Hogyan készítsünk arepákat pepiada királynővel

Ha erről beszélünk arepas meglehetősen valószínű, hogy olyan országok, mint Venezuela, Kolumbia vagy Panama gondolkodnak. Tény, hogy ezek az úgynevezett Venezuelai arepák pontosan azért tűnnek ki, mert elérték a nagyon sokféle helység konyháját, köztük Spanyolországot, ami elsősorban a Venezuela és a Kanári-szigetek között évtizedek óta zajló vándorlási cseréknek köszönhető.

Ha definiálni kellene őket, azt mondhatnánk őrölt és / vagy előfőzött kukorica tésztából készült edényből áll, különböző módon készíthető és főzhető: serpenyőben vagy sütőben, pörkölt, sült, sült és még főtt.

Kerek alakúak, és bár nem túl vastagok, szokásos, hogy felosztják őket félig és töltsék be szukkulens lehetőségekkel.

A hagyományos és tipikus recept csak az alábbi összetevőkkel készül: előfőzött fehér kukorica liszt, olaj, víz és só. Ugyanakkor az is igaz, hogy a tésztához más összetevőket, például margarin vagy vaj is hozzáadhat.

És melyek a leggyakrabban használt töltőanyagok? Töltött marhahús filé, apróra vágott csirke, pörköltek, kagyló vagy sajt. Vannak még azok is, akik úgy döntenek, hogy édesítik őket, és inkább a gyümölcsöt vagy a csokoládét.

De ha van egy hagyományos kitöltés, amely kiválóan ismert Pepiada királynő. Alapvetően a Csirke vagy csirke saláta egy avokádóval.

Milyen eredetű az arepa hámozott király?

Ismered annak eredetét? A neve 1955-ig nyúlik vissza, amikor a venezuelai Susana Dujim modell megnyerte a bajnokságot Miss World. A Heriberto Álvarez és az unokahúgai királynéi testvérek, akik ekkorra csak 12 évesek voltak, az elismerés tiszteletére.

Ez az akció vonzotta az ügyfeleket, köztük az új Venezuelai Miss World apját. Izgatott, hogy megígérte, hogy elvitte a lányát. Ahogy a napok teltek el, úgy tette, és amikor megérkezett a boltba, azt mondták neki, hogy elkészítettek egy különleges arepát, amit hívtak királynő pepiada, ami a „jó görbék szuverénjét” jelenti.

A pepiada reina venezuelai arepák receptje

Összetevők az arepas tésztához:

  • 2 csésze előfőzött fehér kukorica
  • 1 teáskanál só
  • 1 és fél csésze víz
  • Olívaolaj

Hozzávalók a pepiada királynéhoz:

  • 2 főtt csirkemell
  • 2 avokádó
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Fél vöröshagyma
  • 4 evőkanál majonéz (ha jobb házi készítésű)
  • bors

Hámozott királyné arepas készítése:

  1. Először tegyük az arepákat. Egy tálba öntsünk egy csésze és fél vizet. Adjunk hozzá sót és szitáljon olívaolajat. Ezután adjuk hozzá a lisztet kevésbé, hígítsuk fel a vízben. Fontos, hogy gondosan tegye meg, hogy elkerülje a csomók képződését.
  2. Keverje meg a kezével a lisztet kevésbé, és vízzel addig, amíg puha tésztát nem kap (ez a tészta nem ragadhat a kezébe).
  3. Most a kezek segítségével alakítson közepes méretű golyókat, simítsa őket, és szimmetrikus, kerek, kis vastagságú alakot adjon nekik.
  4. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra.
  5. Melegítsen egy nem tapadó serpenyőt egy kis olajjal. Forró állapotban helyezze az arepákat, és hagyja, hogy mindkét oldalon főzzön. Az ideális pillanat, hogy megtudja, mit csinálnak? Egyedül ki kell emelni őket a serpenyőből.
  6. Ezután tegyük a sült papírt egy tálcára, és hagyjuk, hogy néhány percig befejezzék a sütőben, amíg arany színárnyalatot nem kapnak, és alakja kidudorodik.
  7. Most itt az ideje, hogy elkészítsük a tölteléket. Fray a csirkemellet és tedd egy tálba. Vágjuk a hagymát kis darabokra és fokhagymára, és adjuk hozzá a tálba.
  8. Vágjuk az avokádókat kis négyzetekbe, és adjuk hozzá az előző edényhez, gondosan keverjük össze.
  9. Egy kicsit összetörni és hozzáadni a házi majonézet a feltüntetett mennyiségekhez.
  10. Befejezéséhez adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint. Keverjük össze és menj!
  11. Csak fel kell nyitnia az arepákat, és töltse ki őket a pepiada királynőjével.

Nassim Haramein 2015 - The Connected Universe (Június 2019)