Phytochemicalsben gazdag élelmiszerek
az phytochemicals antioxidáns és védő hatású anyagok, amelyeket főleg növényi eredetű élelmiszerekben találunk. Ezek olyan anyagokból állnak, amelyek, bár nem életfontosságú tápanyagok, pozitív hatással vannak az egészségre, biológiailag aktívak.
Különböző típusú fitokémiai anyagok: fenolok (flavonoidok, antocianinok és izoflavonok), lignánok, terpének (karotinok, béta-karotinok és likopin) és tiolok.
A phytochemicals által nyújtott legfontosabb előnyökkel kapcsolatban megállapítottuk, hogy segítenek megvédeni a sejtek egészségét, gátolva a rákkeltő vegyületek, toxinok és mutagének hatását, előnyben részesítve azok eltávolítását, és megakadályozzák ezeknek az anyagoknak az elérését. a sorsok kritikus helyei a sejtekben.
Másrészt kedveznek a szív-érrendszeri egészségnek azáltal, hogy megakadályozzák az alacsony intenzitású lipoproteinzsírok (LDL-koleszterin) oxidációját, csökkentve a koleszterin szintézisét és alkalmazását, befolyásolva a vérnyomást és a koagulálhatóságot.
Hol találhatunk fitokémiai anyagokat?
Ha növelni szeretné a fitokémiai anyagokban gazdag élelmiszerek fogyasztását az étrendben, itt találja meg őket:
- fenolok: bogyók, málna, bogyók, alma, brokkoli, vörös és sárga hagyma, vörös szőlő, szójabab és más hüvelyesek.
- lignans: zab, árpa, búza korpa és lenmag.
- terpének: tök, dinnye, mangó, papaya, spenót, brokkoli, paradicsom, sárgarépa és grapefruit.
- tiol: káposzta, karfiol, hagyma, póréhagyma, brokkoli és kelbimbó.
Ebben a hosszú listában meg kell említenünk más növényi ételeket, például gombákat, gyógynövényeket és fűszereket.
Mint látjuk, alapvetően a növényi eredetű élelmiszerekben megtaláljuk a fitokémiai anyagokat. Ezért, ha növelni szeretnénk fogyasztásukat, a legfontosabb, hogy naponta hozzáadjuk a diétához.
Kép | Martin Cathrae Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.
