Hogyan kell főzni a basmati rizst, hogy tökéletes legyen

Ki nem tetszik a rizs? Az igazság az, hogy olyan sokféle fajta és fajta van, amit mindig a legjobban tetsző közül választhatunk. De bár előkészítése egyszerű lehet, különösen akkor, ha a trükköt is figyelembe vesszük, attól is függően, hogy a fajtát mi fogjuk elkészíteni, a főzés más lesz, így nem mindig lehetséges ugyanazokat a lépéseket követni, mint amit egy betonfajta.

Ez történik azokkal fehér rizs, a fajta rövid népszerűbb, ezért könnyebben előkészíthető. Ez azonban nem fordul elő más típusú rizsekkel, amelyeknek főzésüknek éberebbnek és konkrétabbnak kell lennie, ahogyan ez a helyzet barna rizs (hogy fennáll annak a kockázata, hogy kemény marad, vagy ha megtörténik, ha nem követjük a lépéseket és a szükséges időt, hogy a főzés a lehető legpontosabb legyen).

Mi a basmati rizs?

Az egyik ismert basmati rizs (szintén egyszerűen ismert basmati) egy sor rizs, amelyet a lényeg jellemez hosszú szemű, finom íz és finom illat vagy aroma. Valójában a hindi (बासमती) neve „illatosító királynője” lenne, mert az aromája ad ki.

Különböző rizs érkezett közvetlenül Indiából, ahol évszázadokon át termesztették. Valójában a Himalája dombjaiból származik az egyik legjobb, ahol gyakori, hogy a rizs néhány éven át korbácsol, és végül eladásra kerül. Ez azt eredményezi, hogy aromája koncentráltabb, és kevesebb vízzel rendelkezik.

Ez azonban nem akadályozza meg A legtöbb esetben ajánlatos a basmati rizs főzés előtt nagy mennyiségű hideg vízben mosni, hogy megakadályozzák, hogy a rizsszemek a keményítő nagy mennyisége következtében összeérjenek.

Ha főtt is, a basmati rizs nem tapad ragadós, és a sajátossága, hogy általában még hosszabb lesz a főzés során.

Hogyan kell főzni a basmati rizst lépésről lépésre és helyesen

A basmati rizs főzése egyszerű lehet attól a pillanattól kezdve, hogy a főzéshez pontot ad. Ezért kövesse az alábbi lépéseket. 200 gramm basmati rizst, 2 evőkanál extra szűz olívaolajat, fél liter vizet (1/2) és fél kis kanál finom sót (1/2) használunk.

  1. 2 órás áztatás:Először áztatjuk a basmati szemeket. Ily módon kevésbé valószínű, hogy a főzés során eltörik, így az eredmény sokkal jobb lesz. Ehhez tegyen vizet egy tálba, és hagyja áztatni a babokat, amelyeket 2 órára készít.
  2. Mossa le őket víz alatt:Ezután elkezdjük a rizsszemcséket bőséges hideg vízzel mosni. Ehhez a rizset egy finom hálós szitába helyezzük, és a hideg víz alá helyezzük, majd 2 percig jól öblítjük. Így kapjuk meg a rizs fölösleges keményítőt. Ezután hagyja jól lefolyni.
  3. Most tedd egy serpenyőbe vagy rakott olívaolajba és hevítsünk közepes hőre. Ezután adjunk hozzá a szárított basmati rizs és keverjük össze az olajjal egy fakanállal.
  4. Hagyjuk 30 másodpercig melegen hagyni, állandó keverés közben. Most adjunk hozzá egy fél liter vizet, és fordítsuk fel a hőt. Amikor a víz elkezd forralni, adjuk hozzá a finom sót, fedjük le a serpenyőt, csökkentjük a hőt a minimumra, és hagyjuk, hogy a rizs 13 percig főzzük, a serpenyővel borítva.
  5. Ezután meg kell vizsgálnod, hogy a basmati rizs tökéletesen meg van főzve. Kapcsolja ki a tüzet, és menj! Élvezze

Néhány hasznos tipp a tökéletes basmati rizs készítéséhez

Mint minden rizsfajta, A basmati rizs nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz, amely befolyásolhatja, hogy a főzés idején a szemek összegyűlnek és összeillenek.

Azonban a basmati rizs előnye, hogy kisebb mennyiségben van, különösen akkor, ha a legismertebb fajta, amelyben a gabonafélék néhány éven át öregszenek. Ha ezt a fajtát választjuk, biztosítani fogjuk, hogy a főzés idején nem fognak ragaszkodni.

Ezen kívül vannak olyan trükkök vagy egyszerű tippek, amelyek segítenek a főzési eredmény jobbá tételében. Vegye figyelembe:

  • Mossa le őket korábban:Mint bármely más típusú rizs esetében, ajánlatos alaposan leöblíteni a basmati babot a hideg víz áramlása alatt, közvetlenül a főzés előtt.
  • Engedje, hogy áztassa:Hagyjuk, hogy a főzés előtt 1–2 órát áztassanak a főzés előtt, mi segítünk a baboknak.
témákRizs receptek

Weisz Viktor elárulta, hogyan kell igazi pergős rizst főzni - tv2.hu/fem3cafe (Július 2024)