Hogyan készítsünk vegánokat és egészségesebbeket

az vaj Szinte minden bizonnyal az egyik olyan élelmiszer lett, amely a legtöbb fogyasztó számára kétségeket és kérdéseket vetett fel. Amint a tojással történt, a koleszterinszint emelkedése, illetve az olívaolaj esetében, amikor a feltételezett egészségügyi előnyöket megkérdőjelezték, vaj esetében mindig kétségek merültek fel közvetlenül azzal kapcsolatban, hogy megfelelő vagy nem élelmiszertermék a változatos, kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozáson belül.

Valami, ami a margarinok újjáéledése után ismét megjelent, ami ma „egészségesebb alternatívák a vajnak”, és bár igaz, hogy egy évvel ezelőtt ezek tartalmazzák a transzzsírokat (nemkívánatosak a egészségünk), jelenleg találunk olyan margarinokat, amelyek pontosan azért állnak ki, mert nem tartalmaznak ilyen típusú zsírt, alacsonyabb telített zsírtartalmat és nagyobb arányban a telítetlen zsírokat.

Mindenesetre sok táplálkozási tanácsadó, aki azt tanácsolja, hogy ha választania kell a vaj és a szokásos margarin között, a legmegfelelőbb az vaj. És hogy a margarinok ténylegesen megszilárdult növényi olajok, miután hidrogénezték őket.

Ahogy biztosan tudod, A vaj tejtermékek emulziójából készült ételből áll (általában nyers tehéntej), zsír és víz- rázás után, a tejszínhabbal vagy krémmel képzett zsírgömböcskék különböző konglomerátumainak gyúrása és mosása. És honnan származik a jellegzetes sárgás szín? Ennek oka a béta-karotin, az antioxidáns funkcióval rendelkező pigment.

Ha azonban vegán étrendet követ, ne fogyasszon állati eredetű élelmiszereket, vagy egyszerűen ne hagyja abba az állati eredetű vaj fogyasztását, tudta, hogy lehetséges, hogy finom egészséges gyümölcsök? Ők sokkal egészségesebb lehetőségek, készült dióval.

3 vegán és egészséges gyümölcslevek

Földimogyoróvaj (mogyoró)

Valószínűleg az egyik legismertebb és legkedveltebb zöldségtermék, különösen az Egyesült Államokban, ahol nagyon hagyományos étkezési szelet kenyér szeletekkel áfonya lekvárral. Az előkészítés, amint azt látjuk majd, rendkívül egyszerű.

Összetevők:

  • 2 csésze mogyoró (mogyoró)
  • Választható: cukor és só

Mogyoróvaj elkészítése:

Öntsük a földimogyorókat a konyhai robottartályba. Vágjuk őket a legmagasabb sebességgel fix üzemmódban. Abban az esetben, ha nincs konyhai robotja, használhat egy turmixgépet.

Látni fogja, hogyan kezdődik a földimogyoró őrölni, amíg meg nem szereznek porszövetet. Amikor elérik ezt a pontot, tovább kell őrölni, amíg el nem kezdik felszabadítani a saját olajukat.

10 vagy 15 percig kell folytatni az őrlést, gondoskodva arról, hogy szüneteljen, ha a konyhai robot kicsi (hogy megakadályozza a motor égését). Ha abbahagyja, hagyja, hogy „lélegezzen” egy ideig, majd újra törje össze, amíg a krém megkapja a kívánt textúrát.

Üvegedényben tárolható és legfeljebb 3 hétig tarthatja a hűtőben.

Mogyoróvaj

A mogyoróvaj vagy a tejszín egyike a legnépszerűbb növényi vajoknak, valószínűleg azért, mert létezik a jól ismert Nutella márka, amelyet csokoládéval és mogyoróval készítenek. Ebben az esetben a recept alapvetően mogyoró felhasználásával készült a vaj készítéséhez.

Táplálkozási szempontból érdekes megoldássá válik, mert nagyon gazdag szénhidrátokban és egészséges zsírokban, valamint vitaminokban (B2, B3, B6, B9 és E) és ásványi anyagokban (vas, kálium és foszfor).

Összetevők:

  • 2 csésze pirított mogyoró
  • Választható: cukor és só

Lépés a földimogyoróvaj előállításához:

A követendő lépések teljesen megegyeznek a mogyoróvaj előkészítésével.

Először vezessük be a mogyorót a konyhai robottartályba vagy a turmixgépbe, és néhányszor szünetet kövessünk, amíg meg nem kapod egy krémet.

Amikor megkapta a kívánt textúrát, tartsa azt üvegedényben legfeljebb 3 hétig.

Mandula vaj

az mandula vaj Egy másik a zöldség- vagy vegántermékből, amit könnyen otthon hozhatunk létre, bár ahogyan biztosan elképzeled, kevésbé ismert vagy népszerű az előző kéthez képest.

Táplálkozási szempontból is jó választás, mivel az egészséges zsírokban, antioxidánsokban, vitaminokban (B2, B6, B9 és E) és ásványi anyagokban (kálium, kalcium, vas és foszfor) gazdag.

Szükséges összetevők:

  • 2 csésze pirított mandula
  • Opcionális: só

Lépés a mandula vaj készítéséhez:

Abban az esetben, ha nem talál pirított mandulát, előzetesen pirítósra van szükség. Ehhez először előmelegíti a sütőt 200ºC-ra.Amikor a sütő forró, helyezze a mandulákat a sütőlemezre, és hagyja, hogy néhány percig sült, amíg aranybarna.

Ezután távolítsa el őket a sütőből és hagyja kihűlni.

Hűtsük le őket a keverőedénybe vagy az élelmiszer-feldolgozóba, és néhány percig törjük össze őket, szüneteket vagy szüneteket, amíg meg nem szereznek a kívánt textúra.

A befejezéshez öntsünk egy üvegedényt és tartsuk fenn 3 hétig. témákVegán Vegán receptek

Készíts te is méregtelenítő zöld turmixot! - 2015.02.09. - tv2.hu/fem3cafe (Június 2024)