Mennyit súlyozunk minden kalóriát és miért nem húzzuk meg ugyanezt
Ha bármilyen táplálékról beszélsz, különösen, ha fogyás közben étrendet követünk, hogy csökkentsük a súlyunkat, hajlamosak vagyunk arra, hogy beszéljünk a kalória mit hoz
Tehát például beszélünk azokról a kalóriákról, amelyeket egy alma hoz, egy darab chorizo-t vagy egy darab csokoládé torta. De nem hagyjuk abba, hogy gondoljunk valami alapvetőre: ha valójában az, hogy táplálkozási szempontból előnyös az étel, amit fogyasztunk, vagy ha telített zsírokban és cukrokban gazdag.
Amint biztosan tudod, az ajánlott napi kalóriák mennyisége nemcsak a nemüktől függ (vagyis ha férfi vagy nő), hanem fizikai alkotásuk és tevékenységük függvénye. És ez nem egyenlő azokkal a kilokalóriákkal, amelyeket egy sportolónak meg kell enni, amit egy ülő személynek kell fogyasztania, aki alig gyakorolja a testmozgást.
Ebben az értelemben szem előtt kell tartanunk, hogy nincs pontos kapcsolat a tested fogyasztását meghaladó végső kalóriaszám és a növekvő súly között. Miért? Nagyon egyszerű: mert ez az, ami végső soron az egyes alkotmánytól, az anyagcserétől és a genetikától függ.
Mi a kalória?
A kalória egy olyan energiaegység, amelyet arra használunk, hogy mérjük az általunk fogyasztott élelmiszerek energiatartalmát. Alapvetően lehetővé teszi számunkra, hogy számos lehetőséget kapjunk, amely lehetővé teszi számunkra, hogy tudjuk, hogy melyek a leginkább ajánlott élelmiszerek a táplálkozáshoz, attól függően, hogy mi a saját testünk minden pillanatában.
Ez az a termék, amely az energiaellátáshoz szükséges. úgyhogy ezekből a tápanyagokból kalóriákat alakítanak át kilokalóriákká.
Alapvetően ezt az energiát szénhidrátok biztosítják vagy szénhidrátok, zsírok (kb. 9 kalória grammonként) és a fehérjék (kb. 4 kalória / gramm).
Energetikai értéke ugyanaz; Milyen változások történnek abban az esetben, ha az energiaszerzés idején a test a szénhidrátok zsírtartalmú kalóriáit használja. Ezért az eredetüktől függően nem minden kalória egyenlő súlyt kap.
Vegyünk egy példát: egy csésze rizs hozzávetőlegesen 230 kalóriát tesz ki, míg 2 nagy kolbász ugyanolyan összeget ad. Jellemző, hogy mindkét élelmiszer ugyanolyan hatást gyakorol a fogyásra vagy nyereségre, de a valóságban ez nem így van: míg a kolbászok kalóriái általában zsírt kapnak, a rizsből származó kalóriák nem. Itt látjuk, hogy ugyanolyan kalóriamennyiséggel a rizs kevésbé súlyoz, mint a kolbász.
Nem minden kalória ugyanúgy zsírsá válik
Ezen a ponton több mint nyilvánvaló nem minden kalória egyenlő, ugyanúgy. Ez azt jelenti, hogy szervezetünk nem ugyanazokat a kalóriákat dolgozza fel, mint például egy darab tortát, amely egy maréknyi mandulát ad nekünk, még akkor is, ha ugyanolyan kalóriát jelent.
Ennek oka több, mint nyilvánvaló: ha a naponta fogyasztott kalóriák többsége cukrokban gazdag élelmiszerekből származik, hasnyálmirigyünk gyorsabban szekretál inzulint, ami a máj felesleges glükóz átalakulását zsírsavakká teszi. amelyek trigliceridekként integrálódnak és végül zsírsá válnak zsírszövetünkben.
A kulcs, mint látjuk, nem az, hogy mennyit eszünk az élelmiszerben található kalóriák alapján, hanem abban, amit eszünk. És bár a gyümölcs természetesen cukrokat is tartalmaz, egyértelműen kompenzálja a rostokban való hozzájárulása, ami segít lassabban felszívni.
Ezért: ajánlatos elkerülni az üdítőitalokat, édességeket, ipari pékségeket, előfőzött ételeket, cukros gyümölcsleveket és még bizonyos szószokat és gabonaféléket cukorral, és szinte kizárólag friss, természetes és egészséges ételeket választani. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.
