Hogyan készítsünk quinoát: recept

az quinoa Ezt az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) elismerte 2013-ban, mint egy nagy tápértékű élelmiszert, és azt az évet nevezték el "Nemzetközi quinoa év".

Quinoa egy olyan gabona, amelyet úgy tekintünk "Aranyszemű", Nem gabonafélék, azt mondhatjuk, hogy ez pszeudo-gabona, de gabonafélékként készül. Ez volt az Andok népének fő főbb élelmiszerei. Jelenleg a használat még elérte a ínyenc konyha.

A Quinoa a természetes fehérjeforrásés a Celiacsra alkalmas élelmiszer mint nem tartalmaz glutént. Ez innen származik Könnyen emészthető, kellemes ízű és mint a ház legkisebb része is puha textúra.

A quinoa táplálkozási tulajdonságai

Táplálkozási szempontból a quinoa kiemelkedő tápanyag-gazdagsága miatt kiemelkedik, amelyek között megemlíthetjük és kiemelhetjük a következőket:

Rengeteg esszenciális zsírsavak, Omega 3.
Fehérjéket.
Szénhidrátok.
Fiber.
Ásványok: vas, magnézium, kálium, kalcium, foszfor, mangán, réz és cink.
Vitaminok: különösen a B csoportba tartozó vitaminok, E.

Sportolók számára ajánlott, magnéziumban és cinkben gazdag. Fogyasztása vegetáriánus étrendre is ajánlott, és olyan esetekben, amikor az ásványi anyagok, vitaminok és fehérjék hiányosságai miatt szükség van rá.

A legfontosabb quinoa előnyök

Ahogy egy korábbi megjegyzésben tudtuk, hogy a quinoa előnyeiről beszéltünk egészségünkre, különösen a változatos és kiegyensúlyozott étrendben, a következő gyógyászati, gyógyító és táplálkozási tulajdonságok közül kiemelkedik:

Megtartja a vércukorszintet
Jó szív- és érrendszeri egészség: az esszenciális zsírsavak magas tartalma miatt, különösen az omega-3 zsírsavak jelenléte segít megelőzni vagy csökkenteni a magas koleszterin- és trigliceridszinteket, ami nagyon hasznos a rendszer jó egészségének megőrzésére. kardiovaszkuláris.
Rostokban gazdag: a rostokban gazdag, fényes hashajtóként működik, elősegítve a bél-tranzitot.
A székrekedés ellen: a rostok gazdagsága miatt nemcsak a székrekedés megakadályozására van szükség, de hasznos a bél-tranzit tökéletes és teljesen természetes javítása.
Könnyen emészthető.
antirust: A quinoa kiemelkedik a természetes antioxidánsok hihetetlen gazdagságáról, különösen a magas flavonoidtartalma miatt. Ez azt jelenti antioxidáns étel, hasznos a szabad gyökök hatásának szabályozására, és a sejtek korai öregedésének megelőzésére.

A Quinoa-val sok receptet készíthetünk, amelyek különböző ételeket, húst, baromfiot, halat, salátákat, levest ...

A Quinoa már meg is mosható, fogyasztásra kész, anélkül, hogy megdörzsölné őket, és öblítené őket a szaponinok eltávolításához, ami keserű ízű.

Ezután jelezzük a mosott Quinoa főzésének lépéseit.

Hogyan készítsünk és főzzünk quinoát

A Quinoa rizsként készíthető (a Quinoa adagolásánál két adag vizet adagolva).

Összetevők:

Egy csésze Quinoa.
- 2 csésze víz
Egy csipet durva só.
Az extra szűz olívaolaj fröccsenése enyhe.
Egy fokhagyma szegfűszeg

A quinoa elkészítése:

A vizet forraljuk a sóval, és az olajat. Amikor a víz forró, hozzáadjuk a Quinoa részeit. Csökkentjük a hőt, fedjük le a potot és főzzük 12 vagy 15 percig. Kapcsolja ki a hőt, hagyja állni 10 percig. Távolítsa el a fedelet, és keverje meg, hogy a gabona laza legyen.

Most hámozzuk a fokhagymás szegfűszeget és darabokra vágjuk. Egy serpenyőben egy teáskanál olívaolajat melegítünk. Miután forró voltunk, egy kicsit barnázzuk a fokhagymás szegfűszeget. Megszórjuk a fokhagymás szegfűszeget a Quinoa fölé, és keverjük össze.