Veszélyes a csirke mosása?

Az Egyesült Királyság Élelmiszerügyi Szabványügyi Hivatala (FSA az angol nyelvű rövidítése) szerint igen: veszélyes a csirke mosása. Valójában sok házban ez egy nagyon gyakori gyakorlat, amely legalább nem ajánlott, legalább ajánlott.

És úgy tűnik A csirke főzés előtti mosása növeli a baktériumok terjedésének kockázatát campylobacter a kezekben, a ruhákban, a konyhai munkafelületen és az edényekben a vízcseppek révén.

A leggyakoribb oka annak, hogy az emberek miért mossák meg a csirkét főzésük előtt, azt találtuk, hogy az állat esetleges baktériumai megszűnnek, vagy egyszerűen azért, mert korábban történt (vagyis inkább szokássá vált). higiéniai eljárásban).

A nemzetséghez tartozó baktériumok Campylobacter általában szennyezett élelmiszerek és víz (például nyers baromfi, friss zöldségek vagy nem pasztőrözött tej) révén kerülnek továbbításra, amelyek megfertőzhetik az emésztőrendszert és hasmenést, láz és hasi görcsöket okozhatnak.

A tünetek általában az étkezés vagy a szennyezett élelmiszerek lenyelése után egy-hét napig jelentkeznek, a hasmenés általában folyadék, és ezután vér és nyálka tartalmaz. Néha a hasi fájdalom általában az egyik legsúlyosabb tünet, hiszen szokásos, hogy ezt a fertőzést a hasnyálmirigy vagy az apendicitis problémájával összekeverjük.

Hogyan lehet megelőzni a kampylobaktérium fertőzést?

Valójában ez nagyon egyszerű, mivel mivel az FSA azt jelzi, hogy az egyik kulcs nem az, hogy a csirke főzés előtt megmossa, és hogy jól főzzük, és enni, amíg a hús még meleg.

Másrészt a nyers hús megérintése után ajánlatos alaposan mosni a kezét, tisztítsa meg jól a vágódeszkákat, a munkalapokat és a különböző konyhai eszközöket, amelyek nyers hússal érintkeztek, mindig forró vízzel és szappannal .

Via | BBC

Kép | Adam Greig Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem helyettesítheti és nem helyettesítheti az orvoskal folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon a megbízható orvoshoz. témákFőzési trükkök