaival dolgozzon addig, amíg a kenyér morzsákhoz hasonló konzisztenciát kap. Szitáljuk a cukrot, és adjuk hozzá.
  2. Verje meg a tojássárgáját, és megmentse a felét. Adja hozzá ezt a felét a tálba a többi összetevővel, és egy kicsit gyúrja újra. A tésztát és a hűtőszekrénybe 30 percig tároljuk.
  3. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
  4. Eközben egy kb. A tésztát 5 mm vastagsággal terjesszük, és az alapot vonjuk be vele, és hagyjuk egy kis tésztát a penész oldalán. Egy villával a tésztát lyukasztja. Most terjessze rá a zöldségpapírt, és öntsön néhány szárított zöldséget.
  5. Sütjük a tésztát a sütőben 15 percig 180 ° C-on. Ezután távolítsa el a sütőből, és ügyeljen arra, hogy ne égesse el a papírt és a zöldségeket.
  6. Most itt az ideje, hogy elkészítsük a tölteléket. Ehhez feloldjuk a kukoricakeményítőt egy kevés vízben. Tegye a többi vizet egy serpenyőbe. Préseljük a citromot, és a kukoricakeményítő paszta hozzáadásával adjuk hozzá a gyümölcslé. Keverjük jól és forraljuk fel, majd forraljuk 2 percig. Ezután hagyjuk felmelegedni. Adjuk hozzá a tojássárgáját, a cukrot és keverjük össze újra. Ezután öntsük ezt a krémet a már főtt lisztbe.
  7. Óvatosan, egy tiszta tálban és valami hidegben összeszereljük a tojásfehérjét, amíg merev lesz. Adja hozzá a cukor többi részét, és ha a habcsók elkészülnek, tegyük rá a tortára.
  8. A befejezéshez sütjük 40 percig 150 ° C-on. Miután elkészült, vegye ki a sütőből és hagyja kihűlni.

Ez a recept annyira sokoldalú, hogy ha nem szereted a merengue-t vagy még egy kicsit egyszerűbbé és gyorsabbá teheted, egyszerűen eldöntheted a törött tésztát és a citromtöltetet, kihagyva a habcsók utolsó lépését.

Ilyen módon ízletes és ízletes citromos sütemény is lesz, friss, házi készítésű és még könnyebbé tenni. témákTorta receptek

Focilabda torta elkészítése recepttel - Sütik Birodalma (November 2019)