Funkcionális élelmiszerek: mit jelentenek, előnyöket és típusokat

Néhány évvel ezelőtt meg tudtuk felelni néhányat a funkcionális élelmiszerek előnyei, egy olyan cikkben, amelyben kiemeltük azokat az erényeket és tulajdonságokat, amelyeket a funkcionális élelmiszerek azoknak az embereknek az egészségére, akik eszik őket.

Pontosan ennek a kérdésnek köszönhetően tudjuk, hogy a funkcionális élelmiszerek olyan természetes élelmiszerekké válnak, amelyeket „módosítottak”, hogy nagyobb előnyökkel és tulajdonságokkal rendelkezzenek az egészségre.

Például vannak funkcionális élelmiszerek amelyek olyan természetes élelmiszerekkel kapcsolatosak, amelyek egyik összetevőjét speciális termesztési körülmények között javították; olyan élelmiszer, amelynek összetevője el van távolítva úgy, hogy kevesebb mellékhatása van (vagy hozzáadódik az előnyök előállításához); az egészség javára kémiailag javított élelmiszer.

Mik azok és milyen előnyökkel jár?

az funkcionális élelmiszerek azok az élelmiszerek, amelyek a táplálkozási hozzájárulástól függetlenül tudományosan bizonyították, hogy kedvezően hatnak a szervezet egy vagy különböző funkciójára.

Ez azt jelenti, hogy a funkcionális élelmiszerek jobb és jobb állapotot biztosítanak a jóléthez és az egészséghez, így elmondható, hogy biztosan megelőző szerepet töltenek be, csökkentve a különböző kockázati tényezőket, amelyek önmagukban a betegségek kialakulásához vezethetnek.

A legfontosabb funkcionális élelmiszerek közül megtaláljuk a dúsított ételeket, akár vitaminokban, akár ásványi anyagokban, amelyek azokhoz az emberekhez vezetnek, akik fontos előnyökkel, erényekkel és tulajdonságokkal rendelkeznek.

A legtöbb fogyasztott fajta és fajta

De ezúttal nem fogunk visszatérni a funkcionális élelmiszerekre vonatkozó megjegyzésekhez, sokkal kevésbé, mi az előnye. Pontosan meg fogjuk ismerni a különbségeket funkcionális élelmiszerek típusai ami létezik

Probiotikus élelmiszerek

Olyan élő mikroorganizmusok, amelyek mind az ajánlott, mind a megfelelő mennyiségben lenyelve hatással vannak az egészségre.

Azonban, hogy ezek a mikroorganizmusok legyenek probiotikumok, emberi eredetűnek kell lenniük, természetüknél fogva nem kórokozónak kell lenniük, gyomor- és epehólyag-váladékokkal szemben ellenállónak kell lenniük, képesnek kell lenniük a gyomor-bélrendszer telepítésére, és technológiai eljárásokkal szemben ellenállónak kell lenniük a pusztítással szemben.

Prebiotikus élelmiszerek

Ezek a saját étel összetevői, amelyek nem szívódnak el a vékonybélben, de amikor a vastagbélre érnek, előnyben részesítik a szervezet számára kedvező baktériumok növekedését és aktivitását.

A leggyakrabban használt prebiotikumok közül a következő áll ki: L. Casei DN-114 001 törzs, Lactobacillus, Bifidobacterium és Streptococcus.

Bifidus hatású élelmiszerek (bifidogén hatás)

Ezek olyan élelmiszerek, amelyeknek hatása van a kedvező bélflóra kialakulásának elősegítésére, mint például a Lactobacillus és a Bifibacterium.

Symbiotikus élelmiszerek

"Speciális" funkcionális élelmiszerekké válnak, mivel prebiotikumokat és probiotikumokat tartalmaznak, amelyek pozitívan és kedvezően befolyásolják a szervezetet az élő mikroorganizmusok túlélésének és beültetésének javítására a gyomor-bél traktusban.

A piacon jelenleg megtalálható legjelentősebb funkcionális élelmiszerek között különbséget teszünk:

  • Dúsított tej és erjesztett tej: Gazdag tej omega-3 savak (EPA és DHA), így segítenek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek vagy a rák különböző típusainak kockázatát, javítva még az idegszövet kialakulását és a vizuális funkciókat is, csökkentve a gyulladásos folyamatokat is.
  • Tejek és dúsított joghurtok: Jönnek vitaminok és D, kalcium, foszfor és cink, és főként a csontok és a fogak kialakulásához, az osteoporosis megjelenésének megakadályozásához, a kalcium felszívódásának előmozdításához és az immunrendszer javításához.
Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákélelmiszer

Školenie Vizuálne čítanie Banská Bystrica August 2016 SK: zapnite si titulky (Szeptember 2020)