Frangollo: A Kanári-szigeteki recept
A Kanári-szigetek széles körű receptet tartalmaz mind a édességekről, mind a süteményekről, amelyeket hagyományosan ízlésnek vetnek alá a Szent hét napjaiban.
Ezek házi készítésű receptek, amelyeket generációról generációra továbbítanak, és bár jelenleg minden szigeten készülnek, egyes területeken a területükre jellemző édességek és desszertek tartják meg ezeket a dátumokat.
Édességek és desszertek, amelyek szintén az év bármelyik szakaszában készülnek, azonban néhány recept erősen jelen van ezen a héten.
A húsvéti dátumokon a Kanári-szigeteken készült desszertek: kenyér torrijas fürdött mézben vagy szirupban, kenyér és bor torrijas, frangollo, édes burgonya zsemle, ánizs fánk, narancs fánk, liszt palacsinta, banán palacsinta, sütőtök palacsinta, édesburgonya palacsinta, rizs puding, pörkölt tej és rosquetes.
Mi a frangolló?
az frangollo egyike azoknak a recepteknek, amelyek ennek a kiterjedt receptnek a részét képezik, egy nagyon gazdag desszert, amelyet egy kis pálma méz vagy méz kísér.
Ez a desszert kukoricalisztből, egy különleges lisztből készül, amely készen áll a frangolló készítésére, ez a liszt egy bizonyos vastagságú őrleményből származik, ami megfelelő textúra ahhoz, hogy ezt a desszertet elkészítse.
A frangollót mazsolával és mandulával készítik el, ezen összetevők nélkül is elkészíthetjük, mint az alábbiakban bemutatott recept esetében.
Más receptekben a frangollót vízzel vagy csak egyfajta tejjel és cukorral főzik, receptünkben víz nélkül készítettük, kétféle tej, teljes tej és sűrített tej kiválasztásával.
Kanári-szigeteki frangollo recept
összetevők:
- Egy csésze frangollo lisztet.
- Egy kis doboz sűrített tej.
- 2 csésze egész vagy sovány tej
- 2 tojássárgája
- Egy evőkanál vajat só nélkül.
- A citrom bőrét.
- Egy fahéj bot
- Pálma méz vagy méz, amit szeretne kísérni.
előkészítés:
- Egy tálban megverte a tojássárgáját és tartalékoljon.
- Egy serpenyőben tedd a tejet, hogy a fahéjjal együtt melegítsük a tüzet.
- Adjuk hozzá a citromhéjat, a megvert tojássárgáját, a vajat és a sűrített tejet.
- Jól keverjük össze, és keverjük össze a frangollo lisztet.
- Ismét keverjük össze és főzzük alacsony hővel anélkül, hogy megállnánk, hogy keveredjen, amikor elkezd forralni, távolítsa el a fahéj botot és a citrom bőrét.
- A keverést addig folytatjuk, amíg meg nem keverjük, amíg a keverék vastag állagú.
- A tüzet eloltjuk és a frangollót nagy téglalap alakú formába vagy kis, egyedi formájú flaneras típusba öntsük.
- Hagyja lehűlni a frangollót szobahőmérsékleten.
- Amikor hideg vagyunk, akkor a hűtőszekrénybe helyezzük.
Amikor eljött az ideje, hogy szolgáljunk, feltárjuk és kísérjük a mézet vagy a legjobban kedvelő mézet.
A frangollót mind a hideg, mind a meleg ízlés szerint megkóstolhatja minden étkező ízlésének megfelelően.
A Lidl Receptek és az összes Tenerife képei. témákKanári receptek
