Hogyan készítsünk zöld tea süteményt (Matcha Kasutera)
Ma és évszázadok óta élvezhetjük a különböző fajtákat zöld tea, amely nemcsak különböző táplálkozási és gyógyászati tulajdonságokat és előnyöket biztosít számunkra; az organoleptikus tulajdonságok egész sorát is élvezhetik az íz, az aroma és a szín vagy a tonalitás szempontjából.
Amint biztosan tudod, Japán kiemelkedik a nagy teáskanna hagyománya miatt, ahol még egy rituálé is van, hogy minden nap elviszi, és ahol valójában sokféle fajtát találunk.
Ami a japán zöld tea különböző típusait illeti, megtaláljuk aközös tea népszerűen Bancha tea néven ismertjade harmat (Gyokuro tea), atea, pirított rizs gabonával(Genmaicha tea), afedett tea(Kabusecha tea), aszár tea (Kukicha tea), apirított tea(Sencha tea) és apirított tea(Hojicha tea néven ismert).
De ezúttal egy ízletes fajtáról és ízről és textúráról van szó. És az, aki nem tudja a csodálatos tulajdonságait Matcha tea? Más néven Matcha zöld tea, a tea par excellence, amelyet a japán tea-szertartás általánosan használ, és kiemelkedik, hogy nagyon őrölt tea, nagyon jellegzetes zöld színárnyalattal.
Valójában ezek a tulajdonságok a textúra és a megjelenés szempontjából zöld teavé teszik, amelyet nemcsak az ital elkészítéséhez használnak. Széles körben használják a konyhában is, ahol gyakori, hogy a japán klasszikus desszertek, valamint a finom kekszek és a frissítő fagylaltok elkészítésének fő összetevőjeként szerepel.
Japánban nagyon népszerű, hogy finom Matcha zöld tea szivacs, ahol hagyományosan úgynevezettMatcha használera.
Ez egy pogácsa zöld teaből készült torta, amelyhez hozzáadjuk a sütemény hagyományos összetevőit: tojást, cukrot, lisztet, tejet és kukoricakeményítőt. A főzés után nagyon kíváncsi a megjelenése, mivel a tetején arany színárnyalat keletkezik a piskóta pörkölésénél, de belsejében azt mondja, hogy megkülönböztetjük a japán tea e változatosságára jellemző feltűnő zöld hangot.
Recept, hogy egy finom matcha tea sütemény
Az ebben az alkalomban javasolt összetevők legfeljebb 8 fős sütemény elkészítésére szolgálnak.
Szükséges összetevők:
A tortához 30 gr. zöld tea Matcha por, 5 egész tojás, 4 tojássárgája, 180 gr. cukor, 50 gr. liszt, 13 gr. kukoricakeményítőből és 30 ml-ből. tej.
A habcsók elkészítéséhez 5 tojásfehérjét és 70 gr-ot kell készíteni. cukor.
A Matcha tea torta elkészítéséhez szükséges lépések:
Amint az alábbiakban látni fogod, az igazság az, hogy a csodálatos torta elkészítése rendkívül egyszerű és egyszerű. Ez csak egy kis türelmet és kitartást igényel, különösen a habcsók előkészítése során.
Menjünk hozzá. Először megverte az 5 tojást egy nagy tálban. Adja hozzá a 4 tojássárgáját, majd a cukrot, és újra megverte.
Egy másik tálban összegyűjti az 5 tojásfehérjét a 70 gramm cukorral együtt, amíg merev lesz, amíg meg nem teszi a habcsót.
Miután elkészült, a habcsók a lisztet összekeverik a kukoricakeményítővel és a Matcha teavel, és együtt szitálják.
Óvatosan össze egy új tálba a tojás, a cukor és a tojássárgája keverékét, a habcsók és a liszt, a kukoricakeményítő és a porított zöld tea kombinációját. Adja hozzá a tejet.
Egy téglalap alakú öntőformát egy kis vaj segítségével zsírozzunk be (ha nem akarja hozzáadni a vajat, használjon nem tapadó sütőpapírt). Öntse a keveréket a penészbe.
200 ° C-on 35-40 percig sütjük (vagy amíg észreveszed, hogy a tortát felülről sült). Ha meg akarja győződni arról, hogy készen áll, emlékezzen arra, hogy egy fából készült botot vagy kést használhat, ha rákattint a szivacsra, és tiszta lesz, akkor befejeződik.
Hogyan készítsük a Matcha teafiltert vajjal
Azt is eldöntheti, hogy egy egyszerűbb lépést követõen tegyük a matcha teás süteményt, és cseréljük ki a vaj merengue-t. Az eredmény egyformán finom.
Összetevők:
Ahhoz, hogy ez a verzió legyen, 2 evőkanál Matcha tea, 65 gr. vaj, 65 gr. porcukor, 1 tojás, 65 gr. liszt és fél teáskanál porított levadora.
A verzió elkészítéséhez szükséges lépések:
Először hagyja a vajat szobahőmérsékleten, amíg puha. Ezután előmelegítse a sütőt 180 ° C-ra.
Egy elektromos keverő segítségével a vaj cukorral megverte. Adjuk hozzá a tojásokat, és folytassuk a verést, amíg tökéletesen integrált keverék keletkezik.Kézzel is megteheti, de a turmixgép használata segíti az összetevők jobb integrálását.
Keverjük össze a lisztet az élesztővel és feszítsük meg. Adjuk hozzá a Matcha teát, és adjuk hozzá ezt a keveréket a tálba a tojással és a jegesedő cukorral. A keverőt ismét jól keverjük össze, hogy minden jól integrálódjon.
Kenje meg a penészet egy kis vajjal, és öntse a keveréket. Főzzük a sütőben 20-25 percig, vagy addig, amíg jól van pirítva, és a belsejében van. Kész!. témákSzivacs sütemény receptek
