Hogyan készítsünk marcipánt: házi recept és egyszerű
A marcipán hagyományos édes a karácsonyi dátumokban. A marcipán eredete nem teljesen világos, bár úgy vélik, hogy Spanyolországban az arabok bemutatták. Az első írás, amely Spanyolországban létezik és amelyben a marcipánt említik, az 1577-es évtől származik Toledóban.
A Toledo marcipánja nagyon híres, és egész évben készül. Ha szereted a házi készítésű recepteket, és elkészíted saját édességeidet és karácsonyi desszertjeidet, akkor a recept, amit megkönnyítünk, elkészíthetsz egy finom marcipánt.
Ha azonban szeretnénk tudni és érdeklődni valamit a lehetséges és valószínű történelméről, vissza kell térnünk az 5. századba, amikor a keresztények látszólag már nagyon hasonló terméket dolgoztak fel a mandulával és a mézzel, és különösen a húsvétkor élvezték.
Ezen túlmenően, néhány történész egyetért abban, hogy eredetéről Olaszország valószínűleg származik (különösen Velence), ahol a marcipane vagy San Marcos kenyér Kiemelkedett, hogy egy tipikus édességet készített egy kenyérrel, mandulával és cukorral, és nagyon jól használták a város védőszentjének ünnepségében.
Legyen olyan, mint amilyen lehet, úgy tűnik, hogy ma a leginkább elfogadott változat az, ami a 8. századból származik pontosan az arab uralom alatt.
A marcipán készítése otthonunkban előnyös az egészségünkért, mert tudjuk, hogy minden összetevője teljesen természetes, és mentes lesz az adalékanyagoktól és tartósítószerekektől. A marcipán fő összetevői a mandula, a cukor és a víz. Arra buzdítunk, hogy készítsen fel őket, az eredmény meglepődik, nagyon gazdagok.
Karácsonyi marcipán recept
összetevők:
- 500 gr. cukor.
- 500 gr. őrölt mandula.
- A citrom reszelt bőre.
- Fél teáskanál fahéj
- 50 ml. vízzel.
- Egy tojás (a tészta festéséhez).
Marcipán készítése:
A serpenyőben vagy a fűtőberendezésben a vizet és a cukrot nagy hővel főzzük, hogy a szirupot elkészítsük.
Adjuk hozzá a teáskanál fahéjat és a citromos reszelt bőrt.
Gyakran keverjük, amíg tiszta szirupot nem érünk el, ami nem sötétebb.
Egy tálba helyezzük az őrölt mandulákat, és adjuk hozzá a szirupot.
Keverjük jól össze, és hagyjuk kihűlni a tésztát.
Miután a tészta lehűlt, apró tésztát veszünk, és jól dolgozunk.
A figurákat olyan formára készítjük, amilyen formát akarunk.
Sütőpapírt helyeztünk a sütő tálcába, és helyezzük a figurákat a tálcába.
Ha egyszer elhelyezte az összes figurát a tálcába, 24 órán át hagyjuk pihenni.
Ezzel a pihenéssel kapunk egy kérget, amely megvédi azt, hogy a marcipán figurák ne szakadjanak meg sütés közben.
Válasszuk el a fehéret a sárgájától.
A tojássárgáját jól megvertük, és egy ecset segítségével festjük a figurákat.
A sütőt előmelegítjük 180 ° C hőmérsékletre körülbelül 10 percig.
10 perc elteltével bevesszük a tálcát a sütőbe, és emeljük fel a hőmérsékletet 200ºC-ra, hogy a marcipán figurákat kb. 3 percig sütjük, vagy amíg nem látjuk őket aranybarna.
Óvatosnak kell lennünk, mert gyorsan barnaek.
Ha aranyszínűek.
Óvatosan távolítsa el a tálcát a sütőből, és hagyja kihűlni a figurákat. témákKarácsonyi karácsonyi receptek
