Serpenyővirágok: csodálatos recept a Carnavales-nek
az serpenyő virág Hagyományos édességek a félsziget számos régiójában, különösen Castilla la Manchában, Segoviaban, Leónban, Extremadurában. Ezek az édességek a karneváli dátumokon és a Szent héten készült tészta részei.
A pan-virágok más néven is ismertek, a területtől függően, s is pelyhek, sült virágok, serpenyő-gyümölcsök.
Mint szinte minden hagyományos péksütemény ebben az időben, a virágok a liszt, a tej vagy a víz tömege, tojás, majd bőséges forró olajban sültek.
Nagyon egyszerűek, nagyon ropogósak és gazdagok. A virágok megalkotásához fém formákra van szükségünk virágként, amit a piacra juthatunk, szupermarketben, boltokban.
A virág jellegzetes formáján kívül az öntőforma fémrúddal van ellátva, így az öntőforma az olajba és a liszt tésztába is elmerülhet.
Pan virág recept
összetevők:
- 175 gramm egyszerű szitált búzaliszt.
- 250 ml. teljes tej vagy sovány tej.
- 3 tojás
- Néhány ánizsszem (matalahúga).
- Csillag ánizs.
- A citrom vagy a narancs héja.
- 85 gramm cukrot
- Egy csipet só.
- Lágy ízű olívaolaj vagy napraforgóolaj (sütéshez).
- Őrölt fahéj és cukor keveréke a virág virága.
- Egy virág alakú fémforma.
előkészítés:
- Egy tálba helyezzük a tojásokat és megverjük őket. Keveset adunk hozzá a szitált lisztet, keverjük össze, hogy jól integrálódjunk.
- Ezután hozzáadjuk a tejet, a citrom vagy a narancssárga reszelt bőrt, a cukrot, az ánizsszemeket, az ánizs cseppjét és a csipetnyi sót.
- Mindent jól verünk, segíthetünk a turmixgép karjában. A tészta konzisztenciája folyékony legyen. A tésztát egy széles konténerbe helyeztük, hogy meg tudjuk alakítani a virágokat.
- Egy serpenyőben nagy mennyiségű olajat hevítünk. Mikor meleg van, a virágmintát vesszük és belsejébe melegítjük.
- Eltávolítjuk a forró formát és beviszjük a tésztába, anélkül, hogy teljesen félig lecsapnánk.
- Az öntőformát a serpenyőbe tesszük, erős tűzzel főzzük, és könnyű mozgást készítünk úgy, hogy a virág szabaduljon fel a penészből.
- A virágot mindkét oldalon barnítjuk. Eltávolítjuk a virágot a serpenyőből, és tegyük egy szalvétával borított tányérra, hogy leeresztjük az olajat.
- Visszatérünk a fémforma melegítéséhez, és ugyanezt a műveletet folytatjuk az összes virág sütéséhez. Tányéron egy kis őrölt fahéjat és cukrot helyezünk, és jól keverjük össze.
- Amikor a sült virágok lehűltek, egyenként haladjuk őket a fahéj és a cukor keveréke érdekében.
Hogyan kell enni pan virágok?
A sült virágokat mézes, könnyű cukorszirup vagy fahéjjal vagy citrusfélékkel ízesített szirupmal lehet kóstolni.
A sült virágok ideálisak a desszert és a harapnivalók egyaránt, és kedvenc meleg italunk, egy csésze forró csokoládé, kávé, tea vagy infúzió kíséretében.
Remélem, hogy bátorítanak arra, hogy készítsenek pan virágokat, és hogy tetszik ez az egyszerű és finom recept.
Bon étvágy! A NatureVia, boldog karnevál mindenkinek.
Képek | Tegyük meg, hogy enni / Cookpad
