Hogyan készítsünk egészséges mogyoróvajat (mogyoróvaj recept)

Semmi sem népszerűbb és nem nemzetközi, mint a mogyoróvaj. Valójában és szinte minden valószínűség szerint az amerikai konyha egyik legismertebb és legkedveltebb csillagterméke, amely talán a televíziós sorozatban és a filmekben megjelenő csillagok megjelenése miatt is ismert lett, amikor megfigyeltük a főszereplőjét. szigorúság, mogyoróvaj és zselés szendvics készítésével (általában áfonya lekvárral).

Jó példa erre Frank Underwood, az amerikai fikció főszereplőjeKártyák házaaki már az ötödik szezonban van, és aki a fehér házban az álmatlanság egyik éjszakáján készíti el a szendvicseket a mogyoróvaj és az áfonya lekvárral, már az Egyesült Államok elnöke.

Valójában ebben az országban ez a népszerű étel az autentikus identitás jelképévé váltFöldimogyoró és zselés szendvics, csak a névvel PB & J.

Ennek a krémnek vagy vajnak a származását a 19. század vége felé kell találni, amikor John Harvey Kellogg (igen, ugyanaz a népszerű amerikai reggeli gabonafélék alapítója) szabadalmaztatott egy tápláló tészta előállítására szolgáló módszert. Ezzel a központba a „Battle Creek Sanitarium” -ba beültetett betegeket táplálták.

Azonban 1901-ig kell várnunk, amikor a magazinA Boston Cooking School magazin Először azt tanácsolta, hogy egyesítse a mogyoróvajot lekvárral. Így kicsit kevésbé kezdett olyan népszerűvé válni, hogy végül hiteles kulináris intézményré vált.

Mi az a mogyoróvaj?

Ahogy a neve is sugallja, a földimogyoró kernel egy finom és tápláló étel, amelyet föld és pörkölt földimogyoróból készítenek. Ehhez a keverékhez általában cukrot és sót adunk a krém ízének növelése érdekében.

Amint el tudod képzelni, és ahogy valószínűleg már láttad, ez egy meglehetősen zsíros (olajos) vaj vagy tejszín, a fogyasztása nem olyan szokásos, mert a leggyakoribb az, hogy azt elterjedt vagy pirítós, kenyér és kenyér elterjedésével használjuk. cookie-kat.

Higgye el vagy nem, tudta, hogy ez egy rendkívül tápláló krém? Természetesen ízletes lehetőség arra, hogy testünk érdekes mennyiségű vitamint és ásványi anyagot, valamint fehérjéket és zsírokat biztosítson. Például a vitaminok közül kiemelkedik a B komplex (B1, B2, B5, B9 és B12), A, C, D és K vitaminok jelenléte, az ásványi anyagok közül foszfort, magnéziumot, káliumot, vas, kalcium, cink és jód.

azonban nagyon kalóriatartalmú étel mivel 100 gramm mogyoróvaj kb. 620 kcal. Ebből az összegből gyakorlatilag fele egészséges zsírok. Ugyanakkor, hogy a fehérjék, amelyek ebben az élelmiszerben megtalálhatók, jó minőségűek. És ami még jobb: nem tartalmaz koleszterint.

De van egy probléma: A legtöbb szupermarketben megtalálható földimogyoró-fajtát általában egészségtelen zsírok alkotják, túl sok cukrot, sót és adalékokat. Tehát ezekben az esetekben egy látszólag egészséges étel igazi zsíros szivattyúvá válik, amely hatalmas kalóriaerővel rendelkezik, mivel általában nagyon gazdagok Zsírsavak sans.

Ezért az ajánlás nyilvánvaló: készüljünk fel a mogyoróvajunkra, sokkal egészségesebb és egészségesebb, mint a szupermarketben. Mersz arra, hogy készítsen?

Földimogyoró vaj recept

Az alábbiakban bemutatott recept egy egészséges lehetőség arra, hogy megtanuljuk, hogyan készíthetjük el saját földimogyoróvajunkat. Ehhez gyakorlatilag teljesen megszűnt a sült földimogyoró, és csak pörkölt földimogyorót használunk.

Az eredmény egy intenzívebb és eredeti ízű mogyoróvaj. És mindenekelőtt sokkal egészségesebb.

összetevők:

500 gr pörkölt földimogyoró (bőr nélkül és só nélkül)
Finom só

Mogyoróvaj elkészítése:

Vezesse át a földimogyorót a chopperen vagy a turmixgépen. Fontos, hogy 2 vagy 3 percig folytassuk a verést, amíg a krém szokatlan és vastag textúrát szerez. Rövidebb ideig is verhet, vagy addig, amíg meg nem szerezte a legjobban tetsző következetességet.
Ezután adjunk hozzá ízletes sót.
A befejezéshez légmentesen lezárt tartályokban kell foglalni. Ha kívánja, a hűtőszekrényben is foglalhatja.

Ha azt is szeretné, hogy ropogós legyen, könnyedén apróra vághat egy kis földimogyorót és hozzáadhatja őket az előző krémhez.

Kész! Mi volt könnyű előkészíteni? Ha szeretné, élvezheti a kenyér szeletét egy kis, jól elterjedt mogyoróvajjal és áfonya lekvárral. témákVegán Vegán receptek