Hogyan készítsünk kamutot: alap recept és 2 további finom recept

A változatos és kiegyensúlyozott étrenden belül a gabonafélék és különösen a búza kiemelkedően magas tartalmuk és táplálkozási hozzájárulásuk miatt kiemelkedik, ami azt jelenti, hogy jó pozíciójuk van a napi étrendünkben. az kamut ez egy egyszerű kiváló lehetőség - és csodálatos - mert Ez egy integrált gabonafélék, amelyre jellemző, hogy egy nagyon régi és nem szaporított fajtaEz azt jelenti, hogy tisztább búzafajta, magasabb minőségű, és ennélfogva sokkal emésztő és tápláló.

Habár az ókori Egyiptomhoz való felhasználása, ahol már 5000 évvel ezelőtt már használták és fogyasztották, az igazság az, hogy az utóbbi évekig, amikor az Egyesült Államokban ökológiai úton történő termesztése miatt nőtt a fogyasztása. Sőt, ma már jobban ismert a neve Khorasán búza, a kereskedelmi neved.

Ami a legfontosabb táplálkozási tulajdonságait illeti, meglepő a magas szénhidrát-tartalma, a fehérjék (bár nyilvánvalóan kisebb mennyiségben, ha összehasonlítjuk a szénhidrátokkal), jó minőségű zsírok, vitaminok (B1, B2, B3 és E) és ásványi anyagok (magnézium, vas, kálium, szelén és cink). Érdekes mennyiségű természetes antioxidánst is biztosít, amellyel szívünk egészséges tulajdonságait is megilletjük.

Míg a legérdekesebb előnyei közül a rostokban gazdag szerves gabonafélékkel szembesülünk, ezért ideális a székrekedés ellen, hogy javuljon a bél-tranzit. Ez egy szív-egészséges táplálék, ami azt jelenti, hogy segít csökkenteni a magas koleszterin- és trigliceridszintet. Másrészt kiemelkedik, hogy könnyebben emészthető gabona, miközben növeli az energiát és javítja a hangulatunkat.

Alapvető recept főzés kamut

Összetevők:

1 pohár kamut
2 pohár vizet
1 csipet durva só
Opcionális: extra szűz olívaolaj

A kamut elkészítése:

Először meg kell mosni a kamut szemeket, bőséges hideg vízzel. Ezután ürítse le őket egy szűrő segítségével.

Az összes összetevőt egy edénybe tegyük a jelzett vízmennyiséggel, és főzzük a közepesen melegen tartott serpenyővel, amíg a szemek meg nem főznek és nem lesznek ajánlatos.

Kész! A kiszolgáláskor a tetején egy extra szűz olívaolaj csobbanásai kísérhetők.

2 ízletes receptet kamutnal

1. Hideg csicseriborsó és kamut saláta

Összetevők:

2 pohár főtt csicseriborsót
1 pohár főtt kamut
4 pohár vizet
2 pirított piros paprika
1 friss paradicsom
1/2 kis hagymát (apróra vágott)
1/4 csésze apróra vágott petrezselyem

Hozzávalók a kötszerekhez:

6 evőkanál citromlevet
5 evőkanál olívaolajat
3 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
só
bors

előkészítés:

Öblítsük le a kamutot hideg vízben, és tartsuk meg. Tegyük a vizet egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, amikor felforraljuk, hozzáadjuk a kamutot, fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten kb.

Eközben előkészítjük az öltözködést: préseljünk egy friss citromot, és tartsuk meg a levét. Egy tálban keverjük össze a citromlét és az olívaolajat a megadott mennyiségben. Adjunk hozzá sót, borsot és apróra vágott fokhagymát. Egy turmixgép segítségével keverjük össze, és mindent jól verünk. Reserve.

Vágjuk a pörkölt paprikát több darabra. Ugyanezt tegye a paradicsommal a mosás után. Tegye az összes összetevőt egy saláta tálba, és jól keverje össze. Végül adjuk hozzá az öntetet, fedjük le és hagyjuk pácolni fél órán keresztül.

2. Energia bárok kamut

Összetevők:

300 gr. kamutlisztből
50 gr. szezámmag
100 gr. pisztácia (nyers, nem pirított vagy sózott)
180 gr. kókuszdióból (dehidratált)
2 c.c. nátrium-hidrogén-karbonát
200 gr. kókuszolaj
70 gr. vízzel

előkészítés:

Az ideális keverő pohárában lévő összes összetevőt a víz és a kókuszdió olaj beöntése nélkül, 1–2 percig keverjük össze, és csak a lapátot használjuk, hogy az összetevőket keverjük.

Tegye a kókuszolajat egy serpenyőbe, és melegítse fel alacsony hőmérsékleten, amíg meg nem olvad. Ezután adjuk hozzá az előző összetevőkhöz és keverjük össze újra.

Most adjuk hozzá a vizet, és keverjük össze folyamatosan, amíg a keveréket nem kapjuk el a tálból.

Helyezze a tésztát egy kanállal az egyes öntőformákba a rudak kialakításához. Végül 150 ° C-on 40 percig sütjük. A befejezéshez hagyja lehűlni a racken.