A szója és a származékok fogyasztásának káros hatásai

Évek óta különböző reklámkampányokon keresztül értékesítjük, hogy mind a szója mint népszerű származékos termékek, mint például szója tej, egészséges és megfelelő termékek táplálkozási szempontból az általuk nyújtott különböző előnyök és tulajdonságok szempontjából. De a létező tudományos tanulmányok szerint a valóság nagyon eltérő.

Annak ellenére, hogy az előző cikkben említettük, a szója tej omega-3 zsírsavat, növényi ösztrogénekben gazdag izoflavonokat, lecitint, B-vitaminokat, esszenciális aminosavakat és ásványi anyagokat, például kalciumot és foszfort tartalmaz. Különböző tudományos tanulmányok csak azt erősítik meg, hogy táplálkozási gazdagsága ellenére olyan ital, amelynek fogyasztása kevés vagy nem igazán ajánlott.

Ezért a népszerű szója ital fogyasztása előtt elemezni szeretnénk, hogy mi az káros hatásokat, mivel mind rövid, mind hosszú távon valóban veszélyes lenne mind testünk, mind saját egészségünk számára.

A szójafogyasztás és származékainak fő negatív hatásai

Endokrin rendellenességek

A szója gazdag genisteinben, fehérjében, ami a hasnyálmirigy és a pajzsmirigy megváltozását okozza. Különböző tudományos tanulmányok a hormon tirotropin (hipofízis TSH) növekedését mutatták ki az antithyroid hatására reagálva, ami hypothyreosisot, diffúz goitert és szubakut autoimmun tiroiditist okoz (1).

Mivel a genistein gátolja a pajzsmirigy-peroxidázt, irreverzibilis károsodást okoz a pajzsmirigyhormonokat szintetizáló enzimekben. Egy példa erre, 1988-ban Dr. Theodore Kay (a Kiotói Egyetem Orvostudományi Karából) megállapította, hogy a szójaval - főként gyerekekkel és nőkkel - táplált emberek nagyított pajzsmirigyben szenvednek.

Ezenkívül bizonyíték van arra, hogy a hosszú távú fogyasztás növelheti a pajzsmirigyrák kockázatát, míg a szója formulákkal táplált gyermekek kétszer annyi cukorbetegségben szenvednek.

A termékenység változásai

Bár ez a szakasz a szójafogyasztás által termelt különböző endokrin változásokon belül van, külön szekciót szeretnénk készíteni annak mélyreható elemzésére.

Nem szabad elfelejtenünk, hogy a szója fitoösztrogént tartalmaz, amelyek hatását más endokrin zavaró szerekkel és xenoestrogénekkel kombinálják, amelyek felelősek a szexuális viselkedés, a nemi hormonok, a csökkent fertilitás és az androgén megváltozásáért.

A férfiak esetében nemcsak az androgének és a termékenység csökken, hanem a szójababban található genistein és daidzein is genotoxikus vegyületek a sperma számára. A fitoösztrogének viszont duzzanatot, folyadékmegtartást és emlőfejlődést okoznak (nőgyógyászat).

Ha a szójafogyasztás gyermekkorból származik, előfordulhat a korai pubertás és a férfi nemi szervek veleszületett rendellenességei. Valójában az ilyen típusú hibák legnagyobb előfordulását olyan hím csecsemőknél találták meg, akik olyan vegetáriánus anyáknak születtek, akik nagy mennyiségű szóját fogyasztanak (2).

Az immunrendszer módosítása

A szója gazdag genisteinben, egy olyan fehérjében, amely immunszuppresszív hatást fejt ki, ami a tímusz atrófiás változását eredményezi. Valójában a szójatermékek még normális fogyasztása a terhesség és szoptatás során összefüggésben állt az autoimmun betegségek kialakulásával a gyermekeknél.

Allergiás változások

Ismeretes, hogy a szójafehérje különböző allergiás változásokat eredményez, ami a komoly reakciók majdnem 30% -át generálja, valamint alopecia okozza.

Változások a DNS-ben és a születési rendellenességek

A különböző tudományos tanulmányok a kromoszóma-változások természetes javítási mechanizmusainak, valamint a DNS negatív változásainak (3) változásait írják le.

Terhesség esetén különböző vizsgálatokat végeznek John Hopkins Egyetem arra a következtetésre jutottak, hogy fennáll a kapcsolat a terhesség alatt az izoflavonok fogyasztása, a születési rendellenességek (mint például a hypospadiák, a kriptorchidizmus, a spina bifida, a szervek hiánya, a vetélés és a deformált lábak) és a pajzsmirigy rendellenességek között.

Az idegrendszer módosítása

A Hawaii Epidemiológiai Központ által több mint 3 évtizede végzett, 7000 emberen végzett tudományos tanulmány megállapította, hogy minél több szója fogyasztott, annál rosszabb volt a mentális képességeik.

A szakértők azt is jelzik, hogy a szójabab mennyisége közel 25 gr. a szója tej naponta kognitív problémákhoz vezethet. Ebben a tekintetben az Országos Idősödési Intézet olyan eredményeket mutatott be, amelyek kimutatták, hogy a szójafogyasztás két vagy több adagban hetente gyenge kognitív teljesítményt és alacsony agytömeget eredményezett.

A viselkedés megváltozása

Bizonyíték van arra, hogy a szójaból származó termékek hosszú távú fogyasztása a stressz és a szorongás növekedését, az agresszív viselkedést és a társadalmi viselkedés csökkenését okozza.

Nemcsak a rákot nem akadályozza meg, hanem növeli annak veszélyét

Évek óta a szója- és szójatermékeket gyártó iparág nyilvánosságra hozta, hogy ez egy olyan élelmiszer, amely megakadályozza a rákot. A tudományos szakirodalomban azonban olyan eseteket találunk, amelyek azt mutatják, hogy a valóságban nem csak nem akadályozza meg, hanem elősegítheti a nőgyógyászati ​​és pajzsmirigy-rákot, a hasnyálmirigyrákot, az emlőrákot és a gyermekkori leukémiát.

A szójabab ipari feldolgozásakor a lisinealin néven ismert rákkeltő anyag keletkezik, míg a felhasznált oldószerek más maradványokat, például a hexánt, ami szintén rákkeltő (4).

A mellrák megjelenését támogatja

Bár megvitattuk ezt a kérdést az előző fejezetben, külön témát akartunk nyitni erre a témára, elsősorban azért, mert a szójafogyasztás egyik feltételezett előnye vagy előnye a nőknél az emlőrák feltételezett megelőzése.

Mindazonáltal szem előtt kell tartanunk, hogy a szója gazdag fitoösztrogénekben, ezért az emlőrák fokozott kockázatához köthető. Ezt a Cornell Egyetem igazolta, amely kimutatta, hogy hosszú távon az ösztrogén magas szintje összefügg a mellrák kockázatával. Úgy tűnik, hogy ezek a rákkeltő hatások még nagyobbak a premenopauzális nőknél (5).

A méh fibroma és a menarche megjelenése

Egy 4 évig tartó és 50 000 nőt érintő Környezet-egészségügyi Perspektívában végzett vizsgálat megállapította, hogy a gyermekkorban szója tejjel táplált nőknél 35 évvel a méhfibridek száma 25% -kal magasabb volt. .

2011-ben egy tudományos vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy a szójaval gyermekkorban táplált lányoknak 25% -kal nagyobb a kockázata a korai menarche-nak (azaz a kora serdülőkornak) (6).

Nem gátolja az oszteoporózist

Úgy tűnik, hogy az is az állítás, hogy a szója megakadályozza az oszteoporózist, teljesen hamis, mivel valójában olyan növényi termék, amely nemcsak a kalcium felszívódását gátolja, hanem a D-vitamin hiányát is okozza.

Miért Ázsia az egyik olyan kontinens, amely a legalacsonyabb osteoporosis szinttel rendelkezik? Nem a szójafogyasztás miatt, hanem azért, mert étrendük gazdagabb a D-vitaminban, más élelmiszerekben, mint például a tenger gyümölcsei, szalonna, és a csontokkal (nagyon gazdag kalciumban) készült húslevesek.

A vesekő megjelenése

A szója gazdag oxalátokban, melyeket a szervezetünk nem metabolizálhat, és a vizeletben eliminálódik. A Washington Állami Egyetem (Spokane-ban) nemrégiben végzett tanulmánya kimutatta, hogy az oxalátok a vesékben a kalciumhoz kötődnek, ami vese kövek kialakulásához vezethet. Ezért a szójafogyasztás nem ajánlott a számítások kockázatának kitett embereknél.

Tehát nem biztonságos a szója fogyasztása?

Nem szabad elfelejtenünk, hogy nincs olyan élelmiszer, amely száz százalékban hasznos vagy káros. A legtöbb esetben A szójabab problémája a szójabab és a transzgenikus növényekből származó származékok fogyasztása

Szerencsére a genetikailag módosított szervezetekben gyűjtött európai előírások szerint, mint bármely más élelmiszer, Ha a szójabab transzgénikus, akkor azt a termékcsomagban kell feltüntetni, így minden alkalommal, amikor egy szójaterméket vagy származékot vásárolunk, a legjobb, ha a címkén látjuk. Valószínű, hogy a "nem transzgenikus szójababból előállított" típusú értesítést talál, vagy talán "tartalmaz transzgenikus szójat".

azonban A legjobb módja annak, hogy a szójaszázalékot 100% -ban biztonságos módon fogyasztja, az ökológiai gazdálkodásból származó termékek kiválasztása.

Másrészt, különös figyelmet kell fordítanunk a napi összegekrehogy szójababot fogyasztunk, tekintettel arra, hogy nem számít, hogy mennyire transzgénikus, sőt még az ökológiai gazdálkodásból is származik, ha a fogyasztás során elfogyasztunk, észrevennénk annak negatív hatásait, és ez nem lesz olyan kedvező az egészségre. A tanulmányok azt mutatják, hogy Ne haladja meg a napi három adag szója vagy származékotmíg az izoflavonok (különösen férfiaknál) hatásainak észleléséhez 12 napi adagot kell meghaladnunk. referenciák (1) Endokrin rendellenességek:

  • A genistein és a daidzein szuppresszív hatásai a hipofízis-pajzsmirigy tengelyére orchidektomizált középkorú patkányokban
  • A szója-izoflavonok goitrogén és ösztrogén hatása

(2)  A termékenység változásai:

  • Én vagyok, fito-ösztrogének és férfi reproduktív funkció: felülvizsgálat
  • A szójatermékhez kapcsolódó szokatlan nőgyógyászati ​​eset
  • A fitoösztrogénben gazdag étrend potenciális káros hatásai a hím termékenységre egerekben

(3)  Változások a DNS-ben és a születési rendellenességekben:

  • A genistein és a daidzein sejtproliferációt indukál, és metabolitjaik oxidatív DNS-károsodást okoznak az ösztrogén-érzékeny szervek izoflavon által kiváltott rákkal szemben
  • A női fejlődésre és reprodukcióra gyakorolt ​​káros hatások a CD-1 egerekben a fito-ösztrogén genistein újszülött expozícióját követően, környezeti szempontból releváns dózisokban
  • A genistein újszülött expozíciója megzavarja a női egér reproduktív traktusának képességét az embrió előimplantációjának és beültetésének támogatására.
  • Az anyai vegetáriánus étrend a terhesség alatt hypospadiasishoz kapcsolódik.Az ALSPAC tanulmánycsoportja. Avon terhesség és gyermekkori hosszanti vizsgálat

(4)  Ez növeli bizonyos ráktípusok kockázatát:

  • A genistein és a daidzein sejtproliferációt indukál, és metabolitjaik oxidatív DNS-károsodást okoznak az ösztrogén-érzékeny szervek izoflavon által kiváltott rákkal szemben
  • A genistein a topoizomeráz II-béta- és proteaszóma-közvetített DNS-szekvencia-átrendeződéseket indukálja: \ t

(5)  A mellrák megjelenését támogatja:

  • Az anyai genistein expozíció utánozza az ösztrogén hatását az emlőmirigy fejlődésére az egér utódaiban
  • Az anyai genistein expozíció utánozza az ösztrogén hatását az emlőmirigy fejlődésére az egér utódaiban

(6)  Előnyben részesíti a méh fibroma és a menarche megjelenését:

  • A korai életkor az életkora és a korom a menarche
Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákZöldség Szója Vegán

что будет если не есть мясо? как избавиться от вздутия живота, кишечника? как вылечить дисбактериоз? (Március 2024)